信陽毛尖茶的分布情況：信陽茶葉資源極為豐富，淮南丘陵和大山區(qū)皆有種植，榮獲國家金質獎信陽毛尖的原料則主要來自信陽西南山區(qū),俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)丁⒑邶執(zhí)?、何家寨。俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔均在300~800米之間,所產毛尖茶質量最優(yōu)。一是高山云霧多，光照適宜，短光波的藍、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強光合作用，使茶葉含有豐富的有機質，茶葉味香濃。二是高山霧濃，空氣濕潤，芽葉持嫩性強，粗纖維少。三是高山日夜溫差大，茶葉經光合作用積蓄物質，有效積累多，故高山茶葉味濃郁。四是高山林茂，枯枝落葉多腐爛為土，有機質豐富，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹生長。五是空氣、水質潔凈，很少污染，茶葉質量純正，無雜味。。自然及生態(tài)環(huán)境要求：年平均氣溫15℃以上；年穩(wěn)定通過10℃的活動積溫在4800℃以上；年無霜期210天以上；日照時數(shù)2100小時以上；年降水量1000mm—1200mm；相對濕度75%以上；年均云霧日數(shù)100天以上；土壤肥力較高，有機質含量1.5%以上，PH值在4.5—6.5，土壤元素位于正常值區(qū)域，無重金屬或農藥污染；茶園周圍不能有大氣污染源；地表水、地下水的水質清潔無污染，上游無污染源，生產、生活用水符合無公害食品生產要求。