東方山茶油說的物理壓榨是什么原理？

他們采用了低溫物理壓榨，來鎖住營養(yǎng)和原香。經(jīng)歷采果、曬果、脫殼、曬籽、過篩、蒸粉、包餅、榨油、過濾等幾十道工序，每10棵茶樹，方得1升純茶油。現(xiàn)代冷榨冷提與鮮榨工藝的運用，使其完整保留山茶甙、茶多酚、角鯊烯等茶籽生物活性?？梢匀グ俣茸稍円幌?。

山茶油多少一斤

根據(jù)2019年12月的最新數(shù)據(jù)，山茶油從60到200一斤的都有，差別這么大取決于原材料、壓榨工藝、壓榨工藝。野生細籽油茶出油率低，價格貴，規(guī)模種植的油茶是大籽的。

茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

擴展資料：

提取方法

1、機械壓榨法

機械壓榨法是提取山茶油的基本方式，茶籽壓榨經(jīng)歷了土法壓榨(主要是楔榨)、液壓榨油和螺旋榨油等幾個階段。根據(jù)壓榨工作過程中茶籽在榨膛內(nèi)的溫度不同,通常前兩種稱為低溫壓榨工藝，后一種稱為高溫壓榨工藝。

2、低溫壓榨法

在茶籽產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村常采用液壓榨油工藝提取山茶油，該工藝所獲得的毛茶油雜質(zhì)少、色澤淺,是現(xiàn)今茶籽油提取制備的主流工藝。液壓榨油機有立式和臥式兩種結(jié)構,實際生產(chǎn)中以臥式液壓榨油機居多。

3、高溫壓榨法

高溫壓榨法主要采用螺旋榨油機進行動態(tài)壓榨。油料在榨膛內(nèi)的瞬間樂榨溫度較高,對油脂和榨餅均有影響,比如毛茶油的雜質(zhì)多、色澤深,降低了茶油精煉率。因此，螺旋榨油在工藝上要求對茶籽進行剝殼處理。

參考資料來源：百度百科-山茶油

截止2020年1月份，一斤茶油可買70-120元。

茶油市場銷售一路走高，市場前景良好，茶油被譽為東方橄欖油，多項指標高于橄欖油。茶油價格具有多變性，地域、時間、品牌、物價等諸多因素，都會影響之；

對于消費者而言，買東西看的應該是性價比，更在乎茶油的品質(zhì)；茶油是高級食用油，茶油價格是普通油脂的三倍，卻比同等的橄欖油價格低。

擴展資料：

茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當今食用油中的精品。

它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的天然無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國現(xiàn)有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。

茶油是中國政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

純山茶油價格不會低的。先算個賬，一百斤茶籽鮮果，也就是從茶樹（此茶樹不是指茶葉樹）上摘下來的鮮果，現(xiàn)在人工費貴，每斤算3元(這個價格不高啊，現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過這個價格），100斤就是300元，那么能出多少油呢？

100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁，這個過程還得去殼，曬干，要人工，30斤茶籽仁，通過壓榨法，可出20-25%左右的茶油，也就是可出6-7斤油，這個油還是有雜質(zhì)的，還得沉淀除雜，最后下來，也就是6斤油，茶籽鮮果的成本是300元，榨油出來后的茶枯可折部分價格，就算沖抵人工榨油過程的人工費吧，榨出來的油每斤成本就是50元，人家還要投入，還要利潤，您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來的油，傳統(tǒng)上可以吃，很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。

根據(jù)我國現(xiàn)行的山茶油標準，這個只能算毛油，應當精煉（精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等，中間得加堿等，本人不是很熟悉具體工藝）后上市，精煉過程，出油率還得打折扣，

注意:這個是傳統(tǒng)壓榨法出來的油。

還有一個也是山茶油，只是加工工藝不一樣，價格便宜些，他是用浸提法加工的，把壓榨法剩余的茶枯（茶枯中依然含油10%左右）用六號輕汽油浸提萃取，再分離精煉，符合國家標準，山茶油純度也高。不多說了，你懂的。

純山茶油價格不會低的。先算個賬，一百斤茶籽鮮果，也就是從茶樹（此茶樹不是指茶葉樹）上摘下來的鮮果，現(xiàn)在人工費貴，每斤算3元(這個價格不高啊，現(xiàn)在的蔬菜水果隨便都要超過這個價格），100斤就是300元，那么能出多少油呢？

100斤鮮果可出30斤左右的茶籽仁，這個過程還得去殼，曬干，要人工，30斤茶籽仁，通過壓榨法，可出20-25%左右的茶油，也就是可出6-7斤油，這個油還是有雜質(zhì)的，還得沉淀除雜，最后下來，也就是6斤油，茶籽鮮果的成本是300元，榨油出來后的茶枯可折部分價格，就算沖抵人工榨油過程的人工費吧，榨出來的油每斤成本就是50元，人家還要投入，還要利潤，您可算算賬。這是傳統(tǒng)的土榨法出來的油，傳統(tǒng)上可以吃，很多茶油產(chǎn)區(qū)也是這么直接吃。

根據(jù)我國現(xiàn)行的山茶油標準，這個只能算毛油，應當精煉（精煉就是除臭、脫蠟、脫酸等等，中間得加堿等，本人不是很熟悉具體工藝）后上市，精煉過程，出油率還得打折扣，

注意：這個是傳統(tǒng)壓榨法出來的油。

還有一個也是山茶油，只是加工工藝不一樣，價格便宜些，他是用浸提法加工的，把壓榨法剩余的茶枯（茶枯中依然含油10%左右）用六號輕汽油浸提萃取，再分離精煉，符合國家標準，山茶油純度也高。不多說了，你懂的。