1.

在對(duì)茶葉進(jìn)行鑒別時(shí)一般通過(guò)茶葉沖泡時(shí)干茶情況,已經(jīng)沖泡時(shí)茶湯的情況來(lái)進(jìn)行區(qū)分 干茶的辨別，首先我們先看形狀外形茶葉大小長(zhǎng)短相差無(wú)幾，粗細(xì)均勻則說(shuō)明茶葉在炒制時(shí)控制的不錯(cuò)，顏色上也是差不多的，茶葉顏色鐵青透翠說(shuō)明茶葉制作的比較好，接著聞茶葉的香味，香氣撲鼻則說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)，如果含其他味道則說(shuō)明品質(zhì)不是很好。

2.

茶湯分辨 將茶葉置入茶水中進(jìn)行沖泡,沖泡后首先對(duì)其聞香,看看是否有悠悠的茶香,來(lái)感受茶葉是否香醇，再看泡出來(lái)的顏色如果泡出來(lái)碧綠清亮，沒(méi)有混濁感，而且葉片舒張均勻，葉底也色淡清透亮就說(shuō)明品質(zhì)不錯(cuò)了。

3.

觀其色:觀望六安瓜片干茶的顏色,色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉!

4.

聞其香:聞六安瓜片干茶的香氣,如有燒板栗香味或幽香的為上乘!嚼其味:拿一些六安瓜片干茶細(xì)嚼，如有頭苦尾甜，苦中透甜味覺(jué)。

5.

觀其形:看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細(xì)勻稱(chēng)的條形的就是炒功到位的茶葉。