說起茶的話題，茶是一種高雅的飲食品，在中國已經種植飲用上千年，茶文化傳播到日本后，日本人發(fā)揚光大搞出“茶道”文化，茶成為世界馳名的健康飲品，茶在人們社會交往中必備之品，探親訪友，朋友聚會，重要外交活動、公務會議必備之飲品。要說云南的茶品種有：沱茶、磚茶、餅茶、花茶、綠茶等等，因為自己認知有限，只能這樣了。要說普洱茶那里的品質最好，至以那家的茶好，各人見仁見智，各有所長，名取所需，一二句話說不完普洱茶的歷史煙原，普洱茶好壞決定他的產地，當地環(huán)境地理位置，氣候海抜高度，空氣濕度，加工工藝水平等等條件，普洱茶需土壤空氣濕度海拔髙度最佳環(huán)境下，才能生產出優(yōu)質的產品，這是我自己愚見對普洱茶感知認識，上品的普洱茶要百年以上樹齡，幾十道人工加工工藝，源生態(tài)環(huán)境，竹葉包?，十年以上的熟餅口感最好的，打開竹葉包裝一般蜜香味沁人心脾，普洱茶經過多年陳放后，發(fā)酵是緩慢的由淡黃(茶黃素)轉化為棗紅(茶紅素)，略帶油光性，普洱茶雖說越陳越香，可越陳越香是一個存放的過程，在存放過程中，它的存放環(huán)境氣候空氣質量好壞，也決定最后茶品質的好壞，大家都知道要密封包裝，防潮濕通風，容易吸味，不能跟其他味道重的食品放在一起，特別是藥品之類的東西，存放環(huán)境相當講究。在正常情況下，陳化后的熟餅普洱茶熟茶茶性溫和，對身體的刺激性小、基本沒有苦澀味，湯色如棗紅色，湯色淸亮，口感微甜，當然茶具要好，泡茶的水是關鍵，好水配好茶，好茶具配好茶的講究，否則喝不出好茶的韻味，飯后飲用，消食解膩，清肝明目，清熱解毒，解除疲勞，幫助消化，眼睛干澀，可以用現(xiàn)泡茶水熏，可以緩解不適，云南人有一句老話：“早茶一盅，一天的威風”。總之一句話，“好喝茶者、適者為佳”。聞起來清香，喝起來溫和，喝完后身體舒服，那就是好茶！