一、祁門(mén)紅茶泡好會(huì)變色正常嗎?

這是正常的。因?yàn)橛绊懠t茶色香味品質(zhì)的重要營(yíng)養(yǎng)成分－茶黃素會(huì)逐漸轉(zhuǎn)發(fā)為茶紅素、茶褐色，所以，一般來(lái)說(shuō)，紅茶湯色、滋味會(huì)隨著水溫、沖泡放置的時(shí)間而變化。

補(bǔ)充，如何泡紅茶。

1. 新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。

2.注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。

3.謹(jǐn)慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

4.將滾水注入壺里泡茶： 水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。

5靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1 為最弱，4為最強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。

投茶量少一點(diǎn)試試

久泡茶湯是會(huì)變色的,不論是紅茶,綠茶還是烏龍茶.

一來(lái)會(huì)越泡越濃而變色

二來(lái)茶湯中的物質(zhì)也會(huì)在高溫下受空氣中的氧影響而氧化變色

具體問(wèn)題看不到茶也不好說(shuō)

紅茶湯色、滋味會(huì)隨著水溫、沖泡放置的時(shí)間而變化。影響紅茶色香味品質(zhì)的重要營(yíng)養(yǎng)成分－茶黃素會(huì)逐漸轉(zhuǎn)發(fā)為茶紅素、茶褐色。

二、為什么茶葉水倒馬桶里有點(diǎn)紫色

茶葉水倒馬桶里有點(diǎn)紫色的原因是因?yàn)椴杷泻幸环N茶多酚，馬桶水中含有鐵元素，當(dāng)鐵元素被氧化成Fe3+時(shí)，茶多酚與Fe3+發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯紫色。根據(jù)查詢相關(guān)資料顯示：茶葉水倒馬桶里有點(diǎn)紫色考慮是鐵質(zhì)管道生銹所致。

三、茶葉放差壺里泡一兩遍就成紅褐茶水了、變紅褐色就不好喝了。還是那種泡出來(lái)效果是黃綠色的比較好

根據(jù)你說(shuō)的情況你應(yīng)該泡的是綠茶，你要泡出來(lái)的茶顏色要綠、喝起來(lái)又要好喝可以采取以下方法： 1、茶具，你是用茶壺泡的茶，你應(yīng)該是把水加入茶壺后就把壺蓋蓋上，等喝完一壺后才揭蓋需水。這樣茶會(huì)很變色的，你需要一個(gè)敞口的茶具如杯子，或者你把握好出湯時(shí)間。 2、出湯時(shí)間，一般就2到3分鐘，你用壺泡個(gè)2分鐘左右就可以出茶湯，出湯后把蓋子揭開(kāi)。不要一直把蓋子蓋上。 3、水溫、一般你泡綠茶不要直接沖開(kāi)水，你可以先把開(kāi)水倒入一個(gè)玻璃杯子里，感覺(jué)杯子燙手了就可以倒進(jìn)茶壺里。 只要你用90度左右的水泡2分鐘左右不要長(zhǎng)時(shí)間悶泡就可以了

四、農(nóng)村井水放茶葉變色怎樣解決

你這種情況可能是水質(zhì)過(guò)硬，也就是水中的礦物質(zhì)過(guò)量了，這種水長(zhǎng)期喝容易出現(xiàn)腎結(jié)石或者膀胱結(jié)石。你去商店買(mǎi)一瓶純凈水燒開(kāi)了來(lái)泡茶對(duì)比下是否有區(qū)別，如果區(qū)別大的話就確定為水質(zhì)過(guò)硬了，如果沒(méi)被區(qū)別則是茶葉本身的問(wèn)題。

五、茶水遇到什么會(huì)變色

水中含有鐵離子，而茶水內(nèi)含有酚類(lèi)，這兩種物質(zhì)相遇會(huì)產(chǎn)生紫色的絡(luò)合物（有時(shí)時(shí)其他顏色）?？梢宰鰝€(gè)實(shí)驗(yàn)，用三價(jià)鐵離子的溶液與茶水混合可以得到同種結(jié)果。

六、茶水倒入鐵執(zhí)杯為什么變色

這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價(jià)鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因?yàn)樗晃廴玖恕?/p>

1.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。

2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會(huì)這樣。

3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測(cè)得到。（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門(mén)都可以檢測(cè)，單檢測(cè)鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門(mén)收費(fèi)不完全一樣。）

4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過(guò)任何容器，一定要?jiǎng)偝榈男迈r井水。取樣后4小時(shí)內(nèi)送檢。鐵超過(guò)0.3mg/L即為超標(biāo)。（取樣程序很重要，否則檢測(cè)不到）

5.井水鐵超標(biāo)后會(huì)變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時(shí)不是很明顯）

6.井水抽到水池中（開(kāi)口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會(huì)變紫色的，因?yàn)檫@時(shí)二價(jià)鐵已經(jīng)氧化成三價(jià)鐵，不會(huì)再形成鞣酸亞鐵了。

這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過(guò)安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類(lèi)問(wèn)題。