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1、主要食材不同:腐乳:黃豆、米酒、食鹽、砂糖臭豆腐:黃豆,臭鹵水2、主要功效不同:腐乳:開胃消食調(diào)中臭豆腐:可以寒中益氣,和脾胃,消脹痛,...
2022-01-06
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長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。...
2021-12-02
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臭豆腐是炸的,不是湯泡出來的。你說的是它出鍋前的配料吧?湖南長沙臭豆腐的鹵水配料,采用豆豉、純堿、青礬(經(jīng)典長沙臭豆腐已經(jīng)不用青礬而用食品添...
2021-12-02
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山茶油提煉于野生木本油科植物果實(shí)中,是世界四大木本植物油之一。中國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油,除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營...
2021-12-02
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臭豆腐制作技術(shù)(鹵水、發(fā)酵、調(diào)料配制、成品炸制) 湖南臭豆腐: 油炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕。“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙...
2021-12-02
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方以智《物理小識》還提到:“青礬廠氣熏人,衣服當(dāng)之易爛,栽木不茂?!边@里所說的“青礬廠氣”,當(dāng)指煅燒硫酸亞鐵(FeSO4·7H2O)后產(chǎn)生的...
2021-10-05
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- 玉皮丘帶在脖子上有什么用?。?/a>
皮丘。。好像也叫貔貅,皮休招財(cái)?shù)囊馑?。我聽長輩說過。皮休沒有屁股。所以只進(jìn)不出。。也暗示錢財(cái)。好運(yùn)。只進(jìn)不出請問這是緬甸琥珀么?是茶珀么?什...
2021-07-31
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