盡管中國(guó)以巨大的茶葉產(chǎn)量位居全球首位，根據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)的數(shù)據(jù)，2011年中國(guó)的茶葉產(chǎn)量達(dá)到了137萬噸，占全球總產(chǎn)量406.7萬噸的33.7%，但實(shí)際的茶葉消費(fèi)情況并非如此。根據(jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)歐睿的報(bào)告，土耳其是全球人均茶葉消費(fèi)最多的國(guó)家，每年每人消費(fèi)量高達(dá)3157克，超過了中國(guó)的人均566克，位居全球第19位。

這與我們對(duì)中國(guó)人喝茶多的普遍認(rèn)知有所出入。在土耳其，茶被視為“國(guó)飲”，但其飲茶方式與中國(guó)的泡茶法不同，他們更傾向于用茶壺煮茶。土耳其新聞通訊社的調(diào)查顯示，土耳其人對(duì)茶的熱愛達(dá)到極致，每人每年平均飲茶量高達(dá)1250杯，總計(jì)每天消費(fèi)量驚人的2.45億杯，顯示了他們對(duì)茶的狂熱。

茶葉產(chǎn)量與本國(guó)消費(fèi)量并不總是成正比。以肯尼亞為例，雖然其茶葉出口量全球第一，達(dá)到44.10萬噸，但人均茶葉消費(fèi)量卻非常低，這表明茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的分布并不一致。因此，全球茶葉消費(fèi)排行榜的排名并不能簡(jiǎn)單地用生產(chǎn)量來衡量，而是反映了各地區(qū)的茶文化差異和飲茶習(xí)慣。