齊已的《詠茶十二韻》及賞析
齊已的《詠茶十二韻》及賞析
齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律。
百草讓為靈，功先百草成。甘傳天下口，貴占火前名。
出處春無雁，收時谷有鶯。封題從澤國，貢獻入秦京。
嗅覺精新極，嘗知骨自輕。研通天柱響，摘繞蜀山明。
賦客秋吟起，禪師晝臥驚。角開香滿室，爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對，閑思異果平。松黃干旋泛，云母滑隨傾。
頗貴高人寄，尤宜別柜盛。曾尋修事法，妙盡陸先生。
中國“茶道”早在唐宋時期就傳到日本，經(jīng)日本人總結(jié)提高，形成了日本茶道。隨著改革開放，人們迫切希望挖掘出中國茶道這塊瑰寶，弘揚中華茶文化。
中國的臺灣、香港等地經(jīng)過多年努力，創(chuàng)出了具有地方特色的“茶藝”，并開始在大陸傳播。目前大陸的茶道經(jīng)過挖掘和研究已趨成熟。中國茶道將得到恢復(fù)和發(fā)揚光大。
[中庸]酸甜苦澀調(diào)太和，掌握遲速量中。
[明倫]奉茶為禮尊長者，備茶濃意表情誼。
[謙和]飲罷佳茗方知深，贊嘆此乃茶中英。
[儉德]樸實古雅去虛華，寧靜致遠隱沈毅。
五福茶藝館：得半日之閑，抵十年塵夢
當年老舍筆下京味十足的茶館令人神往?，F(xiàn)在北京老舍茶館環(huán)境典雅，花格木窗，玉雕石欄，壁上掛著名人字畫，頂上吊著華麗的宮燈，加上整套晚清風格的桌椅，充分顯示出我國傳統(tǒng)京味茶館的韻味。
知堂老人寫《喝茶》時曾說：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢?！?/p>
以前老北京多半喝的是花茶，五福茶藝館大概是最早在北京做烏龍茶（也稱青茶、半發(fā)酵茶）的茶社，目前有六家分店。阜成門店隱于鬧市之中，在展覽路天橋之下，古色古香的門臉很容易辨認。店堂設(shè)計得非常緊湊，模仿老火車的車廂，散臺相對獨立又渾然一體，六個單間還各有說法：“連年有魚”，墻書“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》，可謂開門見山直搗主題；“天官賜?！?，推開兩扇厚重的銅環(huán)鐵鎖石木大門，屋里是用古木門板拼接而成的茶桌，所有的座椅都是仿古木椅，透出深沉的歷史感；最有特色的是“金玉滿堂”，光聽名字就溢出閨房香粉氣，古時就有古樸淡雅的仕女茶，將茶室設(shè)計成水榭樓閣狀，屋內(nèi)圍上一排美人靠，正適合體現(xiàn)這種女性的輕盈婉約、柔情慧心；另外還有“平升三級”、“百事大吉”、“君子之交”等別具匠心的幾個茶室。甚至連洗手間也是銅鎖木門，盛器乃是舊式的盆架和竹篾簍。
所謂品茶要求“境美、水美、器美、藝美”，所以如今茶藝館似乎都是仿古風格，大同小異，可是進到五福，會讓你覺得“古而不曠”，不會讓人瘆得慌，也很自然不做作。盡管設(shè)于街邊與鬧市相接，只要邁進店門，挑張臺子坐下，看著茶葉在杯中翻涌落定，就仿佛走入另一個世界。
過去老北京的茶館是很講究堂倌的，客人進屋跟朋友打招呼，那邊茶就已經(jīng)備好，不用問。好的堂倌換家店鋪，老茶客都會跟著換地兒。有的茶客就很賞識五福的服務(wù)小姐，認為是北京最好的。雖然只去過一兩次，小姐已經(jīng)認識客人，并知道客人愛喝什么茶。
豐富多彩的茶道文化可歸結(jié)為茶趣、茶德、茶禪。
茶趣即飲茶樂趣，包括物質(zhì)樂趣和精神樂趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音，相聚品飲、雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無高下之別。
茶德即茶之功德。陸羽同代人劉貞亮提出的茶十德以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶驅(qū)腥氣，以茶防病氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。
茶禪是以闡釋茶與佛門之密切因緣。
真意乃茶禪結(jié)合而達到的一種境界。禪在梵語中意為靜慮、思維修、棄惡等。
在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方詩人說：從一粒砂看世界。但幾乎每位愛好綠茶或烏龍茶的東方人都不難體會出----從一片茶葉可品嘗出山川風景與大自然的精神。
如果你嘴里含上一口西湖龍井茶，茶湯的氣韻，即很容易在你眼前幻化出一片江南水鄉(xiāng)溫柔而秀麗的風光；如果你入口的是安溪烏龍茶、碧天峰鐵觀音，那么，你看到的將是高山頂上的藍天白云，同時隨著芬芳的茶香與茶氣，讓你仿佛身處高山上，呼吸到山上清朗的氣息。
從茶中領(lǐng)會山川風景，與不斷地微妙變化著的真味，真香與氣……不失為回歸自然的一種簡單法門。那么，茶是如何能給予人這一切的呢？除了自然的奧秘以外，就是人為的配合。
茶可獨酌，也宜共飲，一杯在手，清香滿室，消除煩慮，使人拋卻是非心、名利心。
寒夜客來茶當酒，以茶奉客，雖不及酒后令人豪情萬丈，意氣風發(fā)，但三兩良朋，沏茶小息，令人六腑皆芬芳，閑話家常、天南地北、氣氛更為和樂，主客更能曲盡情意，茶的世界是一個祥和的世界！
求關(guān)于養(yǎng)生的詩歌 二十八個
量腹而受，量身而衣。——《文子》 一日之忌，暮無飽食?！娥B(yǎng)生要集》 狂飲傷身，暴食害胃。——民間諺語 饑不暴食，渴不狂飲?！耖g諺語
吃得快，咽得慌，既傷胃口又傷腸。——民間諺語 食欲少而數(shù)，不欲頓而多?！夺t(yī)說》
食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻?！秹凼辣Ｔ?
怒時勿食，食時無怒，醉后勿飲冷，飽食無便臥。——《勿藥元詮》 食宜早些，食宜緩些，食宜少些，食宜淡些，食宜軟些。——石成金 早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老?！蛾懙叵山?jīng)》
若要身體壯，飯菜嚼成漿。——民間諺語
所食愈少，心愈明，年愈豐；所食愈多，心愈塞，年愈損?！蛑俟?欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓?！蛑俟?早晚吃點姜，百病都不長?！耖g諺語
魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。——民間諺語 天時雖熱，不可食涼；瓜果雖美，不可多嘗?！耖g諺語 淡食為宜，雜食為優(yōu)；素食為主，狂食為禁；慢食為佳，
粗食為好，鮮食為妙，暴食為忌，淡茶為友，溫茶為適?！耖g諺語 貪吃貪睡，添病減歲。——民間諺
