「茶油種植技術(shù)」油茶樹高產(chǎn)栽培技術(shù)，油茶樹如何才能提高產(chǎn)量？,

油茶樹壽命長，適應(yīng)性強(qiáng)，在紅壤、黃壤的丘陵、山地、溝邊、路旁均能生長。油茶不僅能綠化荒山，保持水土，而且不與糧、棉爭地是掛果時間較長的經(jīng)濟(jì)林木。油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，油茶樹一畝平均可產(chǎn)山茶油約30-50公斤。 那么油茶樹如何才能提高產(chǎn)量？下面就是小編整理的油茶樹高產(chǎn)栽培技術(shù)。

油茶是我國長江以南地區(qū)重要木本食用油料樹種。油茶主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量85%以上，耐貯藏，不易酸敗，而且是烹調(diào)制作好的食用油，特別是用茶油煎炸的食品，顏色鮮黃、味香可口。油茶通過精煉可制造奶和高級天然化妝品，還是凡士林、生發(fā)油、機(jī)械潤滑油，以及醫(yī)藥上制作青鏈霉素的原料，油茶餅含有皂素、粗脂肪等具有多種化工原料。

油茶樹一只掛果時間很長的經(jīng)濟(jì)型林木，不僅能綠化荒山，保持水土，還因適應(yīng)性強(qiáng)可以在山地、路旁、溝邊、紅壤和黃壤的丘陵栽培。

一、油茶的分布

我國油茶分布界線是：北緯23°30′—30°00′，東經(jīng)104°30′—121°25′，主要栽培分布區(qū)在北緯23°—30°。在分布區(qū)范圍內(nèi)屬中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，水熱條件豐富，我省各地、市均可栽培。

我市油茶栽培主要分布在海拔高度100—700米，土壤PH值5—6.5，避風(fēng)向陽的紅、黃壤丘陵或山地、平原均可栽培。

二、油茶生物學(xué)特性

（一）特征

油茶為常綠小喬木，樹冠高達(dá)4—6米，矮的2—3米。花兩性，短葉柄，油茶花多著生在春梢上，少量在夏梢上，多在10月中、下旬開放，盛花期在11月，少量在來年2—4月開放。當(dāng)花受精以后，到3月中旬子房逐漸膨大，形成幼果。主10月中、下旬（霜降前）果實成熟，油茶是花果并舉的奇特現(xiàn)象，俗稱“抱子懷胎”。

（二）適生條件

油茶喜溫暖濕潤的氣候，要求年平均溫度14—21℃，最低月平均溫度不得低于0℃；最高月平均溫度為31℃，相對溫度在74—85%之間，對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐較瘠薄的土壤，一般以PH5—6酸性的紅壤、黃壤最適宜。但在疏松、深厚、排水良好、較肥沃的沙質(zhì)土壤對油茶生長發(fā)育特別有利。油茶屬深根性樹種，主根發(fā)達(dá)，向下深扎1.5米左右，油茶具有萌蘗性，再生能力強(qiáng)的特性，利用這一特性，可進(jìn)行老殘林更新改造，以及伐后萌發(fā)新技撫育成林。

（三）生長發(fā)育過程

1、枝梢：油茶枝梢按抽發(fā)的季節(jié)可分為春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年階段，當(dāng)肥水條件較好，此三者兼而有之，成年階段的油茶主要抽發(fā)春梢，少有夏梢，單枝具有三片葉以上才能形成花芽，開花著果全株每果平均有葉15—20片才能保證穩(wěn)定均衡生長，葉片過少，翌年必然出現(xiàn)小年。

春梢的生長不僅關(guān)系到當(dāng)年的花芽分化，而且關(guān)系到翌年油茶產(chǎn)量、春梢數(shù)量與翌年產(chǎn)量成正相關(guān)。

2、花：油茶的花4月份開始在當(dāng)年春梢上花芽分化，10月中旬為初花期，11月為盛花期，12月下旬開花基本結(jié)束，少數(shù)延長至翌年2月底開放。每朵花從開放到凋謝為5—6天左右，開花的第1—2天柱頭正常，第3—4天開始枯萎，花粉在柱頭上第1—2天發(fā)芽率最高，生活力最強(qiáng)，最容易受精。一天中開花在9—14點，而11—13:00最盛，如果這時氣濕較高，有利花朵開放，使粉和授精。油茶為蟲媒異花授粉樹種，盛花期如天氣溫暖晴朗，昆蟲活躍，開花的成果率較高，傳粉昆蟲主要有土蜂、舌蜂、小花蜂和肉蠅等。

3、果實：油茶花授粉以后，子房略有膨大，12月中旬后生長緩慢，到來年3月氣溫回升，幼果繼續(xù)生長，4—8月果實體積增大較快，7—8月為果實迅速增長期，到寒露過后開始采收。我省歷來7—9月多為干旱季節(jié)，高溫缺水，是影響油茶，果實生長和油脂的轉(zhuǎn)化，俗話說“七月干果（球），八月干油”的說法。

4、根：油茶為主根發(fā)達(dá)的深根性樹種，最深可達(dá)1.5米以上，但細(xì)根密集在土層的10—35厘米范圍。一年中有兩上生長高峰，2月中旬開始活動，3—4月間即新梢快速生長之前，根系生長出現(xiàn)第一次生長高峰。9月即花芽分化，開化之前，根生長出現(xiàn)第二次高峰，12月至翌年2月生長緩慢。油茶根系生長具有強(qiáng)烈的趨水趨肥性及較強(qiáng)的愈合和再生力。

三、油茶栽培

（一）林地選擇

根據(jù)油茶的生物學(xué)和生態(tài)特性，油茶用地的選擇，一般應(yīng)選擇生長較好的杉木，茶樹、映山紅、鐵芒萁等地的紅壤、黃壤的丘陵、山地栽培油茶。最好選擇土層厚60厘米以上，土質(zhì)疏松肥沃，排灌良好，地下水位1米以上，呈酸性，海拔高度在100—700米，坡度25°以下的中下坡為好。

（二）油茶品種選擇及整地

1、油茶分類

油茶根據(jù)期生物學(xué)特性，成熟時期等將油茶為為如下幾類：

按果實成熟期先后劃分有：秋分籽、寒露籽和霜降籽、立冬籽，我省大部分是霜降籽。

按果實大小分為：大果型、中果型和小果型。

按蒴果形狀可分為：球形、桔形、臍形和橄欖形等。

2、良種選擇：我省主要栽培油茶有普通油茶、小果油茶，前都種植2—3年結(jié)果，產(chǎn)量比小果油茶高1—2倍。后者種植3—4年開花，第7年進(jìn)入盛果期。

油茶品種選擇，應(yīng)根據(jù)各自的生態(tài)條件，選擇最適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，為了確保油茶穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、應(yīng)選用無性系列品種如岑軟2號、岑軟3號（廣西林科院）、贛1號、贛11號、贛46（江西林科院）、亞林4、亞林1（中國林科院）、湘林1、湘林3、湘林5、湘林6（湖南林科院）以及桂無3、桂無5（廣西林科院）。油茶以異株授粉，授精率最高，為了保證產(chǎn)量和質(zhì)量，因此，每塊地必須混栽4—7個花期相遇（同時開花）豐產(chǎn)優(yōu)良品種或無性系，以上十幾個品種根據(jù)當(dāng)?shù)匦夂蚩扇芜x。

3、整地：油茶整地全年都可以進(jìn)行，但最好的季節(jié)應(yīng)選擇在冬、春季進(jìn)行。整地前先人工或機(jī)械清除園土雜草、灌木和樹蔸，填平坑洼處，然后根據(jù)坡度的大小，可采用如下幾種方式：

（1）全墾整地：地勢平坦或緩坡地可采用全墾整地（坡度在15°—20°內(nèi)），根據(jù)具體情況，全年都可以進(jìn)行，最好選擇初冬、春中進(jìn)行。使新開墾土壤經(jīng)凍土、曬土作用，加速土壤熟化，開墾的深度：山區(qū)20—25厘米，丘陵25—30厘米，清除石塊，樹根等。種植前開始挖穴，每穴距為1.5—3米，每畝種植148株左右。

（2）帶狀整地：坡度在15°以上的地段要求以水平帶狀整地，沿山地梯土式整地，寬窄依地形而定，坡度小做帶寬，坡度大做帶窄，因地制宜，合理做帶。

（3）塊狀整地：如果坡度超過20°以上，為了水土保持可根據(jù)山區(qū)地形，以環(huán)山水平“品”字形列定點挖穴，穴距1.2—2.5米。

（4）打穴：根據(jù)以上整地的方式定位挖穴，每畝控制穴數(shù)110—160株范圍內(nèi)，穴深70—100厘米，穴直徑1米，挖穴或撩壕時，應(yīng)將底土和表土分開堆放。為了改良土壤，提高土壤肥力，促使苗木速生，早結(jié)果，每株施垃圾肥或農(nóng)家肥2公斤（或復(fù)合肥0.25公斤），或磷肥0.5—0.75公斤，鉀肥0.15公斤、氮肥0.20公斤。

（三）撫育管理

1、油茶幼苗的培育

油茶從播種或扦插至開花前為油茶的幼林期。

（1）苗木培育：苗木生長的強(qiáng)弱是豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，是培育鍵壯成年油茶的前提。目前推廣的油茶育苗技術(shù)有如下幾種：

①實生育苗：油茶種子育苗多以條播為好，春、冬季均可播種，春播在2—3月，冬播在11月，具體做法是，先將苗圃耕作后整平，作畦開溝，每畝用土雜肥200—300公斤，加磷肥20公斤，或60公斤復(fù)合肥（10公斤尿素加50公斤磷肥和8公斤鉀肥）開行，寬10—12厘米，行距18—21厘米，深9—11厘米，再將肥料施入行溝內(nèi)并蓋土。然后將處理好的油茶種子直播在已蓋土的肥料之上，千萬不能將種子化學(xué)肥料混播，以免影響種子發(fā)芽。每畝播種量200—250公斤，播后覆土3—4厘米，再蓋薄層稻草，澆水使土壤濕透為止，當(dāng)苗長出土1—2厘米揭草，不能揭的太遲，避免出現(xiàn)高腳苗，苗高10厘米左右時可施速效氮肥加少量磷肥（磷酸二氫鉀），3—5片真葉時，搶下雨前追施復(fù)合肥，或用人糞尿加尿素澆施效果好，當(dāng)苗高15厘米，地徑0.20厘米，《按國家油茶良種選育與苗木質(zhì)量分級》（LY1730.30——2008），便可移栽。

②無性育苗：未經(jīng)花、果、種子繁殖的植株叫無性繁殖（用體細(xì)胞或植物組織來進(jìn)行繁殖的一種方式）。

a、扦插育苗：扦插育苗一般用兩層土，首先在扦插苗圃土壤畝施入300公斤優(yōu)質(zhì)土雜肥加30公斤的磷肥，將土壤翻耕一次，整平打碎，然后再將該土上鋪一層PH值5.5—6.5的較肥沃的紅壤和或黃壤土。選擇優(yōu)良品種的單株，作為無性扦插應(yīng)選枝條粗壯，腋芽鍵全葉片無病斑，節(jié)間較短，一年生鍵壯的春捎。在剪時每穗留1-2片葉，長3-5厘米，剪下的枝條，放在陰涼處，每20支1捆用濕毛巾蓋好，并且噴水保溫。持扦插之前將扦穗切口施在已配制好的200-400毫克/萘乙酸溶液（生根粉）中浸12-16小時，氣溫較高時浸12小時，陰天氣溫低浸16小時，然后將扦穗插入已準(zhǔn)備好，濕潤的苗床內(nèi)，并且打蔭棚覆蓋，苗床保持濕潤，棚內(nèi)溫床不得超過30攝氏度。氣溫較高加覆蓋或澆水降溫。有條件可采用封閉式、自動噴霧扦插苗床育苗及效果會更好。

b、插葉育苗：選擇痛風(fēng)向陽較肥沃沙質(zhì)土壤，將圃地要深挖并打碎，苗床要求寬1.6米，以便排水澆水，苗床上墊鋪一層6-8百米厚疏松肥沃的泥沙混合土或山彎上部較肥沃的沖積沙壤土，用甲醛或高錳酸鉀進(jìn)行消毒處理。選擇5-15年生、長勢優(yōu)良，產(chǎn)果豐富，無病蟲害鍵壯母樹，摘取向陽處緣葉片，最好摘樹冠高1／3處的葉片，為了提高發(fā)芽率，春插要摘過冬的葉，夏秋兩季要選擇當(dāng)年的基部葉。摘葉時要用手指剝離每個葉片并帶腋芽。

插葉方式：春夏秋三季均可插葉，秋季插葉不能超過“秋分”時節(jié)。摘取葉片剝離腋芽時可能會附帶技皮，插時必須剪去，并用水沖洗一次，然后用生根劑處理。扦插前苗床澆足水分，保持土體疏松。將葉片連腋芽斜插入1/3土中。春秋季插葉面向南，夏插的葉面向北（使葉片側(cè)對太陽照射），邊插邊將插葉土按緊。插距3.5—7厘米，插完后澆水一次。

插后管理：插后及時搭蔭棚遮陰，不能暴曬，經(jīng)常保持床面濕潤。一個月后，葉片開始萌動，50天后長出須根。當(dāng)新株長到7厘米左右，可拖稀薄腐熟人糞尿或0.1%磷酸二氯鉀和尿素溶液噴霧1-2次，當(dāng)苗高20厘米以上，有2-3個分枝，選擇健壯苗木移植大田。

c、嫁接育苗：以芽苗砧嫁接為主，普通油茶實生芽作砧木，在嫁接前35-45天浸種后播種，播于已準(zhǔn)備好苗床，然后蓋一層較肥沃弱酸性土8-10厘米，若蓋土太薄苗莖早出地面苗木變細(xì)易老化，對嫁接不利。待苗木出土后2-3片葉時進(jìn)行嫁接。

芽苗嫁接多采用劈接法：步驟是：先將苗木從沙床取出洗凈備用，第二步將砧木離土5-6厘米剪掉，隨即從砧木正中髓心處劈開，開口2厘米左右。第三步套砧，即用口經(jīng)略大于砧木直徑的薄鋁片（或4毫米粗的鋁線錘扁）將砧木套住。先將薄鋁片或鋁線薄片做成長3厘米、寬約1厘米的圓筒。（其圈口經(jīng)可大可小）便于套砧。第四步是削穗；在接穗下端離葉柄1-2厘米處的兩側(cè)，各削1個15度，長約1厘米雙斜的楔形，再從葉柄止方2-3毫米處截斷，成1芽1葉的接穗。然后把削好的接穗，插入砧木切口中，接穗的皮層（形成層處）與砧木皮層相對，將套筒輕輕一提一捏使砧木接穗緊接。全部嫁接后，打架蓋上遮陰網(wǎng)，應(yīng)保持苗圃的溫度，如遇氣溫較低應(yīng)蓋膜保溫。大約25-45天接穗萌芽開葉時，先晴天進(jìn)行中耕松土，并澆施稀薄腐熟的人糞尿。當(dāng)幼苗高25-30厘米，基粗0.4厘米時便可移栽。

2、幼苗田間管理：

（1）定植：根據(jù)苗勢長相于11月下旬到次年春季2月上旬定植。行距為2.5-3.0米，珠距為2.0-3.0米，每畝栽植110-150珠，做到根舒、苗正、土實、澆透水。

（2）中耕除草：造林2-3個月對幼苗中耕一次，并結(jié)合施人糞尿加磷肥，促根系生長。以后每年松土1-2次，開始宜淺，以后逐年加深，壤土宜淺，粘土宜深。

（3）幼林施肥：幼樹期以施氫肥為主，配合施用磷、鉀肥，從第二年起，3月份新梢萌動前半個月左右施入速效氫肥，11月上旬則以土雜肥或糞肥作為越冬肥，每珠5-10公斤，并逐年增大用量。

（4）幼樹整形：幼樹整形分兩步進(jìn)行：首先是養(yǎng)桿，造林后第1-2年內(nèi)，頂芽萌發(fā)的春梢，應(yīng)全部保留，使其迅速形成主干；第二步是定形，主桿高6-10厘米在主干四周選留3-4個生長強(qiáng)壯方位合理的側(cè)枝，為培育成主枝，第三年再在每個主枝上保留2-3個強(qiáng)壯分技作為副枝，主副枝的間距以60-70厘米為宜，如主枝過實、交叉、重疊枝要盡早抹除或剪除掉。油茶幼林以輕度修剪為主，控制越長，促進(jìn)主側(cè)枝生長，增育自然圓頭形或開能形樹冠，為早產(chǎn)，豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

（5）林地間作：為了提高幼林油茶地土壤肥力，加速土壤熟化。油茶林可間作農(nóng)作物，春季種植花生、黃豆、綠豆、藥材等，冬季種殖馬鈴薯、綠肥、蠶豆及肥田蘿卜等。不僅增加土壤覆蓋面培肥了土壤，防治水土流失，而且在油茶生長前期能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。但不能種植高稈或藤本植物和耗水量大的作物。

3、油茶成林管理

油茶栽植了3-5年便進(jìn)入成林，為了使油茶早已掛果，進(jìn)入豐產(chǎn)林，因此必須抓好如下幾項措施：

（1）墾復(fù)：油茶進(jìn)入掛果期，根據(jù)土壤條件、品種、類型，前幾年至少一年淺鋤一次，當(dāng)油茶覆蓋面達(dá)30%以上，可每二、三年深翻一次，多在冬季或春季進(jìn)行。墾復(fù)一定要注意林地水土保。地勢平緩，坡度在15度以下可全墾，若在山頂，山腰的地段，坡度在15度以上，特別是砂巖、花崗巖、砂礫巖等發(fā)育的土壤，為了防治水土流失宜采用帶墾，就是挖一帶留一帶，隔年輪換。

（2）施肥：油茶施肥應(yīng)根據(jù)土壤肥力高低，油茶生長狀況，以及生長不同時期，施用不同的肥料類型，春季施速效氫肥，每株0.5-1.0kg，施肥時期，應(yīng)選擇油茶根系生長的二個高峰期之間，每年的3-4月，春梢生長之前和9-10月即花芽分化之前施下，在有必要時酌情噴施速效葉面肥。施肥方法在樹冠陰影邊緣挖環(huán)式或放射式開溝，將肥料旗入溝中，施后蓋土，油茶施肥結(jié)合冬、春季墾復(fù)進(jìn)行。大年要多施氮、磷肥，以促進(jìn)?；?、保果、長油和抽梢；小年應(yīng)多施磷、鉀肥，以保果和促進(jìn)花芽分化。

（3）修剪：油茶修剪多在采果后和春芽萌動前進(jìn)行。（11月—翌年2月）。修剪對象為枯枝，病蟲枝、腳枝、徒長枝和交叉、重疊枝等，保留內(nèi)膛結(jié)果枝，對于過分郁閉的樹型，應(yīng)剪除少量枝徑2-4厘米的直立木枝開好“天窗”。修剪原則是幼樹輕剪，老樹重剪，小年輕剪，大年重剪，方法要因樹制宜，先剪下部，后剪上、中部；先剪冠內(nèi)，后剪冠外。做到修剪均勻，上下不過分重疊，左右不擁護(hù)，留樁不能過高。切口要求平滑，稍傾斜。尤其是大枝不能用刀砍，要用鋸四周圍鋸枝條，以免損傷樹干樹皮，引起病蟲害，鋸后最好用蠟或黃泥封閉切口。

（4）高接換冠：對于成林部分劣株，經(jīng)觀察其結(jié)果少或不結(jié)果的枝條，選擇優(yōu)質(zhì)并掛果較多接穗，用此下枝接方法：具體操作是：選擇干徑3-4厘米砧木在于高40-60厘米處鋸斷，為了防止砧木皮層斷裂，應(yīng)在四周圈鋸，用清水先或用手抹擦掉砧木斷口上的鋸灰，再用嫁接刀削平鋸口，其削面里高處低，略有斜度，用單面刀或嫁接刀將皮切開，深達(dá)木質(zhì)部，撕皮朝一個方向，以便接后包扎，切接穗，用單面刀在穗、條葉片芽反面從芽基梢下方平直往下斜切長2厘米左右，切面稍見木質(zhì)部，基部可見髓心，在葉芽下方斜切一短切口，再從葉柄止方2-3厘米處截斷成芽髓，為一葉接穗，置于清水中待用。插入接穗時，接穗長切面朝內(nèi)，緊靠砧木插入。其接穗稍高于砧木斷口，便于接穗與砧木愈合。包扎時下方稍留點撕皮，因大樹營養(yǎng)旺盛，使過多營養(yǎng)排出。為了防止接穗受暴曬，應(yīng)在接穗的東西方向各扎一片（筍衣）或其它東西用來遮陰，40天后觀察腋芽是否長出，嫁接時間在5月中旬至6月中旬為好，同一片油茶爭取在1-2年內(nèi)完成。便以管理。

（四）放蜂授粉

油茶是蟲媒異花授粉植物，據(jù)研究證明：蟲媒授粉結(jié)果率可達(dá)70-86.0%，風(fēng)媒授粉僅為2-10%，油茶林放養(yǎng)蜂技術(shù)是中國材料院研究所推廣的新技術(shù)，該項技術(shù)經(jīng)過試驗，篩選出了合適油茶林的蜂種有中國黑蜂，高加索蜂和土蜂、舌蜂、小花蜂、肉蠅等，也可以通過招引土蜂進(jìn)行授粉。

（五）主要病蟲害防治

油茶炭疽?。喊Y狀：炭疽病主要危害油茶葉枝梢，花蕾和果實等部位，常引起落葉、枯梢、落蕾和落果現(xiàn)象。發(fā)病初期果皮上出現(xiàn)褐色小斑點，然后擴(kuò)大成褐色圓形或不規(guī)則形病斑，病果早落。葉片發(fā)病多在葉尖或葉緣發(fā)病，病葉為棕色至褐色，圓形或不規(guī)則形。枝干發(fā)病多呈長橢圓形棱形，患部下陷使木質(zhì)部變黑。

發(fā)病時間：每年的4-6月高溫，高溫季節(jié)，7-8月發(fā)病高峰期，發(fā)病的成林油茶有8-9月會大量落果落葉。

防治方法：1、清除病葉、病枝、病果。1、化學(xué)防治：在苗期時春夏季切進(jìn)行噴霧1%的波爾多液（硫酸銅，生石灰水1：1：100）預(yù)防。發(fā)病早期可用50%的多菌靈防治。也可用80%大生M-45可溫性粉劑及25%苯菌靈乳劑1000-1500倍噴霧。

油茶欽腐又稱落葉?。喊Y狀：主要在果實、葉芽和枝硝上發(fā)病，造成大量落葉或枝梢枯死。葉片感病后出現(xiàn)棕黃色或褐色水漬狀斑，病葉2-3天內(nèi)脫落；芽梢受害后呈淡黃色，并很快枯死，果實感病后出現(xiàn)水漬狀淡黃色斑點，病斑中心有點隆起小褐色點，常在2-3周內(nèi)脫落。芽梢受害后呈淡黃色，并很快枯死，果實感病后出現(xiàn)水漬狀淡黃色斑點，病斑中心有點隆起小褐色點，常在2-3周內(nèi)脫落。

發(fā)病時間：通常于3-5月和10-12月為發(fā)病高峰期。

防治方法：1、利用修剪去掉病枝，病葉；2、藥劑防治：可用1%波爾多液預(yù)防，其次為多菌靈和托布津，青雷霉素等。

油茶根腐病：病狀：根腐病主要危害油茶一生均有發(fā)病，病菌最先侵染地面附近幼苗根莖部，起初使患部組織成褐色，上生白色綿毛狀物，并迅速向上及土壤表面擴(kuò)展，其受苗木根部腐爛，葉片凋蔞脫落，最后枯死。

發(fā)病時間：4-5月和9-10月為發(fā)病高峰期，7-8月重病株死亡。

防治方法：清除病株，如發(fā)現(xiàn)輕微者可用熟石灰散施病株周圍。預(yù)防可用50%退菌特，50%多菌是澆灌樹根部。

主要蟲害的防治：主要早害有油茶尺蠖和茶毒蛾等食蟲，在幼蟲2-3齡時用90%敵百蟲，50%辛硫磷乳劑噴霧。對于蚜蟲和介殼蟲用40%氧化樂果防治。

（六）油茶的采收和處理

油茶多有10月上旬逐漸成熟，霜降期間可以采摘、果實成熟的標(biāo)志，果皮光滑，色澤變亮，果皮紅中帶黃，用手拌開果皮，種殼呈深黑色或黃褐色，有光澤，種仁白中帶黃，呈現(xiàn)油亮。成熟完全的種子，不僅提高出油率，而且降低茶油酸價的含量。采加的油茶應(yīng)堆放5-6天，促油茶后熟，然后攤曬，并適時翻動，促進(jìn)果實開裂，去雜收籽，搶晴天翻曬油茶籽，籽干后進(jìn)倉待榨。