一道政治題
.苗族
苗族的音樂舞蹈歷史悠久，挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)在國際上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日，苗族有很多節(jié)日，但各地區(qū)叫法和過法不盡相同，傳統(tǒng)節(jié)日以苗年最為隆重。
苗族的禁忌
：做客的時候不能去夾雞頭吃?？腿艘话阋膊荒軍A雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
彝族的禁忌
：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內(nèi)禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產(chǎn)而死的家畜之肉；禁過年七天內(nèi)推磨，不然會使家境貧困；忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。
壯族
壯族是我國少數(shù)民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區(qū)以及云南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。有的還信奉佛教。
壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的“歌圩”盛會；壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術(shù)等名揚遠近。
如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身后繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲；有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內(nèi)；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進入自己家。火塘、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結(jié)婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產(chǎn)婦家。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一只雞或相應(yīng)的禮物，做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族自稱“白伙”、“白尼”、“白子”等，漢語意為“白人”。1956年，根據(jù)本民族人民的意愿正式定名為白族。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”（又稱星回節(jié)）等民族節(jié)日。
.土家族
土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自己的語言。大多數(shù)人通漢語，目前只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。重陽節(jié)打粑粑，土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱“蒙古勒”或“蒙古爾孔”（意為蒙古人），舊稱“青海土人”，藏族稱之為“霍爾”。土族主要從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)，尤其精于養(yǎng)羊。 “七日會”是土族慶祝豐收的狂歡節(jié)。土族許多節(jié)日與宗教的關(guān)系十分密切，節(jié)日期間要伴有各種祭祀活動，并備有節(jié)日食品。
哈尼族
據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統(tǒng)一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日中國少數(shù)民族之一。現(xiàn)有人口1253952人。主要聚居在滇南紅河和瀾滄江之間的元江、墨江、綠春、金平、江城等縣，思茅、西雙版納、瀾滄等市、州、縣也有分布。主要從事農(nóng)業(yè)，善開梯田。
哈尼族見于漢文史籍的名稱，有“和夷（蠻）”、“和泥”、“窩泥”、“阿泥”、“哈泥”等。自稱多達30余種，如“哈尼”、“僾尼”、“碧約”、“卡多”、“豪尼”、“白宏”、“布都”、“多尼”、“葉車”、“阿木”等等。
哈尼族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族彝語支。內(nèi)部可分哈（尼）僾（尼）、碧（約）卡（多）、豪（尼）白（宏）三種方言和若干土語。哈尼族原無文字，20世紀50年代為其創(chuàng)制了一套拼音文字，今仍在試行中。
哈尼族大多居住在海拔800至2500米的山區(qū)，主要從事農(nóng)業(yè)，梯田稻作文化尤為發(fā)達。墨江的紫膠，產(chǎn)量居全國之冠。西雙版納僾尼人居住的南糯山，是飲譽中外的普洱茶主產(chǎn)地之一。逶迤連綿的哀牢山，有茫茫的原始森林和許多受國家保護的珍禽異獸。紅河自治州個舊市，是聞名我國的“錫都”。
哈尼族認為萬物皆有靈，人死魂不滅，于是盛行自然崇拜和祖先崇拜。有豐富的口頭文學、民間舞蹈。男女老少都喜歡隨身攜帶巴烏、笛子等樂器。以農(nóng)歷十月為歲首，傳統(tǒng)節(jié)日主要是“扎勒特”（十月年，即新年）和“矻扎扎”（五月節(jié)）。
在起伏連亙的哀牢群山中，一座座幾十級、上百級的梯田，從山腳順著坡勢蜿蜒向上伸展，層層疊疊，直通茫茫云海，蔚為壯觀。
千百年來，面對高山峽谷的生存空間，哈尼人民創(chuàng)造、總結(jié)出一套墾種梯田的豐富經(jīng)驗。他們根據(jù)不同的地形、土質(zhì)修堤筑埂，利用“山有多高，水有多高”的自然條件，把終年不斷的山泉溪澗，通過水筧溝渠引進梯田。到了初春，形狀各異的大小梯田盛滿清泉，在明媚的陽光下，山風微吹，波光粼粼；三四月間，層層梯田青翠欲滴，宛如一塊塊綠色壁毯；夏末秋初，稻谷成熟，放眼望去，一片金黃。這簡直就是一幅變化奇巧、簡樸秀美的水墨畫。
哀牢山哈尼族有句俗話：梯田是小伙子的臉。小伙子美不美，主要看他造田做得怎么樣，若是他筑埂、鏟堤、犁耙田樣樣來得，就會得到大家的稱贊，并贏得姑娘的愛慕。姑娘美不美，關(guān)鍵要看她在梯田里做的活計好不好。
梯田是哈尼族重要的衣食之源，因此，他們對水特別珍惜。為了不誤農(nóng)時，自古以來就有“刻木定水”的民約：根據(jù)一股山泉所能灌溉的面積，人們友好協(xié)商，擬定每塊田應(yīng)得的水量，按水流流經(jīng)田地的先后順序，在水溝與田塊的入水口處設(shè)一橫木，并在橫木上將那塊田應(yīng)得的水量刻定位置，讓水自行流進田里。
哈尼族家家戶戶還習慣在梯田里養(yǎng)魚。陽春三月栽過稻秧后，人們投入魚苗，任其自然生長。深秋時節(jié)，在收割稻谷的同時，一籮籮鮮魚便成了餐桌上的美味佳肴。
水牛是耕種梯田的得力助手，所以哈尼族的敬牛習俗經(jīng)久不衰。母牛生下牛犢，全家即上山覓割嫩草喂它，有的還加喂肥肉和紅糖水；如遇冷天，不惜用舊衣服、棉絮為之包裹御寒。牛犢生下的第三天清晨，主人家將蒸好的一大甑子糯米飯放在牛廄前，按家中人口和水牛母子數(shù)字，捏制如碗大的若干飯團，給牛各喂一團后，家人分取一團就地食用。此俗意味著人、牛地位平等。
哈尼族服飾
哈尼族的服飾，因支系不同而各地有異，一般喜歡用藏青色的哈尼土布做衣服。男子多穿對襟上衣和長褲，以黑布或白布裹頭。婦女多穿右襟無領(lǐng)上衣，下身或穿長褲或穿長短不一的裙子，襟沿、袖子等處綴繡五彩花邊，系繡花圍腰，胸佩各色款式的銀飾。
紅河縣部分地區(qū)葉車婦女的服飾獨具特色。婦女頭戴白布縫制的尖頂軟帽，后面一截燕尾邊沿繡有精美的花紋；上著靛青色對襟短袖寬口土布衣，無領(lǐng)無扣，用10余厘米寬的五彩腰帶圍腰；下穿緊身超短褲，視短褲緊勒至現(xiàn)出臀部原形為美，短褲以下全部裸露。直至不久前，不管夏日寒冬，她們都憑此打扮下田耕作、上山砍柴。被稱作“拉八”的短褲，深為少女喜愛。她們自裁自縫，穿時褲口緊貼大腿一層層向臀部上卷并向內(nèi)別，最后短褲縐褶成了七道的倒“八”字形。
葉車女子向以多衣為榮，因為它表示家庭富裕又顯得好看。上衣分外衣、襯衣、內(nèi)衣三種，通常在內(nèi)衣下擺處加數(shù)道青藍色假邊，顯得鱗次櫛比，令人目眩。不過，到了年節(jié)喜慶之日，姑娘們就真的多衣了：七件外衣、七件襯衣、一件內(nèi)衣。同時，手戴銀手鐲，胸前掛一對銀鏈，腰的兩側(cè)掛銀片和銀泡泡，走起路來叮當作響，顯得多姿健美。
這種古樸奇特的裝束來源于它的歷史傳說。相傳很早以前，葉車人由昆明附近南遷時，被強族圍困，為求生存，他們將男子用鍋灰抹黑面部，女子則改穿短衣褲，分多路出擊，突圍終于成功，最后遷入今滇南各地定居。為了紀念這次突圍，葉車婦女便將那時的穿著沿襲下來了。
蘑菇房
傳說遠古時候，哈尼人住的是山洞。后來他們遷到一個名叫“惹羅”的地方時，看到滿山遍野生長著大朵大朵的蘑菇，它們不怕風吹雨打，還能讓螞蟻和小蟲在下面做窩棲息，他們就比著樣子蓋起了蘑菇房。
蘑菇房，顧名思義，就是住房狀如蘑菇。它的墻基用石料或磚塊砌成，地上地下各有半米，在其上用夾板將土舂實一段段上移壘成墻，最后屋頂用多重茅草遮蓋成四斜面。內(nèi)部結(jié)構(gòu)，通常由正房、前廊（相當于正房前廳）和耳房組成。分二、三層的蘑菇房在建筑設(shè)計上別有風韻：前廊與正房前墻相接，耳房與正房一（兩）側(cè)相連；前廊與耳房頂部均為堅實的泥土平臺，它既可休憩納涼又可晾曬收割的農(nóng)作物；正房二層全部用泥土封實，然后在三四米高處再鋪蓋茅草頂。二（三）層至屋頂?shù)目臻g稱“封火樓”。封火樓通常以木板間隔，用以貯藏糧食、瓜豆，供適齡兒女談情說愛和住宿。最底層用來關(guān)牲畜，堆放農(nóng)具。中層用木板隔成左、中、右三間，中間設(shè)一常年生火的方形火塘?？腿藖砹?，主人就圍坐在火塘邊，讓你吸上一陣長長的水煙筒，飲上一杯熱騰騰的“糯米香茶”，喝上一碗香噴噴的“悶鍋酒”。趁著酒興，主人敞開嗓子，向你展示哈尼人質(zhì)樸、嘹亮的歌聲，祝愿賓客吉祥如意、情深誼長。
蘑菇房經(jīng)久耐用，冬暖夏涼，在我國民居文化中獨樹一幟。它與巍峨的山峰，迷人的云海，多姿的梯田，構(gòu)成了一幅奇妙的哈尼山鄉(xiāng)壯景。
舞蹈迎親與“捶新郎”
墨江自稱阿木人的哈尼族，在整個婚禮儀式中，從頭到尾都離不開舞蹈?；槎Y前夕，男女雙方都要在自家屋外用松、竹等搭一座棚子，作為迎送新人和待客的活動場所?；槎Y這一天，迎親隊在途中留下一部分人準備回程時接應(yīng)，其余跟隨新郎前往女家。當他們來到女家寨口時，寨內(nèi)鼓樂齊鳴，送親隊跳起傳統(tǒng)的舞蹈向寨口舞去，給接親人一一敬酒敬茶，然后大家共舞進寨直抵棚子里。休息片刻，一對新人站在一張方桌旁，女家親屬用兩指夾著一片筍葉，環(huán)繞方桌起舞，意在禳災(zāi)祈祥。
新郎、新娘在迎新隊和送親隊簇擁下前往男家的半途中，與等候多時的另一部分接親人相遇。大家就地圍成圓圈，踏著铓鑼和鼓點節(jié)奏縱情起舞，以表示相互祝賀。當他們一起來到男家時，棚子內(nèi)外已擺滿了豐盛的酒席。賓客剛落座，一位能歌善舞的婦女從上席起挨桌又唱又跳，緊跟其后的是一位男方主人，他端著上置三只碗和一個酒葫蘆的簸箕，向每一桌取一點酒菜。待酒席快要結(jié)束時，一位廚師端著放有八只大碗的竹篩，從廚房里出來舞向每一酒席，客人們又象征性地給搛上菜肴。最后，在他“該跳舞了”的一聲號令下，眾賓客紛紛離席，圍成一圈又一圈歡舞高歌，大家熱烈地祝福新人喜結(jié)良緣，勉勵他們勤儉持家、尊老愛幼。
新平等地自稱卡多的哈尼族，迎親時有一幕新娘“捶新郎”的喜劇。迎親隊到了女家，主客寒暄幾句就開懷暢飲，雙方家長也在那里大吃大喝，說東道西，似乎忘了這天是新娘出嫁的日子。過了好一陣子，頭系紅綢、胸前掛滿銀飾的新娘，才羞澀地緩緩出現(xiàn)在迎親隊前。當走到新郎面前時，她突然慍怒于色，舉起雙手向新郎劈頭蓋臉地捶去。這時，大家起哄助興。只見新娘又哭又捶，新郎則東躲西閃，毫不還手。當新娘捶夠了，突然破涕為笑時，新郎這才說“現(xiàn)在該走了吧”。在難分難舍之際，母女倆抱著又哭又唱。此時，新娘的兄弟姐妹強行把她倆分開，背起新娘就往外跑，迎親隊也尾隨而去。據(jù)說，“捶新郎”的本意是考驗新郎對愛情的忠誠。
吃新谷與長龍宴
紅河一帶哈尼族，農(nóng)歷七月的第一個龍日，有“吃新谷”的習俗。吃新谷這一天，每戶人家按照老規(guī)矩，應(yīng)在東方剛露魚肚白時，到自家水田拔回一小捆連根帶穗的稻子。拔稻時要選擇株數(shù)逢單的稻穴，背回時無論遇到生、熟人都不打招呼，否則以為不吉。
到了下午，把早上背回來的稻穗搓下谷粒，連殼放在鍋里烘焙直至出米花。大家吃米花前，應(yīng)先給狗吃一點。因為自古傳說，哈尼族在一場大洪水后重新得到的谷種是狗叼來的，所以要感謝它。吃過米花，也要把當年栽種的瓜豆菜蔬統(tǒng)統(tǒng)拿出來嘗新，同時一定要吃一碗嫩竹筍，象征來年的收成象新竹一樣節(jié)節(jié)高；還要殺吃閹過的大肥雞，希冀來年的生活豐足美滿。
哈尼族的最大節(jié)日是過“十月年”，前后歷時六天。按照他們古老的歷法，每年農(nóng)歷十月第一個辰龍日為新年之始（相當于漢族的大年初一）。新年當天，每個寨子要共殺一口豬。豬無論大小，肉按戶平均分配，哪怕心、肝、肺、腸、肚等數(shù)量有限，也要家家都分到。到了下午，各家各戶用分得的豬肉和下水祭獻祖先。節(jié)日里闔家團聚，還邀請附近其他民族的好友參加。他們終日歡聲不絕，特別是少不了唱起古老的民歌，講述節(jié)日的來歷和民族的歷史，歌唱豐收的喜悅。
到了新年的后半期，每個寨子都要在寨中心擺上長長的酒宴，全村共飲同樂，慶祝象征他們團結(jié)和睦，吉祥幸福的傳統(tǒng)節(jié)日。這種酒宴恰似一條長龍，故稱“長龍宴”；因設(shè)在街心，人們又稱之為“街心酒”。若是小寨，街心酒一個下午就可結(jié)束，若是大寨，則按戶劃分為三組，分三個下午舉行，每組輪流做東道主。
按約定的日子，做東的各戶人家，一大早就把方桌抬到清掃干凈的街心，一張接一張地擺放好，百來張桌子連成100多米的長龍。午后，經(jīng)一聲招呼，做東的各戶人家爭先恐后地把拿手好菜和美酒擺上桌。哪家的酒菜越好，就越有體面，所以許多人家連自己平時都舍不得吃的美味佳肴都一一獻出來。一眼望去，魚雀、江鰍、鯉魚、竹筍、木耳、蘑菇、大肥雞……每桌20來碗，桌桌飄香，顯示出哈尼人辛勤勞作的成果和傳統(tǒng)的烹調(diào)技巧，展現(xiàn)出哈尼族最長最盛大宴席的風采。在鑼鼓喧天的熱鬧氣氛中，人們根據(jù)不同的年齡、興趣與愛好自愿組合就座。這時鑼鼓止息，鑼鼓手端鑼抬鼓逐桌接受人們敬酒獻菜。接著，由一對姑娘代表眾人向老奶奶們一一敬酒。婦女先開吃，爾后男人才舉杯動筷。一連幾個小時的街心酒宴，溫馨和諧、喜氣洋洋，笑語歡歌不絕于耳。
當夜幕降臨時，一堆堆熊熊篝火燃起，男女青年們隨著鑼鼓、三弦、竹笛的伴奏，翩翩起舞。夜深了，人們漸漸離去，那些情侶們則走向棕櫚林、金竹叢中……
哈尼族敬老節(jié)
每年的農(nóng)歷臘月十五,是哈尼族的敬老節(jié).清早,老人梳洗后穿上新衣服準備歡度自己的節(jié)日.成年人在家殺雞宰鴨,備辦美餐,小伙子將一棵小松樹載在過節(jié)的坪場旁,姑娘們挑來清水給它澆下定根水,象征青年們祝愿老人像青松一樣健康長壽,永葆青春.
哈尼族節(jié)日
哈尼族節(jié)日有十月年、六月年、吃新米飯節(jié)、端午節(jié)和中秋節(jié)。
十月年為大年，按哈尼族的歷法，十月是歲首。節(jié)期六天左右，具體日期各寨可先可后。這時正是大春上場，廄中豬肥的時節(jié)，有條件的人家都殺牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黃糯米飯獻天地祖宗；男女老少都著新裝，親友們互相走訪；有男孩子的人家多在這個節(jié)日里請媒人去說親，嫁出去的姑娘也要帶著酒、肉和粑粑回娘家獻祖過年；村里的老年人輪流著到接到訂婚禮物或有姑娘回家的人家去探望，分享一些禮品。墨江的部分哈尼族，年節(jié)里經(jīng)常整個家族聚會餐(自帶食品)，另外還有一種特殊的風俗，即前一年出嫁的新娘們，要集于村外山野里互相訴說自己的新婚生活，而嚴禁男子偷聽。
六月年也是個歡樂的節(jié)日，紅河地區(qū)稱“苦扎扎”，日期一般在六月二十四日前后，節(jié)期三至六天。節(jié)日里，以村寨為單位殺牛祭“秋房”，牛肉各戶分回祭祖，青年們聚集在一起“蕩秋千”、摔角、狩獵、唱山歌，盡情歡樂。
內(nèi)地紅河南岸的哈尼族，也過正月年、端午和中秋等節(jié)日。正月年過三至五天，有條件的人家殺豬祭祖，初一吃湯圓，親友之間互相宴請。端午和中秋節(jié)大體同漢俗。
“里瑪主”節(jié)
居住在紅河邊上的哈尼族崇奉布谷鳥，把布谷鳥尊稱為“合波阿瑪”(布谷鳥媽媽)。每到山茶盛開的陽春三月，不論男女老少，只要第一次聽到布谷鳥的鳴啼，人人都會報以一聲“我聽見了”的回答，表示對春天的歡呼。據(jù)說，這一聲回答，可使勤勞善良的哈尼族農(nóng)家五谷豐登、六畜興旺，終年和平康泰。
據(jù)傳說，布谷鳥是受天神阿波摩米的派遣，從遙遠天邊的石巖洞里飛出來，向人間傳達春天的消息的。當它飛過一個名叫“巷阿窩尼崩崩麻”的大海時，飛不動了，眼看快要掉進大海里去了。突然，從海里翹起一條龍尾來，隨后龍尾變成一棵枝葉繁茂的大樹，讓布谷鳥在上面歇腳。布谷鳥終于歷盡千辛萬苦，把春天的信息傳達給了人間。
按照前輩人沿襲下來的規(guī)矩，等多數(shù)人都聽到布谷鳥的叫聲后，就相約在一個屬羊的日子，備辦美味佳肴，用一種大樹的花汁浸泡糯米，蒸出噴香金黃的糯米飯，煮好紅鴨蛋，向布谷鳥虔誠地敬獻。這天，村村寨寨的小伙子和姑娘們滿面春風，身著節(jié)日盛裝，會聚在一個適中草坪上，歡度一年一度的“里瑪主”節(jié)(春天的盛會)，借以選擇對象，談情說愛。節(jié)后，各家選定一個好日子，在雀鳥未出巢、四山一片寂靜的五更時分，家長悄悄地把三叢秧苗插在自家田里，意即、“開秧門”。據(jù)說，“開秧門”時聽不到雀鳥的聲音，今年莊稼就能免災(zāi)除害，獲得好收成。
“捉螞蚱節(jié)”
捉螞蚱節(jié)”，哈尼語叫“阿包念”，在“六月年”(每年陰歷六月二十四日)后的一第個屬雞或?qū)俸锶张e行。哈尼族居住在山區(qū)，種植一季水稻。過了“六月年”，水稻就開始抽穗，為確保水稻豐收，哈尼族人民就采取過“捉螞蚱節(jié)”的方式來驅(qū)除和避免蟲災(zāi)。
“捉螞蚱節(jié)”這天，全寨子男女老少都到田里捉瑪蚱，每家捉夠一竹簡(約二斤)后，就把螞蚱一只一只撒成四份：頭一堆，腿一堆，身一堆，翅膀一堆；依次用劃開的竹片夾起來插在田埂和排水溝旁，以對尚未捉到地螞蚱及其他昆蟲進行恫嚇。半小時后，又要把這些螞蚱收進竹筒。帶回家當菜或拌粑粑吃，據(jù)說螞蚱肉很甜。離開田野時，人們都要不停地大聲叫：“嘔，螞蚱，三天內(nèi)不捉你了，三個月內(nèi)你不要吃稻谷!”
壯族
壯族是我國少數(shù)民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區(qū)以及云南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。有的還信奉佛教。
壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的“歌圩”盛會；壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術(shù)等名揚遠近。
如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身后繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲；有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內(nèi)；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進入自己家?；鹛?、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結(jié)婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產(chǎn)婦家。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一只雞或相應(yīng)的禮物，做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
彝族的禁忌：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內(nèi)禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產(chǎn)而死的家畜之肉；禁過年七天內(nèi)推磨，不然會使家境貧困；忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。
苗族
節(jié)日是苗族風情展現(xiàn)得最精彩淋漓的時刻。黔東南苗族有名堂的節(jié)日有一百多種，春節(jié)、過苗年、吃姊妹飯節(jié)、吃牯藏、爬笙節(jié)、龍船節(jié)……數(shù)不勝數(shù)，一些節(jié)日又往往節(jié)中有節(jié)，或者不同地方不同時間同過一個節(jié)，節(jié)慶活動比伏彼起，因此流傳大節(jié)三六九，小節(jié)天天有的說法一點也不過份。就拿春節(jié)來說吧，一般過了正月初三，各村寨就陸續(xù)掀起蘆笙會的熱潮，今天這個寨子結(jié)束，明天另一個寨子又開始了，一個接一個像走馬燈似的，仿佛沒完沒了。
有些節(jié)日并非年年進行，例如吃牯藏節(jié)十三年才過一次，使得連苗家未經(jīng)歷過的新一代人覺得分外神秘。
熱衷于追尋這些節(jié)日的人，如果想每一個節(jié)慶都去陶醉一番，那可不知要多少年才能圓滿輪一遍呢。
苗族的禁忌：做客的時候不能去夾雞頭吃。客人一般也不能夾雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
白族
白族從除夕開始互拜、贈送禮品。子夜過后，男女青年爭先挑水，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，祝愿日子比蜜甜。早飯后，孩子們由成人帶領(lǐng)到親友家給長輩拜年。耍龍燈、舞獅子、打霸王鞭是節(jié)日不可缺少的活動
苗族
苗族的音樂舞蹈歷史悠久，挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)在國際上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日，苗族有很多節(jié)日，但各地區(qū)叫法和過法不盡相同，傳統(tǒng)節(jié)日以苗年最為隆重。
壯族
壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個民族，是嶺南的土著民族。有“布壯”、“布土”、“布儂”、“布雅依”等20余種自稱。新中國成立后，統(tǒng)稱“僮族”，后來改為“壯族”。壯錦與南京的云錦、成都的蜀錦、蘇州的宋錦并稱“中國四大名錦”。壯族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教和基督教。著名節(jié)日有一年一度的“三月三”歌節(jié)等，最隆重的節(jié)日莫過于春節(jié)，其次是七月十五中元鬼節(jié)、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、牛魂、送灶等等。
白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族自稱“白伙”、“白尼”、“白子”等，漢語意為“白人”。1956年，根據(jù)本民族人民的意愿正式定名為白族。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”（又稱星回節(jié)）等民族節(jié)日。
哈尼族
據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統(tǒng)一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日。
土家族
土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自己的語言。大多數(shù)人通漢語，目前只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。重陽節(jié)打粑粑，土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱“蒙古勒”或“蒙古爾孔”（意為蒙古人），舊稱“青海土人”，藏族稱之為“霍爾”。土族主要從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)，尤其精于養(yǎng)羊。 “七日會”是土族慶祝豐收的狂歡節(jié)。土族許多節(jié)日與宗教的關(guān)系十分密切，節(jié)日期間要伴有各種祭祀活動，并備有節(jié)日食品。
彝族民族風俗
建筑習慣
彝族村寨，大多依山傍水，環(huán)境幽美。村民一般都依照水流和山勢的走向，選擇向陽、背風、汲水和交通方便的平緩山坡建造房屋。
平坦地區(qū)的彝族房屋，一般為土木結(jié)構(gòu)的瓦房。住宅布局大多是三間正房，分別作為堂屋、臥室和倉庫，左右各有兩間耳房作為廚房和雜物間，俗稱“三間兩耳”。正房正中一間是堂屋，內(nèi)設(shè)俗稱“鍋莊”的大塘，上面置一個支鍋的鐵三腳或三塊支鍋石?；鹛潦侵箫垷说牡胤?，又是全家圍火吃飯、談天、休憩和待客的場所。
在彝族的傳統(tǒng)住宅中，最具特色的是“土掌房”。它以塊石作墻基，用坯砌墻或用當?shù)赜终秤猪g的紅土夯墻，墻上架梁，染上鋪以竹木，樹枝以及茅草或稻草，上面抹一層稀泥，再鋪以細泥土，灑水捶實、拍平，做成平臺屋頂?！巴琳品俊本偷厝〔模啽阋捉?，冬暖夏涼，舒適宜人。生活在林區(qū)的彝民，他們的傳統(tǒng)住宅是“垛木房”。這是用破了口的原木，交叉堆垛為墻，屋頂蓋以劈開的木板為瓦，再壓上石塊，俗稱“瓦板房”。
飲食習俗
平壩彝區(qū)的老百性，平日以稻米、玉米小麥、洋芋等為主食，而高寒山區(qū)則以玉米、蕎麥、洋芋為主食。副食為蔬菜、豆類、瓜果和羊、豬、雞等肉類。
逢年過節(jié)，或貴客登門，主人要殺雞宰羊甚至殺豬待客。同時，他們殺牲不用刀，殺雞鴨用手捏死，殺羊、豬則用木棒等捶擊頭部，于是俗稱“打牲”，或曰“打羊”、“打豬”。有趣的是，宰殺之前，主人要請客人先驗看牲畜，以示主人的城意和對客人的尊敬。烹煮時，主人把剁成拳頭大小的肉塊下鍋燉煮。吃起來又鮮又香，十分可口。因肉塊似砣，又因用手托著吃，故曰“砣砣肉
彝民嗜酒，男女老少皆能飲酒，他們喝酒時，常先把酒倒進大碗里，你喝一口遞給我，我啜一口傳給他，大家依次輪流喝著這一碗酒。于是，人稱彝家這種喝酒方式為“轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)酒”。
彝族熱情好客。他們宴客時，往往只有男主人陪客，或讓客人先吃，女主人等客人吃完了才吃。所以，作客彝家，切不可把酒菜都吃光了。同時，就餐后告辭時，客人要贈送一些禮物或留下一些錢，以示答謝。
服飾
彝族是個聰明、智慧的民族，他們用靈巧的手裝扮自己，加上彝族支系繁多，各地服飾均名具特色。因而，在中國各民族中，彝族服飾甚為多姿多彩。
在金沙江邊的小涼山地區(qū)，彝族男女服飾風格古樸。男子一般都在額頂留一塊三寸見方的頭發(fā)，彝民稱之為“子爾”，把它視為能主兇吉禍福的天神所在。它神圣不可侵犯，任何人也不得觸摸，否則，便是對他的最大侮辱，并將災(zāi)禍臨頭。于是，漢族尊稱為“天菩薩”。他們還用三四米長的黑布纏頭，并將頭帕的一端卷成姆指粗細的長椎形，彝語呼之為“子帖”。因它高挑在額前左方，顯得英姿勃發(fā)，漢族稱之為“英雄髻”。男子還有左耳戴一串紅黃色的大耳珠，珠下再綴飾紅絲線。他們一般上身穿黑色窄袖、鑲有花邊的右衽短布褂，下身著寬大多褶、頗似裙子的長褲，外面再披一件下端飾有長穗流蘇的披氈。彝族稱披氈為“查爾瓦”，用黑以羊毛織成。它的用處甚多：防風擋沙，晴天遮日，雨天避水，夜間用它一裹身子又可當被褥，于是人人心備，一年到頭不可或缺。
涼山區(qū)的彝族婦女服飾，頗為典雅。以中青年女子為例。她們頭蓋一塊繡花的方布帕，并將頭帕的前端疊成瓦式，遮于前額再用毛線和發(fā)辮纏壓住。雙耳一般都戴有銀質(zhì)耳環(huán)、耳墜，領(lǐng)口飾以一塊銀排花。她們身穿繡花右襟上衣，既寬又短，僅及腹部。下身則用黑、黃、藍、白諸種色布環(huán)繞拼接成百褶裙，裙長及地，修長優(yōu)美，走起路來更是左右搖曳，婀娜我姿。她們外出時，也常常身披一件黑以的“查爾瓦”。
楚雄其他地區(qū)的彝族男子服飾，與涼山彝民有所不同。他們一般多用黑布包頭，而不留“天菩薩”，不扎“英雄髻”，耳朵也不戴耳珠子。他們平日身穿藍色或黑色的對襟窄袖上衣，衣衙及腹，衣襟上的兩排布鈕扣，別致有趣。有的還在右袋邊鄉(xiāng)以花卉為飾。褲子又肥又短，以便利上山和下田干活。他們的節(jié)日盛裝則豐富多彩。例如火把節(jié)期間，不少小伙子戴白帽，帽沿綴以紅綠絨球，帽頂插上毛色漂亮的野雞尾。據(jù)說，這是他們崇拜動物觀念在頭飾上的遺跡。
最美麗的還是姑娘和少婦的服飾。盡管她們不著五彩長裙而穿藍布長褲，但她們的右衽上衣，大都繡有各種花卉、云圖或幾何圖案，腰圍也鑲滾美麗的花邊。她們對自己的頭飾尤為注重。有些村寨婦女戴的帽子，或狀似馬纓花，或形如的錦雞，還有戴魚形帽、雞冠帽的，可謂“百花齊放”。
婚俗
彝族的婚戀奇特而有趣，最有趣的是，舉行過“換裙禮”的少女，方可在“玩場”中與心上人結(jié)交戀愛，以及媒人說親和吃酒定親、讓新娘挨餓、親朋通宵哭嫁、向迎親者潑水、搶背新娘、洞房博斗等傳統(tǒng)婚俗。
（一）少女換裙帶禮：彝族姑娘進入成年時（一般多在15歲），依俗要舉行隆重的“換裙禮”。換裙禮儀式上，姑娘要讓姐妹們把她原來的單辮子改梳成雙辮子，盤于頭頂。還要把原先佩帶兩耳的白墜片或穿耳舊線扯下，換上紅瑪瑙似的珊瑚珠或銀光閃閃的耳墜，以示吉祥。最后，姑娘脫去原先的紅白兩色童裙，換上繡了花邊的上衣和黑、藍、黃、白等五彩相間的有褶拖地長裙。換上新裙后，姑娘便可到“玩場”跳舞唱歌，參加社交活動，開始尋找自己的心上人了。
（二）背新娘：按照彝家俗規(guī)，新娘出閣時，雙腳不得落地沾土，否則便有子嗣不蕃之虞，須由接親的小伙子來背新娘，并扶她上馬。迎娶歸途上還有種種規(guī)矩：倘山高路窄無法騎馬時，須由接親的小伙子輪流背負新娘而行；過河涉水，更得由人背過河，新娘的繡花鞋萬萬不能沾水。
（三）洞房里的打斗：“按照彝族習俗，洞房之夜，新娘如果不反抗搏斗，將被人嘲笑：“這是不會反抗的女人！”據(jù)說，他們?nèi)蘸笊碌暮⒆?，祖先將不予承認，死后還進不了“陰間”呢！因此，待宴客散去，洞房里的一對新人，還有一番打鬧搏斗。他們摔摔打打，撕衣抓臉，從洞房里傳出來的砰砰之聲，震得四鄰皆聞。
宗教信仰
①彝族是個崇火的民族，認為火給人類帶來了光明、溫暖、熟食、擺脫了野獸的攻擊等。彝族堂屋的火塘在人們生活中有著極為重要的作用，正因為他們一生都離不開火塘，于是便產(chǎn)生了對火塘的崇拜。彝族把火視為驅(qū)邪消災(zāi)和帶來吉祥幸福的神圣之物，在節(jié)日里，人們燒起篝火，圍火彈琴唱歌，踏歌起舞、盡情歡樂、對火的崇拜，還使他們離開人時，也要有火為伴。在火葬中讓魂歸祖宗發(fā)源地，而家人為死者設(shè)置的靈牌，則要安放在火塘旁邊的正面墻上。
②彝族還有崇拜黑虎的宗教信仰，并把黑虎視為本族的圖騰和祖先。彝民對黑虎的崇拜觀念還擴大為對黑色的崇尚之俗，認為祖先靈魂喜歡黑色，于是蓋好新房后，要把房子用煙火薰黑方可遷入居住?；鹪崴祝阂妥逶岱ㄐ庐惗鄻?，有樹葬、陶器葬、巖葬、火葬、棺木土葬等不同葬式。尤以火葬和棺木葬為常見。
苗族的禁忌：做客的時候不能去夾雞頭吃?？腿艘话阋膊荒軍A雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
彝族的禁忌：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內(nèi)禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產(chǎn)而死的家畜之肉；禁過年七天內(nèi)推磨，不然會使家境貧困；忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。
壯族
壯族是我國少數(shù)民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區(qū)以及云南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。有的還信奉佛教。
壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的“歌圩”盛會；壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術(shù)等名揚遠近。
如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身后繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲；有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內(nèi)；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進入自己家?；鹛?、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結(jié)婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產(chǎn)婦家。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一只雞或相應(yīng)的禮物，做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族自稱“白伙”、“白尼”、“白子”等，漢語意為“白人”。1956年，根據(jù)本民族人民的意愿正式定名為白族。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”（又稱星回節(jié)）等民族節(jié)日。
土家族
土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自己的語言。大多數(shù)人通漢語，目前只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。重陽節(jié)打粑粑，土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱“蒙古勒”或“蒙古爾孔”（意為蒙古人），舊稱“青海土人”，藏族稱之為“霍爾”。土族主要從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)，尤其精于養(yǎng)羊。 “七日會”是土族慶祝豐收的狂歡節(jié)。土族許多節(jié)日與宗教的關(guān)系十分密切，節(jié)日期間要伴有各種祭祀活動，并備有節(jié)日食品。
哈尼族
據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統(tǒng)一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日。
.苗族
苗族的音樂舞蹈歷史悠久，挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)在國際上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社會時代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日，苗族有很多節(jié)日，但各地區(qū)叫法和過法不盡相同，傳統(tǒng)節(jié)日以苗年最為隆重。
苗族的禁忌
：做客的時候不能去夾雞頭吃?？腿艘话阋膊荒軍A雞肝、雞雜和雞腿，雞肝、雞雜要敬老年婦女，雞腿則是留給小孩的。忌跨小孩頭頂，否則孩子長不高。禁忌婦女與長輩同坐一條長凳。忌殺狗、打狗，不吃狗肉；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙；嬉鬧時不許用帶捆苗家人；遇門上懸掛草帽、樹枝或婚喪祭日，不要進屋；路遇新婚夫婦，不要從中間穿過等。
彝族的禁忌
：禁食狗、馬、熊等動物的肉；過年三天內(nèi)禁忌新鮮蔬菜進屋，否則對祖先是最大的不敬；婦女忌食難產(chǎn)而死的家畜之肉；禁過年七天內(nèi)推磨，不然會使家境貧困；忌用餐后把湯匙扣于碗盆的邊沿上，因這是給死人敬食的方式。忌諱女人跨過男人的衣物，更不能從男子身上，頭上跨過。忌諱女客上樓。忌諱婦女送自己的首飾、衣物給別人，否則會影響生育和孩子的順利成長。
壯族
壯族是我國少數(shù)民族人口最多的。主要分布在廣西壯族自治區(qū)以及云南、廣東，貴州三省。壯族信仰多神教，崇拜巨石、老樹、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉著“天地親師”的神位。有的還信奉佛教。
壯歌久負盛名，定期舉辦對歌賽歌的“歌圩”盛會；壯族刺繡、竹芒編以及“干欄”建筑藝術(shù)等名揚遠近。
如果有客人來訪，他們都會熱情招待。由主人出面讓座遞煙，雙手奉上茶。有客人在家，不可以大聲講話，進出要從客人身后繞行。和客人共餐，要兩腿落地，和肩同寬，不能蹺二郎腿。
飲食以大米、玉米、薯類等為主食。認為狗肉、野味是美味佳肴、珍品。用餐時須等最年長的老人入席后才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背后遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說“慢吃”再離席；晚輩不能落在全桌人之后吃飯。
普遍喜歡喝酒。招待客人的餐桌上有酒才顯得隆重。敬酒的習俗為“喝交杯”，其實并不用杯，而是用白瓷湯匙。
龍州等地的婦女還有嚼檳榔的習俗，有些地方檳榔仍是待客的必需品。
不愛吃胡羅卜、西紅柿、芹菜等。
尊老愛幼是壯族的傳統(tǒng)美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。
壯族人忌諱農(nóng)歷正月初一這天殺牲；有的地區(qū)的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內(nèi)；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家里串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農(nóng)具的人進入自己家?；鹛?、灶塘是壯族家庭最神圣的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶臺。壯族青年結(jié)婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。懷孕婦女不能進入產(chǎn)婦家。家有產(chǎn)婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產(chǎn)婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服，一只雞或相應(yīng)的禮物，做孩子的干爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的“敬蛙儀”，所以到壯族地區(qū)，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。
白族
主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族自稱“白伙”、“白尼”、“白子”等，漢語意為“白人”。1956年，根據(jù)本民族人民的意愿正式定名為白族。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”（又稱星回節(jié)）等民族節(jié)日。
.土家族
土家族絕大部分居住在湖南、湖北省、四川。土家族自稱“畢茲卡”（意為本地人），有自己的語言。大多數(shù)人通漢語，目前只有為數(shù)不多的幾個聚居區(qū)還保留著土家語。 土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。每年農(nóng)歷二月二日稱為社日，屆時要吃社飯。端陽節(jié)吃粽子。重陽節(jié)打粑粑，土家族過去迷信鬼神，崇拜祖先，每逢年節(jié)都要大敬祖先，初一、十五也要進行小敬。48.土族土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其余散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱“蒙古勒”或“蒙古爾孔”（意為蒙古人），舊稱“青海土人”，藏族稱之為“霍爾”。土族主要從事畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)，尤其精于養(yǎng)羊。 “七日會”是土族慶祝豐收的狂歡節(jié)。土族許多節(jié)日與宗教的關(guān)系十分密切，節(jié)日期間要伴有各種祭祀活動，并備有節(jié)日食品。
哈尼族
據(jù)史書記載，哈尼族與彝族、拉祜族等同源于古代的羌族，現(xiàn)主要分布在云南西南。哈尼族自稱很多，新中國成立后，統(tǒng)一稱為哈尼族。哈尼族信仰多神和崇拜祖先，傳統(tǒng)節(jié)日主要有“年首扎勒特”（10月）、“吃扎扎”（五月節(jié)）。此外還有“栽秧節(jié)”（又稱“黃飯節(jié)”）和嘗新節(jié)兩個小節(jié)日。
