謝謝邀請(qǐng)！

茶的種類很多，總的來說，分為①紅茶：全發(fā)酵茶；②烏龍茶：半發(fā)酵茶；③綠茶：無發(fā)酵茶。我是潮汕人，潮汕人喜歡沖工夫茶。以烏龍茶為主，如福建烏龍茶，潮州鳳凰單叢茶，經(jīng)常飲用。潮汕工夫茶很講究，俗話說：茶三酒回游玩二。沖茶第一沖棄之，第二沖開始，“高沖低篩”，還講究“關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵”。有經(jīng)驗(yàn)者沖出的茶很有品味，有值得回味的馥香。我最喜歡烏龍茶，茶中含茶多酚，對(duì)擴(kuò)張支氣管平滑肌，冠狀動(dòng)脈有益；還含有咖啡因，一杯茶約含100毫克左右。可提神醒腦利尿。夏天熱飲還有消暑作用。但老年人飲茶宜淡，少飲。特別是有冠心病，肺心病，高血壓者。甲狀腺功能亢進(jìn)者不宜喝茶！

記得，我在下鄉(xiāng)行醫(yī)出診時(shí)，一天早上，一位朋友招呼我飲了兩杯茶――是潮州鳳凰山烏棟頂單叢茶。結(jié)果，整天精神特佳，當(dāng)夜不能入睡，次日精神仍佳，至今印象深刻?，F(xiàn)在退休了，我不再飲工夫茶，而是大杯薄茶，以免影響睡眠及影響老年病。

以上體會(huì)，供參考。謝謝閱讀。

中國十大名茶分別指哪些茶？

中國茶葉歷史十分悠久，種類繁多，真可謂萬紫千紅，競(jìng)相爭(zhēng)艷！中國十大名茶是在浩如煙海的諸多茶葉中脫穎而出的珍品、極品。歷代皇室及王公貴族都以飲名茶為榮耀而自豪，并顯示地位的像征；中國十大名茶在國際上享有極高的聲譽(yù)而聞名遐邇。中國名茶分傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之區(qū)別，故評(píng)選出的十大名茶版本較多。

凡具備中國名茶的基本特點(diǎn)要求在色、香、味、形四個(gè)方面來考量。以色綠、香郁、味醇、形美四絕而著稱。只要具備一二個(gè)特色都很了不起，有望評(píng)為公認(rèn)的傳世經(jīng)典名茶。

近現(xiàn)代國內(nèi)外有幾次評(píng)選中國十大名茶的活動(dòng)，主辦方專家評(píng)委對(duì)評(píng)選要求各不相同，其出爐結(jié)果介紹如下:

一、1915年巴拿馬萬國博覽會(huì)上評(píng)選出的中國十大名茶——

碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音等。

二、1959年中國十大名茶評(píng)比會(huì)評(píng)選出的十大名茶——洞庭碧螺春、南京雨花茶、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶等。

三、1999年《解放日?qǐng)?bào)》主辦評(píng)選出的中國十大名茶——

江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西廬山云霧茶等。

四、美聯(lián)社和《紐約時(shí)報(bào)》主辦評(píng)選出中國十大名茶——

黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花茶等。

五、2002年《香港文匯報(bào)》主辦評(píng)選出中國十大名茶——

西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音等。

六、從幾千年王公貴族，達(dá)官貴人，文人墨客對(duì)中國名茶的喜愛及評(píng)價(jià)來看，歷代公認(rèn)的中國十大名茶為——

西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針、祁門紅茶、柳安瓜片、信陽毛尖、都勻毛尖、五夷巖茶、閩南鐵觀音等。

對(duì)中國十大名茶及其它傳統(tǒng)名茶的特點(diǎn)分別簡述如下:

1、西湖龍井茶——?dú)v史特別悠久，為國家級(jí)歷史經(jīng)典名茶、中國十大名茶之一。生長在浙江杭州西湖秀山峻嶺之上。其形體優(yōu)美，湯色香醇悠長。

2、六安瓜片——生長于安徽六安縣齊云山，為特種綠茶，形似瓜子的片形萘葉，為國家級(jí)歷史名茶，中國十大經(jīng)典綠茶之一。

3、黃山毛峰——生長于安徽黃山。中國十大名茶之一。起源于清光緒年間。以清明至立夏前采摘，芽勻一致為其極品。

4、安溪鐵觀音——生長于福建泉州安溪縣。起源于清雍正年間，四季可釆，以春茶為最佳。為著名烏龍茶，是中國大大名茶之一。其色香味俱全，清香醇純。

5、信陽毛尖——生長于河南信陽市深山區(qū)，浉河區(qū)西部。始于清光緒末年大興開山種植。其形態(tài)優(yōu)美，湯味純香。為中國十大名茶之一。

6、洞庭碧螺春——生長于江蘇蘇州吳縣(吳中區(qū))太湖洞庭山上。為中國十大歷史經(jīng)典名茶。加工釆摘精細(xì)，做工考究，別具特色。

7、都勻毛尖——生長于貴州都勻市，為中國十大名茶之一。以色綠翠，香清高，味鮮濃，葉嫩明亮，“三綠透黃色”。

8、祁門紅茶——生長于安徽西南部，為著名的紅茶之精品，又稱祁紅、齊門紅茶。為中國十大經(jīng)典名茶之一。

9、福建武夷巖茶——生長于福建武夷山之烏龍茶類。有茶中之王美稱。有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶的極品，為中國十大名茶之一。烏龍茶為半發(fā)酵的青茶，以“大紅袍”享譽(yù)世界。

10、君山銀針——生長于湖南岳陽洞庭湖君山上。為中國十大名茶之一。又稱老君眉銀針。其形態(tài)如銀針逼真，香味醇香純正著稱。另外安徽也產(chǎn)有君山銀針名茶，為黃茶類。

11、廬山云霧茶——生長于江西廬山之云霧山中。為綠茶類。始于漢代，宋代列為貢茶。

12、南京雨花茶——生長于江蘇南京。為綠茶類。為中國經(jīng)典名茶，中國十大名茶之一。以清雅香氣，碧綠茶色，甘醇的滋味聞名于世。

13、涌溪火青——生長于安徽涇縣，曾為清代貢品。外形獨(dú)特美觀，顆粒細(xì)嫩重實(shí)，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。

14、太平猴魁——生長于安徽太平縣。為中國歷史名茶。綠茶類尖茶之極品。2004年在國際茶博會(huì)上曾獲“綠茶茶王”稱號(hào)。

15、普洱茶——生長于云南普洱市，(思茅地區(qū))。為中國經(jīng)典名茶之一。分生熟茶，生茶以自然陳放，不經(jīng)人工發(fā)酵和渥堆處理。分餅茶、磚茶、沱茶等，以生產(chǎn)餅茶歷史最為久遠(yuǎn)。

16、茉莉花茶——又稱茉莉香片，有一千多年歷史。為中國十大名茶之一。以福建福州及閩東地區(qū)生長而稱著。其茶香與茉莉花香交互融合。有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”之美譽(yù)。

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