取一個新鮮的蘋果，用清水把蘋果洗凈，不喜歡蘋果皮的，可以用刀把蘋果削皮切塊待用，喜歡帶蘋果皮吃的朋友，可以用食鹽把蘋果洗凈，切好待用。

準(zhǔn)備好適量鮮牛奶，根據(jù)自己喜好和習(xí)慣，選擇自己喜歡的品牌鮮奶和用量，我一般都用兩袋鮮牛奶，配半袋原味酸牛奶。

要想做好酸奶，必須選用菌粉，或者用原味酸牛奶做引子，我習(xí)慣用原味酸牛奶，把酸牛奶備好待用。

枸杞養(yǎng)肝明目，常吃對我們身體有好處，選用枸杞和酸奶搭配，既好看又好吃，還不流失營養(yǎng)，因為枸杞遇高溫會營養(yǎng)流失，酸奶本身溫度就不高，做好酸奶后把洗過的枸杞，直接加入酸奶就可以了。

取出酸奶機(jī)的內(nèi)膽，鍋中燒好熱水，把需要用的酸奶機(jī)內(nèi)膽和勺子，用開水燙一下準(zhǔn)備待用。

酸奶機(jī)內(nèi)膽消毒后，先加入兩袋鮮牛奶，然后加入半袋原味酸牛奶，用勺子把牛奶攪拌均勻。

蓋上酸奶機(jī)蓋子，插上酸奶機(jī)電源，酸奶機(jī)就開始工作，現(xiàn)在天冷，整個發(fā)酵過程需要十個小時左右。

酸奶發(fā)酵好后，拔掉電源，取出做好的酸奶，把適量酸奶盛入碗中，加入備好的蘋果塊，加入紅枸杞和黑枸杞，放入少許生菜做點綴，這樣我們自制蘋果枸杞酸牛奶就做好了，營養(yǎng)又美味。