成熟的茶籽出油率是25%，一斤山茶油最少需2公斤茶籽。主要看油茶籽的出油率。正常情況下5-6斤油茶籽可以榨一斤山茶油，即：一公斤山茶油需要10-12斤油茶籽。按湖北地區(qū)的油茶籽收購價格，5.80元一斤，那么，一斤山茶油的油茶籽原料就合到29到35元。照這樣計算，市面上的山茶油低于30元每斤的絕對有問題。

茶油是從油茶成熟的種子中提取的純天然高級食用植物油，油茶是我國特有的一種優(yōu)質食用油料植物，茶油又稱為山茶油、山茶籽油等，一般為金黃或淺黃色，其品質純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正，是世界四大木本植物油之一。 比普通食用油金黃。 制作一斤純茶油要5斤茶籽，20斤左右茶果才能才能榨出來。

剛采摘的油茶果，四斤油茶果可以曬一斤干油茶籽。一百斤干茶籽能榨二十二斤茶籽油。壓榨出來的油茶餅又是一種有機肥料。

一擔等于一百斤，一百斤干茶籽能榨二十二斤茶籽油。