散裝鐵觀音用什么茶葉顴好

鐵觀音一般用錫罐儲存。

保存茶葉的器皿材質(zhì)眾多，現(xiàn)推薦較為常見實用的六種：

錫質(zhì)茶葉罐

理由：錫罐沒有金屬味、密封性絕佳，茶樹油、茶葉子油、油茶子油有什么區(qū)別早在一千多年以前就被人們用來裝茶葉。

適合盛裝的茶類：需要保持新鮮、干燥的綠茶、鐵觀音或白茶，同理還可收藏咖啡豆、雪茄。

紫砂茶葉罐

理由：紫砂材質(zhì)透氣性好，內(nèi)壁有很多小孔，孔中因布滿空氣能在氣溫變化時保溫或緩沖氣溫極變，缺點是容易吸收茶香。

適合盛裝的茶類：如普洱、紅茶、巖茶和黑茶等。

青花瓷茶葉罐

理由：陶瓷保存茶葉透氣好，但密封性差，選擇陶瓷更多是看重造型和出產(chǎn)地，如景德鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)陶瓷。

適合盛裝的茶類：需要發(fā)酵的茶類，如紅茶、普洱等，若要放綠茶，最好先將綠茶做防潮密封處理，再放入罐中。

鐵質(zhì)茶葉罐

理由：鐵質(zhì)茶葉罐密封性較瓷質(zhì)茶葉罐好，且價格低于錫、紫砂罐，尤其適合偏愛喝新茶的朋友，茶葉消耗快，無須長時間保存，但可能混合鐵的金屬味，可先將茶葉放在保鮮袋中隔離，再放入鐵罐儲存。

適合盛裝的茶類：綠茶等無須長期存放的茶葉。

紙質(zhì)茶葉筒

理由：紙透氣性好，是紅茶等需要發(fā)酵茶葉的最好搭檔之一，但缺點是不易防潮，容易變形、損壞。

適合盛裝的茶類：普洱茶

琉璃質(zhì)茶葉罐

理由：琉璃質(zhì)茶葉罐要選有橡膠密封圈的，特點是樣式多、直觀，因此也很有市場。

適合盛裝的茶類：無論什么茶葉，若要選擇該質(zhì)地，請先做防潮密封處理。

茶葉如何保存?

茶葉按照以下方法可以長期保存。

首先將茶葉整理好，裝入食品專用鋁箔袋內(nèi)，擠掉袋內(nèi)的空氣，將茶葉袋密封，封口后將茶葉裝入準備好的馬口鐵罐，蓋好蓋子，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為~5℃，如短時間不飲用可以放置在冷凍室保存。

茶葉具有怕潮濕、怕光照、怕異味等特點。因此，從市場上買回的茶葉，應(yīng)及時將其裝入盛器內(nèi)，同時還要注意以下幾點：

（1）茶葉盛器應(yīng)密閉：盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時間也就相對越長。對于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進潮氣或異味。

（2）茶葉盛器應(yīng)放在避光處：光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強陽光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對不能放在陽光直接照射處。如果要用無色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長期見光的桌子上或柜頂、窗臺等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。

（3）茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮：茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的機會會相對少些，于茶葉保存有利。

（4）茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過高處，以防茶葉“陳化”：茶葉“陳化”，除與存放時間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實驗證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。

（5）放茶葉的盛器一定要干凈而無異味，以防茶葉串味變質(zhì)：因為茶葉特別容易惹諸味，所以一切茶葉盛器必須清爽無他味，否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報紙等直接包茶葉，因為油墨很快會被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)；也不要用包裝過蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋（或盒）直接盛茶；茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴重串味，使茶葉變質(zhì)。

茶葉保存有三大要素：避光、密封和低溫。避光，茶葉見光會加速它的陳化過程。常用的辦法是在茶葉的外包裝上加上不透光的材料，避免光線可以直接射到茶葉的表面；密封，空氣中的氧氣、水分等物質(zhì)很容易和茶葉進行氧化反應(yīng)，造成短時間內(nèi)茶葉就發(fā)生陳化?，F(xiàn)在許多茶葉保鮮劑，就是用這個原理工作的；.低溫，常溫和高溫下，茶葉很容易陳化。一般情況，茶葉保存在5-6度為好，并不是溫度越低越好。低與零度以下，茶葉的外香就會降低，鮮靈度就差。這里的原因就是干茶的組織細胞中也有少量的水分存在，低溫會造成這些水分結(jié)冰，從而破壞茶葉的結(jié)構(gòu)而失去茶葉原來的韻味。

從市場上購買回來的茶葉，暫時不用的，必須妥善貯存保管，即使是紙盒包裝的小包裝茶和鐵聽包裝茶，也是如此。因為它們并不是完全密閉的，存放時間長了，仍很容易變質(zhì)。

現(xiàn)在的茶葉保存方法一般是密封或者真空包裝放入冰箱冷藏保鮮，千萬別放冷凍室，0度以下茶葉也會被凍結(jié)，且太低的溫度茶葉的香味也很少了。溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套個干凈的塑料袋扎，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，放入冰箱貯存

但是冰箱存儲也有不便之處，一是比較麻煩，二是容易沾染蔬菜瓜果肉等冰箱其他食品的問道，因此也有人選擇罐裝儲藏和使用干燥劑儲藏

罐裝儲藏以錫茶罐為最好。其中以馬來西亞國際著名品牌大馬錫器為最，純錫成份達到英國國際食品實用標準 ，獨具匠心的雙層高精度密封，對茶葉防潮、防氧化、防異味、防光有明顯效果。當然還有人用陶茶罐的，這以廣東省普寧市池尾貴政山陶瓷廠生產(chǎn)的茶葉罐為最。這里出產(chǎn)茶葉罐已有二百多年的歷史，產(chǎn)品早已海內(nèi)外知名。它形式多樣，有可貯藏茶葉半斤的、一斤的、二斤和四斤等大小不一的四個類型。顏色有青綠色、黑褐色等并各以套白底圖景，琉璃顏色，光滑美觀，古色古香。它小巧玲瓏，腳尖肩闊，頸長口小，蓋圓頂平。蓋中有內(nèi)外雙環(huán)壁，把蓋戴上，蓋子的內(nèi)環(huán)之內(nèi)頸壁在罐口，外環(huán)壁在罐口頸之外，俗稱蓋里有蓋。蓋戴上之后，手一抹，蓋便搖蕩松動，并不密封?？墒侵灰褎傎I來的罐，掀開后在太陽下面曬干，或放進著火木炭數(shù)塊，使其烘干，然后用干布試凈（忌洗水），把不變質(zhì)的茶葉炒干后裝滿，把蓋隨便放上，放于干凈的地方。這樣便可放其10-20年而保其質(zhì)量。假若你以為蓋子松動漏氣，用布或紙把它封緊密，那么茶葉存放的效果，則適得其反，不多久就要變質(zhì)。

使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵筒四周，在壇和筒中間放一袋或數(shù)袋未風化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同，唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復(fù)原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。

還有一種比較奇特的方法，用暖水瓶貯存。保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi)，要裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。

茶葉中的一些成分不穩(wěn)定，在一定的物理、化學誘因下，易產(chǎn)生化學變化，就是通常所說的茶變。茶葉的保存條件不好會加速茶葉的自身氧化及霉變。

保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。

盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。

茶葉的保存方法是根據(jù)茶葉本身的吸附性和氧化性來做的，當然，不同的茶葉都有著各不相同的保存方法與技巧。

茶葉極易吸濕、吸收異味，同時在高溫高濕、陽光照射及充足氧氣條件下，會加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時間內(nèi)使茶葉發(fā)生陳化變質(zhì)。要使茶葉的品質(zhì)在較長時間內(nèi)保持不變，必須注意防潮防高溫、避光避氧氣，遠離有異味的物品。

在各類茶葉中，最易陳化變質(zhì)的茶是名優(yōu)綠茶和紅茶類，極易陳化而失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)茶特別是名優(yōu)綠茶，如龍井茶、洞庭碧螺春茶等，可采用生石灰吸濕貯藏法，即選擇密封容器，將塊狀生石灰裝在布袋中，置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，將容器口密封。容器應(yīng)盡量放置在陰涼干燥的環(huán)境中。有條件的還可將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中保存，可兩年左右保持茶葉品質(zhì)。

而茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量比一般紅、綠茶高，易變質(zhì)，保管時應(yīng)注意防潮、避光和避異氣味，盡量存放于陰涼干燥、無異氣味的環(huán)境中。紅茶與烏龍茶相對于綠茶來說，陳化變質(zhì)較慢，較易貯藏，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫，遠離有異味的物品，可較長時間保存。

密封,防潮,遮光,有人放在不用的保溫瓶中,也是一個不錯的主意.