1、小種紅茶
小種紅茶是福建省的特產(chǎn)，有正山小種、外山小種、煙小種之分。正山小種號(hào)稱“紅茶鼻祖”，也名“桐木關(guān)小種”或“星村小種”，產(chǎn)于崇安縣（現(xiàn)武夷山市）星村桐木關(guān)一帶，武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。
政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產(chǎn)的仿正山品質(zhì)的小種紅茶，則被統(tǒng)稱為“外山小種”或“人工小種”。
傳統(tǒng)工藝的正山小種紅茶，在鮮葉萎凋的過程中采用燃燒松枝加熱，在干燥這個(gè)步驟上還特別使用含油脂量大的松枝來烘干，所以干茶帶有濃烈的松煙香，茶湯則帶桂圓干味。
不過近年來為了迎合市場(chǎng)口味，正山小種的生產(chǎn)工藝有所調(diào)整，松煙香通常沒有那么濃烈。或者干脆將正山小種區(qū)分為煙熏小種和無煙小種。
至于煙小種，因?yàn)槠鋷в兴蔁熛悖芏嗖栌焉踔敛枭潭颊J(rèn)為煙小種即是正山小種，這是種誤區(qū)。煙小種實(shí)際上是應(yīng)外貿(mào)出口的應(yīng)急需要而產(chǎn)生。
當(dāng)時(shí)因?yàn)樾》N紅茶的庫(kù)存不足，無法滿足國(guó)外的訂單，原福建省茶進(jìn)出口紅綠茶科科長(zhǎng)吳英華提出用庫(kù)存量大的工夫紅茶加松節(jié)油熏制的方法，讓崇安茶場(chǎng)試制。后由姚月明先生試制成功，滿足了外貿(mào)出口的需要。



2、祁門工夫
祁紅至今約有百余年的生產(chǎn)歷史，主要產(chǎn)自安徽省祁門縣，外形苗秀，色有“寶光”，香氣濃郁獨(dú)特，是被公認(rèn)的與“印度大吉嶺紅茶”和“斯里蘭卡烏沃茶”齊名的世界三大高香茶之一，也是我國(guó)十大名茶中唯一的紅茶。



3、滇紅工夫
滇紅顧名思義產(chǎn)自云南，屬于大葉種工夫紅茶，算是我國(guó)工夫紅茶中的后起之秀。滇紅工夫外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露，香高味濃，特點(diǎn)鮮明容易辨認(rèn)，品質(zhì)獨(dú)樹一幟。1986年，用滇紅制作的特級(jí)功夫紅茶被作為國(guó)禮送給英國(guó)女王伊麗莎白二世，深受英女皇喜愛，隨即滇紅茶收到英國(guó)皇室的青睞。



4、閩紅工夫
福建紅茶是中國(guó)最早的傳統(tǒng)出口紅茶，工夫紅茶則是其中的佼佼者。閔紅工夫是福安坦洋工夫、政和工夫和白琳工夫等工夫紅茶的統(tǒng)稱，制作工藝精湛，湯色紅艷明亮，香氣甜潤(rùn)持久。圍繞工夫紅茶誕生與發(fā)展的工夫茶藝，稱為中國(guó)茶藝與茶文化不可或缺的重要部分。



5、寧紅工夫
寧紅工夫產(chǎn)自江西修水縣等地，是我國(guó)最好的工夫紅茶之一，外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋；內(nèi)質(zhì)高香持久似祁紅，滋味醇厚柔和，湯色紅亮，葉底均勻。