有機(jī)山茶與是中國特有的植物油，被稱為“東方橄欖油”。其實，山茶油遠(yuǎn)比橄欖油好得多，其富含的營養(yǎng)成分和食用價值，嗾使其他食用油無法達(dá)到的。接下來，四季春茶油為大家介紹有機(jī)山茶油的食用保健價值。 山茶油的食用保健價值 （1）助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)； （2）潤肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火； （3）提高母乳產(chǎn)量、促進(jìn)胎兒發(fā)育、提高精子分泌； （4）預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動脈粥樣硬化； （5）降低膽固醇、清除體內(nèi)脂質(zhì)超氧化物 （6）抗缺氧抗疲勞,提高人體免疫力,抗癌消炎； （7）肌膚將得到滋潤，變得柔軟細(xì)膩更具彈性。

山茶油最符合人體細(xì)胞的營養(yǎng)比例--人體各種必須脂肪酸構(gòu)成的最佳比例為1:1:8。人體必需脂肪有三種,分為飽和脂肪酸(≤10%)、不飽和脂肪酸(≤10%,其中亞油酸:亞麻酸為4:1)和單不飽和脂肪酸(≥80%)。飽和酸是人體疾病的罪魁禍?zhǔn)?，如果它的含量超過12%，就會在人體內(nèi)產(chǎn)生脂肪積聚，引發(fā)動脈硬化等嚴(yán)重心血管疾病；亞油酸和亞麻酸的比例必須保持小于4:1的黃金比例，如果比例失調(diào)，它同樣會誘發(fā)心血管疾病等，而普通食用油中廣泛缺少亞麻酸。

各種食用油中單不飽和酸的比例是:野山茶油78%，橄欖油75%,花生油45%,玉米油和豆油23%,葵花油18%,菜油15%。山茶油單不飽和酸最高，而且比例也最符合人體需要。山茶油是與人體最為親和的一種油,抹在肌膚上就可以迅速被人體吸收,山茶油不僅可以食用、藥用,還是女性嬰兒護(hù)膚品和精油的基礎(chǔ)油。

最近的研究表明，過多的攝取多不飽和脂肪酸（亞油酸）也不利于身體健康，但有些脂肪酸卻對你的身體大有益處，那就是山山茶油、橄欖油中含量豐富的單不飽和脂肪酸（油酸），它能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心血管疾病的發(fā)生。

同時，還會降低諸如胰島素拮抗性糖尿病之類因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機(jī)率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血壓、高血脂、高血糖）人群首選的健康食用油。此外山茶甙具有抗癌作用，是孕婦產(chǎn)后和老年人的最佳保健食用油。此外山茶甙具有抗癌作用，是孕婦產(chǎn)后和老年人的最佳保健食用油。山山茶油的煙點高（耐高溫）含有豐富的人體自身不能合成而又不可缺少的不飽和脂肪酸。其他植物油在煎至120℃時，便會產(chǎn)生少量苯、芘等有害健康物質(zhì)。

而山茶油在煎到280℃時，也不會有此類變化，故山茶油最適宜在炸制食物時使用。專家們認(rèn)為“喝涼水都長肉”絕對不是一句戲言，有的人忌油膩只吃青菜蘿卜，但血壓、血脂、血糖卻降不下去，這是因為人體不能缺乏脂肪，如果不吃油，人體內(nèi)也會自行合成飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸正是引起高血壓、高血脂、心臟病和肥胖癥等“富貴病”的主要元兇。