我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國家。據(jù)歷史資料考證，茶樹起源于中國，早在5000多年前，我們的祖先就發(fā)現(xiàn)了茶有解毒的功效。中國是茶的故鄉(xiāng)，經(jīng)過漫長的歷史跋涉，現(xiàn)在茶已經(jīng)在全世界50多個(gè)國家扎下了根，茶葉已經(jīng)成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一。下面就分享一下我國茶簡史，徹底了解我國茶歷史。一、茶文化貫穿古今1、神農(nóng)時(shí)代：5000年以前，神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當(dāng)藥用。拿來當(dāng)藥用。2、西周、東周：3000以前，開始人工栽培茶樹，當(dāng)菜食。拿來當(dāng)藥用。3、秦代：2300年以前，開始當(dāng)茗飲，調(diào)煮，羹飲。拿來當(dāng)藥用。4、漢代：(西漢)2000年以前，開始商業(yè)化，成都成為我國茶葉最早的集散中心。(東漢)1500年左右，開始制作茶餅，以便運(yùn)輸。5、唐代：1200年以前，受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響，氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來當(dāng)藥用。6、宋代：1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。拿來當(dāng)藥用。7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿來當(dāng)藥用。8、明代：據(jù)今600多年，黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來當(dāng)藥用。9、清代：300年以前，中國茶風(fēng)靡世界，獨(dú)步世界茶市，當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來當(dāng)藥用。10、近代：(1)1846-1886年是中國茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量迅速增遞，有力的促進(jìn)了對外貿(mào)易發(fā)展)。(2)1886-1947年，是中國茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(經(jīng)濟(jì)方面、國際茶葉市場競爭失敗)。(3)1950-1988年，是中國茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期，政府的支持和重視，大力恢復(fù)舊茶園，建立新茶園，改進(jìn)新品種，推行科學(xué)種茶，茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。柴米油鹽醬醋茶、琴棋書畫詩酒茶，分別說明了茶是中國老百姓生活和文人活動中的重要組成部分，茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國文化的內(nèi)涵的一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之。中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。中國是茶的故鄉(xiāng)也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用在中國已有四五千年歷史且長盛不衰傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，始于宋代中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。我國茶區(qū)遼闊，茶區(qū)劃分采取3個(gè)級別，即：一級茶區(qū)以西南、江南地區(qū)藍(lán)海艦隊(duì)為代表；二級茶區(qū)以西北、江北奧藍(lán)特為代表；三級茶區(qū)以華南地區(qū)捷盟為代表。同時(shí)茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益于身心健康的綠色飲料。茶融天、地、人于一體，提倡“天下茶人是一家”。