油茶樹需要經(jīng)過掛果期、豐產(chǎn)期、高產(chǎn)期幾個階段，根據(jù)統(tǒng)計，在豐產(chǎn)期中，一畝油茶樹可以產(chǎn)干油茶籽300至400斤左右。
        油茶樹的畝產(chǎn)量有多少？
        油茶3年掛果，前5年果為長樹不能保留，7年后進入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹可以結(jié)油茶果8-15公斤，曬成干油茶籽約2-4公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽150-200公斤左右。按照出油率23%來算，油茶樹一畝平均可產(chǎn)山茶油約30-50公斤。
        怎樣可以提高油茶樹的畝產(chǎn)量？
        油茶苗種植成活率的高低，將影響來年的產(chǎn)量，為實現(xiàn)早投產(chǎn)、多增收，需要從以下幾個方面來采取技術(shù)措施：
        1、選擇適宜的種植時間：應(yīng)選擇在油茶苗地上部分生長停止而根系生長活躍時期移栽，一般多選在早春（2月下旬～3月上旬）或深秋（10月中旬～11月），以早春最為適宜。
        2、嚴(yán)把起苗關(guān)：起苗前苗田要灌水濕潤土壤，以防損傷更多根系。苗捆大小要適度，建議50株－100株一捆。扎好后最好用黃泥漿沾根保濕，用稻草等物包住基部。遠(yuǎn)途運輸要防日曬風(fēng)吹，緊壓悶堆，以保證油茶苗鮮活。不能及時栽植的油茶苗應(yīng)直立置于陰涼處噴水保濕或假植。 　

         3、栽種環(huán)節(jié)要細(xì)心：將油茶苗移栽于施足底肥的種植溝（穴）中，切忌過深或過淺，一般溝（穴）深20～25cm為宜，逐步雍土填平種植溝（穴），土面與原地面相平為宜，澆足定根水，再培土成饅頭形。并及時剪除離地面10～15cm以內(nèi)的枝葉，減少水分蒸騰。
         4、抗旱保苗要重視：影響成活率的關(guān)鍵是第二年的高溫季節(jié)，因此在高溫干旱到來前要中耕除草，并施足追肥，有條件的可視情況澆水，以及用新鮮的松枝等物進行季節(jié)性遮蔭；至少要用稻草或芒箕覆蓋樹盤。
         5、病蟲害防治要及時：油茶園由于行間空地多，雜草生長快，和油茶苗爭水爭肥，并容易滋生病蟲，須及時拔除雜草或在噴霧器上加保護罩用草甘膦除草劑除草。病蟲防治要特別注意地下害蟲咬食幼根，以及小綠葉蟬為害嫩芽等。