一、婺源茶葉品種

婺源茶葉的品種有：金駿眉、大紅袍、碧螺春、銀芽白毫、翠玉鴨舌、毛峰、云霧毛尖、黃芽、老祖宗、龍井、西湖龍井、珠茶、黃菊等。其中，金駿眉、大紅袍、碧螺春、銀芽白毫、翠玉鴨舌等為較為出名的名優(yōu)茶品。

二、婺源縣成全國茶葉出口第一縣

江西茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，近年來，婺源縣因其卓越的表現(xiàn)，已經(jīng)成為全國茶葉出口的領(lǐng)頭羊。該地區(qū)憑借深厚的歷史底蘊和卓越的茶品質(zhì)量，贏得了國際市場的認(rèn)可。1915年，江西的狗牯腦茶、浮梁茶、婺源綠茶和寧紅茶在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎，展示了中國茶的精湛技藝和卓越品質(zhì)。在近日的百年世博中國名茶評選中，狗牯腦茶、廬山云霧茶和寧紅茶再獲殊榮，代表中國參加了米蘭世博會，進一步提升了中國茶的國際影響力。

江西省政府對此給予了大力支持，投入1億元財政資金整合省級茶葉品牌，重點關(guān)注狗牯腦茶、婺源綠茶、廬山云霧茶、浮梁茶和寧紅茶等品牌，計劃在五年內(nèi)打造1-3個全國知名茶葉品牌。江西茶葉歷史源遠(yuǎn)流長，如狗牯腦茶、婺源綠茶、廬山云霧茶等都是國內(nèi)外享有盛譽的傳統(tǒng)名茶，與瓷器并列為江西面向世界的兩大代表。

據(jù)統(tǒng)計，江西省茶葉產(chǎn)業(yè)已擁有700多家注冊企業(yè)，其中不乏國家級和省級龍頭，茶葉合作社數(shù)量顯著增長。婺源縣在茶葉出口方面尤為突出，其鄣公山茶葉實業(yè)有限公司和南昌亞曼茶葉有限公司分別實現(xiàn)了出口額的大幅增長，婺源縣更是憑借大鄣山公司的有機綠茶出口，占據(jù)了歐盟市場60%以上的份額，成為名副其實的全國茶葉出口第一縣。

三、婺源【峽谷春】茶；期待天下愛茶的朋友？

婺源是“茶鄉(xiāng)”，家家種茶，家家都是“茶館”。而婺源又是“書鄉(xiāng)”，以茶為禮，以茶待客，以茶見情，蔚然成風(fēng)。忙人喝“農(nóng)家”茶；閑人飲“文仕茶”茶，新娘敬“新娘”茶。

【農(nóng)家茶】

農(nóng)家茶是由民間鄉(xiāng)里的飲茶習(xí)俗演繹而成，在婺源幾乎家家種茶，人人飲茶，勞動時要帶茶，家里來客人要敬茶，農(nóng)家的姑娘人人能泡出一壺壺好茶。農(nóng)家的茶，講究茶的好喝，不過分追求茶具的優(yōu)劣，體現(xiàn)了農(nóng)家的質(zhì)樸與真誠。而農(nóng)家姑娘天真、純樸，身上透著健康活潑的青春氣息。

三位衣著藍(lán)白花衣花褲，頭戴藍(lán)白花頭巾的農(nóng)家女孩，隨著歡快的樂曲來到茶桌前，擺好茶具，主泡的姑娘凈手，然后用溫水洗滌壺碗，一切準(zhǔn)備停當(dāng)，開始投茶。投茶時不似其他茶藝表演那樣用茶匙撥入或用茶則投入，而是由主泡直接用手從茶葉罐中抓取茶葉，投放壺中。取銅壺中的水注入瓷壺少許，是為洗茶。洗茶水迅速倒出，再提壺高沖，沖泡時，宛若蜻蜓點水，快而不亂，輕盈歡快。壺中的茶片刻之間泡好。三個姑娘忙著將茶分入各碗，分茶時講究每碗的湯色要均勻，濃淡要一致，因此，采用循環(huán)斟入法，從左至右，再從右至左依次進行。茶奉至來賓手中后，姑娘們又忙著向來賓分送佐茶的花生、紅棗等農(nóng)家特產(chǎn)。農(nóng)家姑娘熱情大方，一股純樸濃厚的鄉(xiāng)土氣息撲面而來，來賓仿佛是置身子婺源的農(nóng)家小院，享受著客來敬茶的真誠款待。

【文仕茶】

文仕茶，婺源的文化現(xiàn)象，有她獨特的面貌。茶道姑娘的穿著，是婺源婦女的傳統(tǒng)服裝——羅裙。裙子是整幅的，二片交疊，前后圍系。雖然簡樸，但端莊高雅，頗有大家風(fēng)范。

第一步：焚香、點香

然后滌器，茶具宜燥潔，因此須用熱水將杯盞洗滌干凈，方法是：先將杯輕蕩三下，再淋蓋，最后涮杯托。

第二步：置茶

先將錫罐里的茶葉取出放在“茶則”中，然后再用竹勺分別投入杯中?！安鑴t”，是茶葉的一種量具，古時是末茶煮飲，往往用茶則掌握一定的份量，現(xiàn)在是散茶泡飲，用茶則置茶，則更便于均勻布茶，做到杯杯濃淡一致。

第三步：“洗茶”

用少量的沸水先浸潤一下茶葉，稍頃，將水潷去，主要是為了祛蕩寒氣，促其張發(fā)。

第四步：沖泡

沖泡時要做到心神專注，壺高水急，手法細(xì)膩，茶湯均勻。茶道姑娘現(xiàn)在表演的沖泡技法叫鳳凰三點頭,壺嘴三上三下，水柱銀珠成鏈，這樣不僅使杯中的茶葉上下翻滾，受熱均勻，而且也給人一種美的享受。

【新娘茶】

“品飲新娘茶，一生福無涯”新娘茶，作為古俗，

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?? 可謂代代相襲，流傳不衰。當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，新娘在拜堂后的第二天第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。

廳堂里紅燭閃爍，長輩們依序而坐，新娘在小姑的引導(dǎo)下，蓮步輕移，登堂向四周長輩施禮。新娘采用的茶具是從娘家?guī)淼呐慵奁?，獻上娘家?guī)淼男氯斯?，里面有紅棗、花生、桂園、瓜子，它預(yù)兆新娘早生貴子。

接著煮水泡茶，新娘泡制的是冰糖桂花茶，取其甜蜜富貴之意，賜予親人吉祥如意的祝福。

新娘敬茶講究的是規(guī)矩，有序重禮。敬的第一杯茶，當(dāng)然是上方的公婆，按照婺源的民俗，當(dāng)新娘向公婆敬茶時，公婆要遞上“紅包”，新娘敬好公婆之后，再按下左、下右，左上左下，右上右下的順序相繼敬茶。

婺源，地處贛、浙、皖三省交界，史產(chǎn)名茶。隨著歷史的發(fā)展和歷代文人墨客的推動，以茶為禮儀的婺源茶文化溶進了濃濃的地方特色，追求至臻至美的境界：“敬、和、儉、靜”。【敬】以茶敬客，不僅表達了對客人的尊敬，同時也顯示了主人真誠、純樸的傳統(tǒng)美德；【和】人與人之間，平等相待，和睦相處，建立美好的人際關(guān)系；【儉】君子之交，以茶當(dāng)酒，倡行清廉節(jié)儉之風(fēng)；【靜】通過品茶，啟發(fā)思維，修心養(yǎng)性，提高思想道德情操。?

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