將準備好的大米洗干凈，然后裝碗加適量清水，泡30分鐘。

接著，把青菜切絲，再把胡蘿卜和香菇切成丁。

打一個雞蛋到碗里，加適量鹽，用筷子將其打散，混合均勻。

鍋里熱好油，將打好的雞蛋下鍋炒熟后撈出。

把泡好的大米下鍋，再加入適量清水。

接著，把切好的蘿卜丁倒入鍋里，蓋上蓋子，一起煮30分鐘。

30分鐘后，再加入香菇丁和雞蛋，一起再煮10分鐘。

10分鐘后，放入青菜，再加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。

最后，將煮好的營養(yǎng)早餐粥舀出，就可以食用了。