一、茶葉放在水瓶里泡茶后為什么水會(huì)是紅色的而不是綠色的

茶葉放在水瓶里泡茶后水會(huì)是紅色的而不是綠色的有以下三個(gè)原因：

第一、水的溫度過(guò)高，一般用80度左右的水泡茶比較好。

第二、泡茶的時(shí)間太長(zhǎng)，里面的礦物質(zhì)流失出來(lái)。

第三、茶葉過(guò)期變質(zhì)，茶葉的保質(zhì)期一般在8~12個(gè)月左右。

茶葉，指茶樹(shù)的葉子或芽。

別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹(shù)的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來(lái)引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為世界三大飲料之一。

綠茶一般選用茶的嫩芽炒制而成，沖泡時(shí)如果時(shí)間較短或溫度較低就能保持茶湯的淡綠色（深淺因茶而異）。如果使用溫度很高的開(kāi)水、或者保溫杯、又或者泡制時(shí)間較長(zhǎng)，均會(huì)使茶湯中部分物質(zhì)氧化成黃色或紅色，不僅口味發(fā)生了改變，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)發(fā)生改變。

所以建議使用無(wú)蓋的茶杯，90度以下的開(kāi)水泡綠茶。而且泡茶的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

我喝茶喝了很多年了，對(duì)茶也有一定的了解。

一般呢把茶葉分成生茶和熟茶

生茶呢就像一般的綠茶，也就是只是經(jīng)過(guò)殺青，等一系列處理后出來(lái)的，并不改變其中的化學(xué)成分，就是茶多酚，茶堿這些。。。

熟茶呢就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，顧名思義，化學(xué)成分有所改變。就是茶多酚被氧化了，茶堿少了。。。

一般生茶湯色是淺綠或者淡黃色。

而熟茶呢，則是棕色、暗紅。一些半發(fā)酵的茶葉湯色也可能是黃色的。

你說(shuō)的茶葉如果包裝是綠茶（生茶）出現(xiàn)紅色的湯說(shuō)明茶葉有問(wèn)題了，是不是受潮了以后茶葉變質(zhì)了？

要是熟茶就是正常的~

而且茶葉綠茶久泡之后也會(huì)變色，湯色會(huì)逐漸變黃，變暗。就是一部分與空氣中的氧氣在高溫下反應(yīng)了。

因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫度所致，泡茶對(duì)溫度是有要求的，尤其綠茶，最好用80度的水沖泡。

茶葉泡出來(lái)發(fā)紅，那就是陳茶了，當(dāng)年的新茶就是綠色的，這也是分別新茶于陳茶的一種方法。

二、為什么茶葉水會(huì)變色

茶葉水變色的原因 1，濃茶，放得茶多，茶水就釅。 2，久泡茶，茶葉水泡好后不喝，放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶水就會(huì)濃，但會(huì)有變質(zhì)的可能。 3，隔夜茶，隔夜茶易變味。 絕對(duì)不要喝的八種茶！ 濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶堿等，刺激性很強(qiáng)，飲濃茶可導(dǎo)致失眠頭痛耳鳴眼花，對(duì)腸胃也不好，有的人飲用后會(huì)產(chǎn)生嘔吐感。 隔夜茶：特別是變了味的茶，即使還嘗不出來(lái)變味，也多半滋生、繁殖了大量的細(xì)菌等。因?yàn)椴枞~含有大量的蛋白質(zhì)，大部分不溶解于熱水，殘留在葉片中，水溫較高時(shí)，茶葉上的蛋白質(zhì)便會(huì)腐爛，放置一晚后，又會(huì)有一種酶菌生成，同時(shí)在茶中殘留大量的丹寧酸會(huì)變成具有刺激性的強(qiáng)烈氧化物，對(duì)腸胃造成刺激，引發(fā)炎癥。所以，隔夜茶不宜飲用。 冷茶：茶宜濕熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。 燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過(guò)熱時(shí)飲用。過(guò)熱的東西，對(duì)人的腸胃是極為不利的。 焦味茶：炒制過(guò)火的茶葉，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)喪失，味道也不好了。 久泡茶：茶葉泡得過(guò)久，很多對(duì)人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡出來(lái)。 霉變茶：會(huì)有大量毒素。 串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。

往茶水中加入堿水，茶水顏色變深。再往茶水里加入檸檬酸，茶水顏色由深變淺。 原來(lái)，溶液中含有二價(jià)鐵易被氧化成三價(jià)鐵，并與茶水中的鞣酸反應(yīng)生成深色的鞣酸鐵。而檸檬酸具有還原性，可以將三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，從而時(shí)茶水顏色變淺。

這是茶葉里面的鞣酸遇到井水里面的二價(jià)鐵離子形成鞣酸亞鐵變成紫色的原因造成的，并不是因?yàn)樗晃廴玖恕?/p>

1.井水里鐵離子超標(biāo)并不是污染造成的，而是由于地質(zhì)原因，即地層結(jié)構(gòu)。

2.地下水在地下缺氧的環(huán)境中呈弱酸性溶解了鐵以后就會(huì)這樣。

3.這可以按程序取樣送檢就可以檢測(cè)得到。（防疫、衛(wèi)生、質(zhì)檢、環(huán)保、等部門(mén)都可以檢測(cè)，單檢測(cè)鐵費(fèi)用約150元每次，各地各部門(mén)收費(fèi)不完全一樣。）

4.取樣程序：空礦泉水瓶用井水洗凈，不要用洗滌劑清洗。抽水10分鐘以后在管口裝水，越滿(mǎn)越好，迅速扭緊瓶蓋，取樣用的水不要經(jīng)過(guò)任何容器，一定要?jiǎng)偝榈男迈r井水。取樣后4小時(shí)內(nèi)送檢。鐵超過(guò)0.3mg/l即為超標(biāo)。（取樣程序很重要，否則檢測(cè)不到）

5.井水鐵超標(biāo)后會(huì)變黃沉淀有腥味有油膜等（超標(biāo)不多時(shí)不是很明顯）

6.井水抽到水池中（開(kāi)口的），靜置3天不加新的井水進(jìn)去，取中間的水（不要水面和水底的），加入茶水是不會(huì)變紫色的，因?yàn)檫@時(shí)二價(jià)鐵已經(jīng)氧化成三價(jià)鐵，不會(huì)再形成鞣酸亞鐵了。

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，打井隊(duì)長(zhǎng)新浪博客，了解。

這種現(xiàn)象是自然現(xiàn)象，并非污染，重新打井或再打深井都不能解決，建議不要因此造成不必要浪費(fèi)。在世界范圍內(nèi)都有很多地區(qū)有這樣的現(xiàn)象，可通過(guò)安裝除鐵除錳設(shè)備解決這類(lèi)問(wèn)題。

三、井水里倒入茶葉水變黑藍(lán)色！這樣的水可飲用否？

可以喝，但是味道肯定不好。

與茶水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成黑色的粉劑是茶多酚。

茶多酚是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐，無(wú)毒副作用，食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)，這是其他的樹(shù)葉、菜葉、花草所達(dá)不到的。

茶多酚氧化為蒽醌類(lèi)物質(zhì)。當(dāng)然不排除多酚與鐵離子絡(luò)合，就是墨水早期配方。所以茶泡久了就會(huì)出現(xiàn)變成黑色的現(xiàn)象。

如果井水里倒入茶葉后變成黑藍(lán)色，這表示茶葉染色劑溶解在了水中，這種情況下不能保證水的安全和衛(wèi)生，因此不建議飲用。

染色劑可能是有害的化學(xué)物質(zhì)，其在水中溶解可能會(huì)導(dǎo)致健康問(wèn)題。此外，在生活中我們通常飲用的清水應(yīng)該是無(wú)色透明的，因此顏色的變化也是不正常的。

如果您需要飲用水，請(qǐng)選擇并確保使用安全可靠的水源，例如飲用水直接來(lái)自自來(lái)水公司，經(jīng)過(guò)過(guò)濾凈化的瓶裝水或者煮沸消毒的自來(lái)水等可靠方法。