根據(jù)中央電視臺(tái)“健康之路”營(yíng)養(yǎng)專家的觀點(diǎn)，各種油的營(yíng)養(yǎng)成份各不相同。為了攝取全面的營(yíng)養(yǎng)，專家的觀點(diǎn)是米吃得糙一點(diǎn)，油吃得精一點(diǎn)。食用油最好是各種油輪著吃，買小包裝，一次不要買多現(xiàn)吃現(xiàn)買。油是一種極易氧化的食品，應(yīng)當(dāng)避光保存。 豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富 ，橄欖油不能炒菜，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。金龍魚(yú)、魯花、福臨門(mén)、多力等都是比較著名的品牌，個(gè)人認(rèn)為均可選擇。

注重在不是轉(zhuǎn)基因的就安全。