黑茶是采用湖南雪峰山脈茶區(qū)的大中葉群體品種為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、松柴明火干燥等四大工藝加工而成的，具有干茶色澤黑褐油潤，滋味醇和或微澀，湯色紅明艷亮略帶獨(dú)特的松煙香的品質(zhì)特征的毛茶和以其為原料蒸壓成型的緊壓茶的總稱

黑茶有什么特征？

黑茶是因成品茶的外觀呈黑色，故得名。
黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。