菊花，其花、葉、莖含有揮發(fā)油，、菊 氨基酸、維生素A和B等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有疏風(fēng)散熱、抑制病菌的作用，對(duì)大腸桿菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌等都有一定的殺傷力，同時(shí)也有較平穩(wěn)的降血壓作用，對(duì)心腦血管缺血和血栓的形成有預(yù)防作用。對(duì)患有高血壓，冠心病，偏頭痛，淋巴腺炎，急性結(jié)膜炎的人，可用菊花作為輔助療法。 1、 菊花酒 將菊花30克、地黃10克、當(dāng)歸10克、枸杞20克，浸入白酒500克內(nèi)，密封一周即可飲用。每次飲一小盅，不拘時(shí)間。此酒療有清頭明目，溫通筋脈的功效，適用于陰血不足、肝脈失養(yǎng)而引起的頭目眩暈，容易疲倦，怠惰嗜睡的病人 2、 菊花炒魚(yú)片 鮮菊花30克，切片魚(yú)肉150克，將魚(yú)片調(diào)味，入鍋炒熟后加入菊花，略煮即成。此食療有清肝明目和調(diào)血脂的作用，適用于血脂異常、動(dòng)脈硬化癥、高血壓病的病人。 3、 菊花瘦肉豬肝湯 先將鮮菊花15克，瘦豬肉100克，豬肝100克備好，然后將瘦豬肉和豬肝切片后煮湯，再放入菊花煮數(shù)分鐘，加入佐料調(diào)味。此食療有清肝明目、補(bǔ)血的作用，適用于高血壓所致眩暈、頭痛、貧血的病人。 4、 菊花金針菜瘦肉湯 先將鮮菊花30克，金針菜30克、瘦豬肉100克備好，然后將瘦豬肉切片，與金針菜一起煮湯，再放入菊花略煮片刻即可。此食療有清頭明目，利尿、清熱的作用，適用于眩暈、失眠、浮腫、煩躁不安的病人。 5、 菊花黃瓜湯 先將干凈菊花瓣35克及鮮湯、精鹽、雞精、香油各適量備好，然后將黃瓜250克洗凈，去兩頭，切成長(zhǎng)片。再鍋內(nèi)放鮮湯、10克菊花、精鹽，燒沸一分鐘，下黃瓜片和其余菊花瓣、雞精，燒沸至黃瓜斷生，起鍋琳上少許香油即成。此湯制作簡(jiǎn)便，味鮮，清香爽口解油膩，有清熱解毒，平肝明目，利尿的功效。 6、 菊花附子決明飲 杭菊花9克，熟附子6克，決明子15克，加水共煎代茶飲。此茶療有明目、溫腎的作用，適用于頭暈、目眩、腰背疼痛，手足不溫及更年期綜合癥的病人