1. 準備好所有食材。蝦洗凈，開背；雞翅切塊；年糕沸水焯熟，過涼水備用；萵筍和藕切片；土豆切條；洋蔥切塊。

   

2. 起鍋燒油，直到插入筷子，筷子周圍產(chǎn)生密集的小氣泡即可。

   

3. 炸萵筍和藕，大概四五分鐘。

   

4. 炸土豆，炸五分鐘左右。

   

5. 炸年糕，兩三分鐘即可。

   

6. 雞翅塊提前用鹽腌一下，然后加入一點淀粉攪拌一下，入鍋炸至金黃。

   

7. 最后炸蝦，蝦蝦也需要提前用淀粉拌一拌，炸至表皮酥脆。

   

8. 起鍋，加一點油，放入大蔥，干辣椒，香葉，花椒，洋蔥和麻辣香鍋調料，再加一大勺生抽讓顏色更好看一點同時提鮮，再炒香。

   

9. 加入炸好的食材炒勻。

   

10. 沒有盤子裝得下，就先裝鍋里吧，撒上芝麻和香菜葉裝飾一下，這么多四個人吃剛好。

    

11. 蝦蝦來跟大家打個招呼。

    

12. 年糕也來打招呼了。

    

13. 為藕片歡呼。

    

14. 炸過的雞翅嫩嫩的，賊好吃。

    

15. 再來一盤涼拌黃瓜，酸辣開胃。

    

16. 舉杯歡慶啊朋友們！

    

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