李時珍的《本草綱目》：“茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢”。?
《農(nóng)政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退濕熱的記錄。?
《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。
《農(nóng)息居飲食譜》中記載，“茶油潤燥、清熱、息風(fēng)和清利頭目”。?
《隨息居飲食譜》對茶油更是贊譽有加，“茶油烹調(diào)肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌?！?br>顯然我們的祖先早把山茶籽油視為延年益壽和養(yǎng)顏美容之佳品。?
（1）改善血液循環(huán)，降血脂?
美國心臟協(xié)會在對現(xiàn)代飲食的研究中發(fā)現(xiàn)，中國南部尤其是廣西巴馬、江西婺源居民心血管疾病死亡率最低，在歷史上都是長壽之鄉(xiāng)，而芬蘭和美國最高，唯一顯著差別是其居民攝取的脂肪類別不同。現(xiàn)代科學(xué)證明，富含單不飽和脂肪酸的茶油在防治心血管硬化性疾病，調(diào)節(jié)多種膽固醇、血脂，降低血小板聚集率，降低患腫瘤機會，降低血栓形成和動脈粥樣硬化斑塊形成的危險性，調(diào)節(jié)人體機能等方面有較好的功效。
（2）預(yù)防肥胖
茶油在預(yù)防產(chǎn)后肥胖，保證胎兒健康成長也有重要作用。茶油被福建、臺灣一帶廣泛地用于孕產(chǎn)婦調(diào)理身體，俗稱“產(chǎn)子油”、“月子寶”。
（3）美容作用
茶油含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K、胡蘿卜素和微量的角鯊稀、黃酮、皂素、抗氧化劑等，其脂肪酸和多種天然脂溶性維生素對滋養(yǎng)肌膚十分有利。直接使用茶油護膚能防止皮膚皺紋和粗糙，