一、茶油介紹

茶油，又名山茶油，是源自山茶科植物油茶籽的純天然高級(jí)食用油，與茶葉的種子榨油不同，被稱(chēng)為油茶籽油。中國(guó)的油茶種植歷史可追溯至公元前2000多年的漢武帝時(shí)期，主要分布在南方的亞熱帶濕潤(rùn)氣候的高山丘陵地帶，如湖南、江西和廣西等地。全球90%以上的油茶籽油產(chǎn)自中國(guó)，且因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“東方橄欖油”。

油茶樹(shù)是一種生長(zhǎng)在酸性土壤（pH 5-6.5）的低緯度低海拔地區(qū)，年均溫度14-21℃，年降雨量800-2000mm的植物，適合在無(wú)霜期200-360天，海拔300m以下的環(huán)境中生長(zhǎng)。茶油產(chǎn)業(yè)曾因種種原因發(fā)展緩慢，但近年來(lái)得到中央政府的大力支持，尤其是在江西、湖南等地形成了規(guī)模化生產(chǎn)。

茶油具有優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的不飽和脂肪酸，如油酸和亞油酸，且含有茶多酚和山茶甙等活性物質(zhì)，對(duì)心腦血管健康、降低膽固醇有益。與橄欖油相比，茶油的食療價(jià)值更高。在全球食用油市場(chǎng)中，茶油的地位日益重要，特別是在保障國(guó)家糧油安全方面具有重要意義。

中國(guó)特有品種的茶油，如高氏純茶油和綠海茶油，正在江西等地的油茶林種植中發(fā)揮著龍頭作用，尤其是在適合油茶生長(zhǎng)的北緯30°附近，新種植的油茶林面積不斷擴(kuò)大。茶油的生命周期分為童期、成年和衰老階段，其中成年期包括生長(zhǎng)結(jié)果期和盛果期，產(chǎn)量逐漸增長(zhǎng)。

茶油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?，通過(guò)優(yōu)良品種的推廣和新技術(shù)應(yīng)用，有望提高產(chǎn)量并改善市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。與大豆、油菜等相比，油茶種植不與糧食作物爭(zhēng)地，對(duì)緩解食用油供應(yīng)壓力和耕地保護(hù)有積極作用。茶油市場(chǎng)雖然份額較小，但前景看好，有望成為健康食用油的重要補(bǔ)充。

擴(kuò)展資料

野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

二、茶葉樹(shù)上的茶籽能榨油嗎，跟油茶有區(qū)別嗎？

茶葉樹(shù)上的茶籽能榨油，油茶和茶葉樹(shù)有區(qū)別，

油茶屬常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤(rùn)滑油、防銹油用于工業(yè)

樓主行動(dòng)派啊!茶葉樹(shù)上的茶籽和油茶茶籽的區(qū)別主要在出油率上.油茶的出油率更高.

三、茶葉樹(shù)與茶油樹(shù)有什么區(qū)別

茶葉，是將茶樹(shù)上的嫩尖采摘下來(lái)，加工成茶產(chǎn)品，飲用，品鑒，茶藝展示，

油茶，木本植物，掛果期百年，果可榨油，曰“茶油”，可食用，藥用、護(hù)膚等等。

茶葉樹(shù)屬山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹(shù)高達(dá)15—30米，基部樹(shù)圍1.5米以上，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。栽培茶樹(shù)往往通過(guò)修剪來(lái)抑制縱向生長(zhǎng)，所以樹(shù)高多在0.8—1.2米間。茶樹(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)樹(shù)齡一般在50—60年間。茶樹(shù)的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開(kāi)五瓣白花，果實(shí)扁圓，呈三角形，果實(shí)開(kāi)列后露出種子。春、秋季時(shí)可采茶樹(shù)的嫩葉制茶，種子可以榨油，茶樹(shù)材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。有許多茶樹(shù)的變種用于生產(chǎn)茶葉。

茶油樹(shù)屬山茶科，為多年生常綠木本植物。一般為灌木，在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹(shù)高達(dá)15—30米，基部樹(shù)圍1.5米以上，茶樹(shù)的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開(kāi)五瓣白花，果實(shí)扁圓，呈三角形，果實(shí)開(kāi)列后露出種子，種子可以榨油。

四、山茶油是什么做的 山茶油是茶籽油嗎

山茶油的來(lái)源與制作

山茶油，又稱(chēng)為野山茶油、茶籽油或油茶籽油，其主要來(lái)源于油茶樹(shù)的種子。其生產(chǎn)過(guò)程包括去殼、曬干、粉碎、蒸煮、榨油和過(guò)濾，全程采用物理方法，保證了其純天然和綠色的特性，適合作為食用油使用。

不同于其他油品，山茶油不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素以及人工添加物。它富含不飽和脂肪酸，其中油酸高達(dá)80-83%，亞油酸為7-13%，同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，如維生素A、B、D、E，尤其是富含人體必需但自身無(wú)法合成的亞麻酸。

關(guān)于茶籽油的分類(lèi)

茶籽油是茶葉籽油和山茶油的統(tǒng)稱(chēng)，但它們之間存在區(qū)別。茶葉籽油源于茶葉樹(shù)（如龍井茶樹(shù)和普洱茶樹(shù)）的籽，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技術(shù)結(jié)合榨取，富含茶多酚等特殊營(yíng)養(yǎng)成分，葉子可用于泡茶。山茶油則源自油茶樹(shù)果實(shí)，不含茶多酚，葉子不能泡茶。茶葉籽油的亞油酸含量顯著高于山茶油，且其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更符合人體需求。

茶油的特點(diǎn)與健康益處

綠色食品：山茶油來(lái)自野生油茶樹(shù)，生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，無(wú)化肥農(nóng)藥殘留，具有綠色食品的優(yōu)良特性。

易消化吸收：山茶油含有高達(dá)90.4%的優(yōu)質(zhì)脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，易于人體消化和利用，具有“親膚性”。

健康血脂管理：茶油具有顯著的降血脂能力，能清潔血液，降低粘稠度，有助于血管健康。

抗氧化強(qiáng)大：作為不飽和脂肪酸的典型代表，山茶油含有豐富的維生素E，具有強(qiáng)大的抗氧化性能。

生物膜流動(dòng)性佳：山茶油的降血脂功能能清理血管壁脂肪，增強(qiáng)血管彈性和輸送血液能力。