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“如何評(píng)價(jià)巖茶肉桂的口感？”，這個(gè)話題其實(shí)是比較大的，因?yàn)槲湟膸r茶中正巖，半巖等的肉桂口感不同，而不同山場(chǎng)的肉桂也會(huì)有些差別，所以如果要完整的描述巖茶肉桂的口感，就需要系統(tǒng)的根據(jù)具體情況來(lái)定。

不過(guò)村姑陳還是推薦一篇關(guān)于肉桂的文章給您看看。

“花香肉桂，果香肉桂，桂皮香肉桂，哪款巖茶肉桂才是你的最愛(ài)！”

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

2017年的最后一天，李麻花很興奮地申請(qǐng)：“嘿，那個(gè)村姑，我們今天奢侈地喝一泡牛欄坑肉桂吧?！?/p>

李麻花一臉虔誠(chéng)，用無(wú)比真摯的眼神看著村姑陳，生怕被拒絕了。

要知道，本少女的眼神可是無(wú)敵的。

“好呀，好久沒(méi)喝牛欄坑肉桂了，當(dāng)告別2017年唄?！?/p>

結(jié)果，臨時(shí)決定上山看自己種的茶樹(shù)去。

喝牛肉，吹了……

下了茶山之后之后，囿于種種原因，一直沒(méi)時(shí)間坐下來(lái)喝這杯欠著的牛肉。

上周末，煙雨蒙蒙，正是喝牛肉的好時(shí)候，結(jié)果來(lái)了一堆人找村姑陳學(xué)習(xí)自媒體如何運(yùn)營(yíng)……

Fine，又吹了……

等到這周倒騰完2016荒野冬片，終于要喝牛肉了。

但計(jì)劃趕不上變化，茶室的燈壞了。

氣的李麻花連喝了兩泡天心巖肉桂才解氣。

看來(lái)這杯牛肉要喝到，有一定的難度。明明有好茶在手，偏偏嘴饞的不行，就是不愿意沖泡。

或許，一泡茶，只有遇到了懂的人，喝著才有意思。

一人飲茶我獨(dú)醉，這可不是一個(gè)好主意。

《2》

對(duì)肉桂有著偏愛(ài)與執(zhí)著的，可不止李麻花一個(gè)人，身邊喝巖茶有一定年份的，幾乎逃不出肉桂的五指山。

肉桂，好像有一種磁場(chǎng)，牢牢地吸引著我們，孜孜不倦，愿意飛蛾撲火般地追求。

若是遇到一泡好肉桂（比如正巖肉桂），真是天上下刀子都要趕著喝。

為什么我們對(duì)肉桂情有獨(dú)鐘？

當(dāng)然是因?yàn)槿夤鹉前詺獾臍赓|(zhì)才配得上今年的我呀！

（村姑陳畫(huà)外音：李麻花正經(jīng)點(diǎn)，還不是因?yàn)槿夤鹗亲钯F的，肉桂=肉貴）

好吧，我承認(rèn)，肉桂=肉貴。

但喝茶的人哪有那么膚淺的眼光，喝肉桂當(dāng)然是看中它的香氣。

作為當(dāng)家花旦，沒(méi)兩把刷子怎么敢在關(guān)公門(mén)前耍大刀。

有一句話，巖茶發(fā)燒友們一定不陌生——香不過(guò)肉桂！

在過(guò)去，巖茶高香品種還沒(méi)有如此大規(guī)模地出現(xiàn)時(shí)，肉桂可是穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)南銡鈸?dān)當(dāng)。

切，肉桂不就是桂皮香嘛，有什么特別的！

那你就大錯(cuò)特錯(cuò)。

1、肉桂不僅僅有桂皮香，還有很多其他的香氣，下文細(xì)說(shuō)

2、桂皮香才特別好嗎，你能找到第二款有辛辣桂皮香的巖茶嗎？

《3》

肉桂的桂皮香是典型香氣，稀罕的香氣，現(xiàn)在想喝到傳統(tǒng)桂皮香的肉桂，可不容易。

在過(guò)去，李麻花剛開(kāi)始學(xué)習(xí)喝巖茶的時(shí)候，天價(jià)茶葉蛋還沒(méi)有出現(xiàn)在大眾眼中，巖茶還是老實(shí)本分地能讓工薪階層都喝得起。

那時(shí)候喝到的肉桂，有著典型的桂皮香，有著辛辣感。

這種辛辣感，喜歡麻辣口味的朋友一定不會(huì)陌生，它就好像吃完花椒半小時(shí)后給口腔、喉嚨的感覺(jué)，有些涼涼的，又有些酥酥麻麻的感覺(jué)，很奇妙。

但這種辛辣的桂皮香，并不是所有人都能駕馭得了。

為了讓更多人能夠喝到巖茶的當(dāng)家花旦，制作工藝也瞧瞧有了變化。

原先單一的桂皮香開(kāi)始變得俏皮，既然花香的巖茶更讓人喜歡，為什么不能把肉桂也做成有花香的呢？

有志者事竟成。

自此之后，我們喝能到花香的肉桂。

肉桂的花香，是張揚(yáng)的花香，的確很能吸引入門(mén)者，讓他們對(duì)肉桂改觀。

肉桂的花香，是甜蜜的，霸道中帶著柔情。

如2017年喝到的馬頭巖桃樹(shù)窠肉桂，就是一款帶著甜甜花香的肉桂，像硬漢內(nèi)心最柔軟的部位。

《4》

有了花香，就會(huì)想著其他香氣，根據(jù)市場(chǎng)的接受情況來(lái)看，果香的巖茶也備受茶友的喜愛(ài)。

于是奮發(fā)圖強(qiáng)，認(rèn)真研究、反復(fù)試驗(yàn)，最終果香肉桂也出現(xiàn)在茶桌上并且慢慢流行起來(lái)。

肉桂的果香，大家估計(jì)都聽(tīng)說(shuō)過(guò)水蜜桃香。

不得不感慨技藝的進(jìn)步，這也是近來(lái)越來(lái)越多朋友感慨娛樂(lè)圈都是批量生產(chǎn)的“美女”，太缺乏天然美，絲毫不像朱茵、關(guān)之琳、林青霞一般美的有標(biāo)志性。

果香的肉桂，也堪稱整容式的技藝，足以讓你懷疑自己喝到的是不是肉桂茶。

現(xiàn)在市面上的肉桂，不是花香就是果香，反而是最純粹桂皮香的肉桂，難覓蹤跡。

誰(shuí)曾想到，原來(lái)肉桂該具有的品種香也成了一種奢求。

真不知道，原本該有的品種香變得稀罕，是可喜還是可悲。

每每和村姑陳試茶，遇到一款桂皮香純粹、高揚(yáng)、持久的肉桂，足以讓我們興奮上好一會(huì)兒，認(rèn)真多啜幾口，生怕以后再也喝不著了。

《5》

寫(xiě)到這里，分外想念有著那泡淌著桂皮香的牛欄坑肉桂，那細(xì)幽的香氣總讓人夢(mèng)回牛欄坑。

這泡茶，村姑陳不愿意喝也是有原因的。

這是喝一泡就少一泡的巖茶，且每一年的天氣都有不同特點(diǎn)，今年能喝到湯稠水滑、桂皮香顯的肉桂，明年就不一定了。

也許會(huì)更好，也許……

還是祈禱哪天風(fēng)和麗日、惠風(fēng)和暢、村姑陳心情大好的時(shí)候，再認(rèn)真喝一喝牛肉吧。

屆時(shí)，肯定會(huì)分享給各位。

不為什么，就想饞饞你們。

畢竟，你們才是我的真愛(ài)！

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