首先，應當從使用油的外形開始檢查，因為那是最直觀的，首先檢查食用油的條形碼是否完整，是否有改動的跡象。
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然后檢查使用油的標識是否齊全，包括生產日期，生產商，凈含量，質量等級等等。
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然后觀察食用油的顏色，正常的食用油顏色應當是黃色。般來說，顏色越淺說明質量等級越高， 反之。
>04
其后，應當觀察食用油的透明度，純凈的食用油是透明的，越渾濁的食用油說明質量越差。
>05
最后，觀察食用油中有無沉淀物、有無分層狀況、油中是否有白色，若有說明油中含有水分，有水分的油容易變質。