橄欖油的食用方法
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活也越來越好，人們的飲食要求也越來越高。反之隨著生活水平的提高各種各樣的疾病也開始出現(xiàn)，比如心腦血管病，引起這個(gè)病的主要原因是因?yàn)橛统远嗔?，血脂就高，脂肪在血管中沉淀下來，就?huì)形成動(dòng)脈硬化，動(dòng)脈硬化了， 血管阻塞不通而引起的。如果我們食用植物油就不會(huì)有這些疾病由于植物油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四丙酸等人體所需 要的不飽和脂肪酸，它們具有降低膽固醇，軟化血管，防止靜脈硬化的作用。給你們推薦一種比較好的植物油------橄欖油。橄欖油在西方被稱為“液體黃金"、 “植物油皇后”、“地中海甘露”，由于供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態(tài)的形式 供人類食用的木本植物油，所以橄欖油中含有極高的不飽和脂肪酸，豐富的維生素A、D、E以及胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固 醇，包含的油酸、亞油酸以及亞麻油酸的比例比較適合人體的消化吸收，這是其他植物油所不具備的，不僅適宜于烹調(diào)，也可用于美容和醫(yī)療，從而被視為最健康的 食用油。下面我來給你們講解一下橄欖油的食用方法。
飲用：特別是對(duì)老年人、高血壓及心臟病患者建議每天晚上和早上喝十五毫升的原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾?。ㄈ缦员忝兀?，減少動(dòng)脈血栓的形成。年輕的沒有疾病的人也可以喝這樣更有益于身體健康。
涼拌：相信很多人都喜歡涼拌特別是在夏天，那么橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，當(dāng)然了它還可以制作沙拉和各種蛋黃醬。用它來涼拌，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。
涂面包：有沒有覺得去蛋糕店里買的面包特別好吃，而自己做的卻沒有想象中的那么好吃。那是因?yàn)槟闳鄙倭艘环N材料----橄欖油。在早上我們可以把買來的切片面包加熱，然后涂上橄欖油還可以加上蜂蜜味道會(huì)更好哦。這樣的話小孩也喜歡吃，而且營(yíng)養(yǎng)還很好。再分享另一種吃法給你們。將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個(gè)橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營(yíng)養(yǎng)，又好吃。也可以把橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。
拌沙拉：把自己喜歡的蔬菜切成自己喜歡的形狀，為了防止蔬菜內(nèi)的水分流失可以先倒入橄欖油攪拌。一定要把蔬菜全部裹上一層油才為適量。然后倒入醋，拌勻就可以食用了。如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會(huì)使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。
煎炸：橄欖油耐高溫，可以煎炸各種食物，它的氧化能力也很強(qiáng)，炸過食物后油不會(huì)變黑也不會(huì)有沉淀物和雜質(zhì)。就算經(jīng)過無數(shù)次的煎炸，油面依然很明亮。特別是用來炸魚，肉等味道就很清香、鮮美。
烹煮：前面講了橄欖油飲用、涼拌、煎炸，那么它還有什么功能？它還可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，這樣的話味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)絕不會(huì)有普通油類的油膩感覺。喜歡吃火鍋的小伙伴可以把橄欖油放入可增加食物的清香甘甜。
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