一、日本京都著名的特產(chǎn)有哪些

日本京都著名的特產(chǎn)有：

1、宇治茶。產(chǎn)自宇治地區(qū)，所以命名為宇治茶，后在日本各個(gè)地方所產(chǎn)的茶葉送往宇治進(jìn)行鑒評(píng)后的茶也可稱為宇治茶。宇治茶也是日本茶起源之地，極具代表性。

2、京果子。京都的傳統(tǒng)糖果，始用于神社的儀式,尤其是用于素席。它們一般都是水果味的，很受小朋友歡迎。京都糖果不僅僅口味好，更重要的是外形靚。

3、八橋。又稱八橋餅，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式點(diǎn)心。是日本京都最具代表性的名點(diǎn)特產(chǎn)。

4、京漬物。久負(fù)盛名的京都風(fēng)味。延續(xù)古法腌漬而成的京漬物，種類豐富多樣，甘香可口，且自然散放的色澤令人垂涎。少量的鹽分是最大的特色。

二、宇治抹茶為什么叫宇治

1、宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地區(qū)生產(chǎn)的茶葉。京都府南部的宇治地區(qū)產(chǎn)的茶葉叫宇治茶，與靜岡茶、狹山茶共稱為日本三大茶。用宇治茶制作的冰淇淋、紅豆甜點(diǎn)、巧克力、蛋糕、布丁等頗受顧客的歡迎。

2、抹茶：緩慢發(fā)展階段，晉朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶），還審訂了評(píng)茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。《茶經(jīng)》記載：……始其蒸也，入乎簞，既其熟也，出乎簞。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亞者制之，散所蒸牙筍并葉，畏流其膏。到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當(dāng)時(shí)最為有名的評(píng)茶專家、大文豪蔡襄在《茶錄》中評(píng)述抹茶的飲茶方法：把團(tuán)茶擊成小塊，再碾成細(xì)末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。自明代以來(lái)，不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。清朝茹敦和在《越言釋》中說(shuō)，古者茶必有點(diǎn)，其硙茶（抹茶）為撮泡茶，必?fù)褚欢压c(diǎn)心，謂之點(diǎn)心，謂之點(diǎn)茶。

三、京都探店，為何有人稱贊日本茶道毫不遜色？

一保堂茶鋪－－京都本店

始于1717年的一保堂是京都享有盛名的老茶葉店，長(zhǎng)期以來(lái)為著名的茶道流派表千家和里千家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)茶葉。它的本店離京都御所不遠(yuǎn)，位于要法寺前町。一保堂出售四種日本茶：抹茶、玉露、煎茶和番茶，其中以玉露最為名貴。此外，在一保堂可以買到各種茶具，店鋪中還有很大的一片區(qū)域做為茶館，買好茶葉可以在這里當(dāng)場(chǎng)品嘗。

一保堂每天上午九點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)開門，進(jìn)店以后就會(huì)見到熱情的工作人員。我比較推薦的是一保堂的抹茶和玉露，煎茶在日本很大眾化，而番茶據(jù)說(shuō)當(dāng)初是為了處理劣質(zhì)茶葉而發(fā)明的。

還要注意的一點(diǎn)是一保堂是可以免稅的，一次消費(fèi)達(dá)20000?乙隕銑滯夤?ふ盞吶笥衙強(qiáng)梢曰礱?%的消費(fèi)稅。

（對(duì)日本茶道感興趣的朋友們可能會(huì)想去參觀京都的茶室，在這里順便提一下。千利休的后人一共形成了三個(gè)茶道流派：表千家，里千家和武者小路千家，它們都在京都，并且名字與所在的位置有關(guān)。表千家的茶室有殘?jiān)峦?、不審庵、點(diǎn)雪堂，里千家茶室有寒云亭、又隱，武者小路千家的茶室為官休庵，這其中很多都是日本國(guó)寶。然而，這些茶室并不對(duì)公眾開放。藪內(nèi)家、堀內(nèi)家等流派的茶室也是一樣的情況。

但這并不意味著京都茶室就難得一見了，很多寺廟中有茶室。比如我去過(guò)的高臺(tái)寺，其中有三個(gè)著名的茶室：遺芳庵、傘亭和時(shí)雨亭，公眾是可以看到的，只是不能進(jìn)去。。）

Ippodo,main store in Kyoto

Ippodo,main store in Kyoto

我在一保堂購(gòu)買的是抹茶云門之昔（一保堂每一款抹茶都有一個(gè)很好聽的名字）以及泡抹茶用的茶具：高山茶筌、茶筌立、茶杓。但是抹茶碗不要在日本買，實(shí)在太貴了，一保堂的抹茶碗14000?遙?故翹員ι系母?游錈蘭哿??/p>

純度高的抹茶都是難以溶于水的，這時(shí)就需要茶漉（Tea Strainer）。大致就是一個(gè)篩子，篩過(guò)以后的抹茶更易溶解。一保堂也出售抹茶篩，是一樣的效果。由于我沒(méi)有買這兩種工具，現(xiàn)在每次泡抹茶都要用大量時(shí)間來(lái)攪拌。。用茶筅攪拌也可以加速溶解，雖然它本來(lái)是點(diǎn)茶用的。

如果買了很多茶葉就需要茶筒來(lái)保存，一保堂出售兩種茶筒，便宜的是一保堂自制的，貴的是開化堂的產(chǎn)品，而開化堂是京都專門制作茶筒的名店。

Ummon-no-mukashi

Ummon-no-mukashi

100-tip Takayama Chasen,Chasen-tate,Chashaku

鑒于我還沒(méi)有到覺(jué)得茶好喝的年齡，而且云門之昔是一保堂味道最醇厚的抹茶，所以我每次都是在抹茶中加入糖奶制成奶茶，濃郁的口感令人印象深刻。

一保堂網(wǎng)址為，網(wǎng)頁(yè)有英文版，上面有一保堂所有產(chǎn)品的詳細(xì)介紹與價(jià)格（網(wǎng)站上的價(jià)格均為不包含消費(fèi)稅的商品原價(jià)，如果沒(méi)有達(dá)到消費(fèi)額度，還是要加上消費(fèi)稅的）。

Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi

Milky tea with the utilization of Ummon-no-mukashi

小結(jié)

京都是一座尊敬手工藝的城市，在街頭漫步經(jīng)常會(huì)與各種有意思的店不期而遇，比如售賣日式玩偶的商店。但在這里我只說(shuō)那些我比較了解且親自去過(guò)的店。下一站是熏香老店松榮堂，敬請(qǐng)期待。