女子，生孩子以后，雞湯（煮軟點(diǎn)）是第一營養(yǎng)品，第二就是紅糖雞蛋湯，湯少點(diǎn)。不是坐月子時(shí)，加兩片生姜最好。有比較好的補(bǔ)血作用。

經(jīng)常吃雞蛋對身體好什么好處？

雞蛋作為我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品，含有較高的蛋白質(zhì)及豐富的脂質(zhì)，是很好的維生素及礦物質(zhì)的供給源，同時(shí)又兼具易于吸收，價(jià)格低廉等特點(diǎn)，因此，它被人們譽(yù)為維持生命的營養(yǎng)食品。其主要的營養(yǎng)物質(zhì)及營養(yǎng)功能主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.蛋白質(zhì)

雞蛋中有豐富的蛋白質(zhì)，含量為11%-15%，蛋白質(zhì)消化率為98%，同時(shí)含有人體所需要的所有必需氨基酸，并且氨基酸組成合理，因此容易被人體消化吸收。一些蛋白質(zhì)還具有生物活性，如卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、卵粘蛋白等，它們能起到抑菌、抗高血壓、抗氧化、促生長和增強(qiáng)免疫等作用。

2.脂類

雞蛋的脂肪中含有兩種對人體有益的不飽和脂肪酸：花生四烯酸和亞油酸，并且含有豐富的磷脂質(zhì)，其中有近一半為卵磷脂，這些脂類都能幫助人體調(diào)節(jié)血脂、膽固醇、血壓等、有效防止動(dòng)脈硬化、提高人體血漿蛋白量、增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。而且，還對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。如果想要保持良好的記憶力，不妨試試每天吃一兩個(gè)雞蛋哦。

3.維生素

雞蛋中的維生素幾乎全部集中于蛋黃，其中維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、維生素B6、維生素B12等較為豐富，而蛋清主要含維生素B2。每天每人食入兩個(gè)雞蛋可滿足人體一天需要的維生素B12和70%的葉酸，還可滿足人體對維生素A 88%的需要量。除了牛奶，沒有一種食物含有的維生素能比得上雞蛋了。

4.礦物質(zhì)

據(jù)研究，雞蛋常量礦物元素中鈣含量最高，磷、鎂次之，如下表，葛慶聯(lián)等比較了不品種雞蛋的鈣含量，鈣含量最低的為307.45 mg/kg，最高的達(dá)到397.08 mg/kg，因此每天吃一顆雞蛋可幫助補(bǔ)充每天所需鈣質(zhì)的3%。除此之外，鐵是雞蛋中含量最多的微量元素，每100g可食部分含鐵 2.7mg。

表1 不同品種雞蛋中鈣含量的比較

參考文獻(xiàn)：

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[3]唐傳核，姚玉靜，彭志英，. 雞蛋蛋黃活性成分的生理功能及開發(fā)[J].中國食品學(xué)報(bào)，2004（1）：64-67.

問題回答作者：余函、趙力超