您好，我來自湖南猴王茶業(yè)有限公司，很高興為您解答。茉莉花茶屬于綠茶的再加工茶，在茶類劃分中嚴(yán)格上仍然屬于綠茶的一種。它是在綠茶的基礎(chǔ)上加窨茉莉花，利用茶葉具有吸附性這個物理原理窨制成茉莉花茶。好的茉莉花茶的特點是“蘊花于茶”意思就是在茉莉花茶中看不到茉莉花瓣和花梗，但是茶葉泡出來除了綠茶香氣還有天然的茉莉香。茉莉花茶不同于觀音、普洱、紅茶，它未經(jīng)過任何發(fā)酵程序，鮮葉、鮮花和獨特的工藝窨制。因此其保健功效是很不錯的，適合一年四季飲用。除了具備綠茶的基本功效外，《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“理氣開郁、辟穢和中”的功效，并對痢疾、腹痛、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。常飲茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、療瘺、堅齒、益氣力、降血壓、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益壽、身心健康。

　　茉莉是著名的香花，古人老早就拿它來熏香。宋人劉克莊有詩詠茉莉“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼?！保岳虻那逑阍谘谉岬南奶鞄Ыo人陣陣清涼。宋代的宮廷，為了祛暑，常在庭院里放上很多盆茉莉花，用風(fēng)輪鼓風(fēng)，熏得滿院清香。宋周密《乾淳歲時記》有記：“禁中避暑，多御復(fù)古、選德等殿及翠寒堂納涼，置茉莉、素馨等南花數(shù)百盆，于廣庭鼓以風(fēng)輪，清芬滿殿。”　　而由茉莉花制成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這么兩句：“露華洗出通身白，沉水熏成換骨香?！彼募庸み^程復(fù)雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風(fēng)韻?！　∮捎谲岳蚧ú杈哂屑缺３至司G茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含著茉莉花的鮮靈芳香，因此，它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強(qiáng)心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油，成分較為復(fù)雜，主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成，另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。明朝藥物學(xué)家李時珍撰寫的《本草綱目》中就對茉莉花的特征、性能、栽培管理作了記載，肯定其的藥用價值。　　茉莉花除可當(dāng)茶葉沖泡外，也可當(dāng)菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。