一、南京有什么小吃？哪里比較集中？哪里比較正宗？

湖南路美食一條街－－獅子橋那的東西比較正宗，二樓說(shuō)的梅花糕也是哪里的最好吃。

夫子廟哪里的比較集中，論起正宗當(dāng)屬湖南路的好，尤其是鴨血粉絲湯了。

夫子廟的嘗嘗就好，沒那么有多好吃的。

南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。

南京鴨肴 南京的制鴨技術(shù)久負(fù)盛名，早在1400多年前的南朝時(shí)期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國(guó)的，除金陵烤鴨外，（板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫）等也各具特色。括號(hào)內(nèi)的可在超市中買到，以免被人宰。

美食街 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋?yàn)橹拿朗辰郑泻芏嗵厣〕?，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團(tuán)店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。此外，散布在新街口和南大附近的眾多美食店也為不少網(wǎng)友口碑推薦。

秦淮八絕 所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點(diǎn)：

魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；

奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；

奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；

瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團(tuán)店的五色小糕、桂花夾心小元宵

南京主要小吃有：小籠包、煮干絲、鴨血粉絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、旺雞蛋 臭豆腐 活珠子。

以上的地都吃過了還有時(shí)間的話就去江浦吧，哪里的水煮魚的做法可是與南京的不一樣，而且他哪里的幾道小菜南京可是沒有的

夫子廟的小吃特產(chǎn)在超市里有的買的，比在夫子廟買要便宜的！

二、南京茶客老站有什么好吃的東西？

兩個(gè)人各點(diǎn)了一個(gè)套餐，黑椒牛柳和鮑汁菌菇。環(huán)境不錯(cuò)，服務(wù)挺熱情，人不多，只是也等了老久，13點(diǎn)28點(diǎn)餐，13點(diǎn)57才送到，

三、南京有什么好吃的？

⒈簡(jiǎn)述

南京菜稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。

南京的飲食以京蘇菜（金陵菜）和清真菜著名。金陵菜的四大名菜包括松鼠魚、蛋燒賣、美人肝、鳳尾蝦。制作金陵大菜的知名菜館有綠柳居菜館、馬祥興菜館等。

由于南京人嗜食鴨、鵝，南京最受歡迎的食物是各種以鴨、鵝制作的食品，包括桂花鹽水鴨、南京板鴨、鴨血粉絲湯、鴨肫干、東山燒鵝等等。南京人飲食的另一特點(diǎn)是各種野菜大受歡迎，包括蘆蒿、菊花腦、馬蘭頭、枸杞頭、薺菜、馬齒莧、鵝兒腸、香椿頭（又稱為旱八鮮）。此外還有所謂水八鮮，是指魚、菱、藕、茭瓜、茨菰、雞頭果、蓮蓬、水芹。南京小吃的品種也比較豐富，包括旺雞蛋、活珠子、鴨血粉絲湯、牛肉粉絲湯、鴨油酥燒餅、開洋干絲、雞汁回鹵干、鹵茶雞蛋、尹氏雞汁湯包、糯米藕、五香鵪鶉蛋、梅花糕、桂花糖芋苗、豆腐腦、桂花赤豆元宵、涼粉、五香豆等等。南京小吃主要的集中地有夫子廟、獅子橋（在湖南路附近）、甘家大院等，其中夫子廟地區(qū)的奇芳閣、魁光閣、蔣有記、永和園、六鳳居都是南京小吃的傳統(tǒng)名店，制作的特色小吃稱為“秦淮八絕”。劉長(zhǎng)興面館則是南京著名的面館。百年老字號(hào)韓復(fù)興是南京著名的鹽水鴨，板鴨店。

⒉南京鴨肴

南京的制鴨技術(shù)久負(fù)盛名，早在1400多年前的南朝時(shí)期就有記載。南京的鴨肴是聞名全國(guó)的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、咸鴨肫、金陵片皮鴨等也各具特色。

⒊秦淮八絕

所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點(diǎn)：

魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；

永和園的蟹殼黃燒餅、開洋干絲；

奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油干絲；

六鳳居的蔥油餅、豆腐腦兒；

奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；

蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；

瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；

蓮湖糕團(tuán)店的五色小糕、桂花夾心小元宵

⒋特色小吃

夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋?yàn)橹拿朗辰?，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團(tuán)店、“忘不了” 酸菜魚、綠柳居等。此外，散布在新街口和南大附近的眾多美食店也為不少網(wǎng)友口碑推薦。

⒌其它小吃

小籠包、煮干絲、鴨血粉絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、蒸餃、旺雞蛋、臭豆腐、活珠子

四、嵊州西湖龍井尋茶之旅

春茶季是茶業(yè)一年中最繁忙的時(shí)間段之一，所以春茶季自然也成為了西湖龍井官網(wǎng)編輯部隊(duì)的出差和加班季，可謂千軍萬(wàn)馬上茶山。

每當(dāng)老板開始分派編輯降落全國(guó)各大茶山時(shí)，大家都會(huì)主動(dòng)申請(qǐng)去自己感興趣的地方，出產(chǎn)越鄉(xiāng)龍井的嵊州一直都是熱門選地。都說(shuō)那里有個(gè)率性又隨和的老茶人和好喝的越鄉(xiāng)龍井茶，還有好吃的大餐，關(guān)鍵是，還有黃酒！

編輯在此不地道地說(shuō)，出差去越鄉(xiāng)龍井產(chǎn)地的就是我！去到嵊州后，才明白了百聞不如一見，嵊州的魅力確實(shí)是要走一遭才能明白得透徹。

獨(dú)樂樂不如眾樂樂，編輯揮筆盡情寫下游記一篇，邀各位茶友同游嵊州。

越劇之鄉(xiāng)帶給人的靜謐和茶香?

從重慶飛往杭州的航班終于降落蕭山機(jī)場(chǎng)，隨后乘上開往嵊州的大巴車，2個(gè)小時(shí)的車程將編輯一行人送到越劇之鄉(xiāng)——嵊州。

剛到嵊州編輯還沒顧上吃飯就匆匆前往裘老在茶葉城的店鋪，低調(diào)的店面和其他普通茶葉店并無(wú)大的區(qū)別，就連泡茶臺(tái)都低調(diào)得不能再低調(diào)。但當(dāng)裘老隨手抓一點(diǎn)今年剛輝完鍋的越鄉(xiāng)龍井放進(jìn)玻璃杯，待那一口綠茶湯入口后，深感那茶的鮮爽、甘甜，且伴有悠悠的蘭花香和豆花的馥郁之氣。

小憩中耳旁傳來(lái)悠揚(yáng)柔和之樂音，細(xì)聽原來(lái)是著名的“梁祝”曲，仿佛如嵊州的越劇已經(jīng)開唱，幾個(gè)外鄉(xiāng)人在樂曲聲中慢慢享受著這杯茶帶來(lái)的鮮爽馨香，我們就如同幾百年來(lái)坐在城隍廟的戲臺(tái)下，邊喝茶邊聽?wèi)虻漠?dāng)?shù)厝恕?/p>

樂聲和茶香讓人的身心完全放松，我等這時(shí)才明白為何之前來(lái)過的編輯會(huì)說(shuō)，越鄉(xiāng)人民說(shuō)話的音調(diào)綿柔，一杯茶喝完，我的音調(diào)也開始變得柔和，因?yàn)槭沁@里的氛圍和茶香。

這時(shí)編輯已經(jīng)開始幻想，之后去到這茶的產(chǎn)地會(huì)是怎樣一幅畫面，也不知宮崎駿的動(dòng)畫片能不能表達(dá)。

樸素小院詮釋著隨和的生活

坐了一會(huì)兒之后，如愿坐上了去越鄉(xiāng)龍井茶園所在地西白山的車，搖扭間又是2個(gè)小時(shí)的車程，不過編輯并不覺得疲憊，因?yàn)檠芈繁M是美景，誰(shuí)能舍得閉眼休息。

4月里茶山上的杜鵑花已在點(diǎn)綴山景，小溪水也在歡快地歌唱，山灣間越往高處走越是云霧繚繞，小村里面的房子都是白墻紅瓦，站在高處放眼望去，宛如在黛色青山間鑲嵌著色彩斑斕寶石甚是好看，那每一幀畫面都想用相機(jī)記錄下來(lái)。

車程結(jié)束，我們終于到了山上的一個(gè)紅房子前，下車的小院門前就是茶園，這里是裘老徒弟小帥的家和制茶車間。

院子里黃、白、花三只大狗在車子都還沒到家時(shí)，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)地跑來(lái)接駕了，還有那幾只雄赳赳的大雞，這時(shí)都在院里圍著小帥撒嬌、尋歡。家中的老人坐在庭院門口，悠閑地曬著太陽(yáng)，這幅畫面足以讓時(shí)間靜止般閑適。

不過有點(diǎn)讓人難過的是，下車后才發(fā)現(xiàn)茶山上的“冷酷”！編輯們立馬打開行李穿上了御寒衣服?？磥?lái)800米海拔的作用威力不小啊！晚上有人還要用兩條被子才睡得著呢！

也正因?yàn)檫@樣，所以越鄉(xiāng)龍井很少在明前就進(jìn)行采摘，因?yàn)椴枞~還沒長(zhǎng)好。編輯一下明白那些為了明前的噱頭而放棄真正好的越鄉(xiāng)龍井，肯定是不知道嵊州高山茶區(qū)的天氣狀況。

小帥一家人的話都不多，就是“你好”“吃飯”“外面冷，屋里坐”等發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心和照顧。

這里的任何食材只用醬油烹制便可

開飯了，編輯看著簡(jiǎn)單的農(nóng)家菜并沒有多少胃口，那個(gè)習(xí)慣了辣椒和油的腸胃看著如此清淡的菜肴實(shí)在有些排斥。所以編輯先挑了一個(gè)土豆試試，沒想到卻一發(fā)不可收拾，用醬油炒的土豆競(jìng)能那么好吃！看來(lái)優(yōu)秀的食材確實(shí)不容小覷。

隨后編輯大口吃起了才挖出的春筍、雞、魚，雖然作料只有醬油，但滋味卻一一俱全。春筍咬一口直接化在嘴里，雞肉新鮮又嫩，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。

就算飯菜再好吃，和茶人在一起自然就會(huì)說(shuō)起茶葉——

小帥已經(jīng)跟著裘老學(xué)習(xí)做茶10多年了，就算已經(jīng)這么久，也是裘老的得意弟子，但每每只要和裘老比，哪怕是殺青都會(huì)有很大差距。

如果殺青的手法不對(duì)，茶葉就會(huì)形成疊皺，要達(dá)到勻熟也難，外形會(huì)很難看。這些都是說(shuō)來(lái)容易做起來(lái)難，這就需要時(shí)間來(lái)歷練，所以如果遇到極端天氣裘老都會(huì)盯著他們做，也正是通過這樣的實(shí)踐才能不斷學(xué)習(xí)改進(jìn)與提高，最終才能做出好茶。

小帥家里會(huì)做茶的不止他一個(gè)，他媳婦也跟著學(xué)與做。近期的采茶重任就在媳婦身上，茶葉長(zhǎng)到該采的時(shí)候就要馬上采，不然各一天半天的，葉子太大了，外形不好看不說(shuō)，滋味也會(huì)不夠鮮爽。

但如果茶芽還沒長(zhǎng)好，裘老從來(lái)不會(huì)為了趕時(shí)髦讓他們?nèi)ヌ崆安烧?，該等時(shí)還是得等。

茶葉大鄉(xiāng)，地毯式茶園別具一格

在嵊州西白山的人們基本上都做茶，那里遍地都是茶園。春茶開采后忙時(shí)常常要通宵，生怕耽誤了茶葉的鮮美，這可能就是越鄉(xiāng)龍井鮮爽的緣由之一吧。

西白山的茶園最具特色的就是地毯式的樣貌，遠(yuǎn)看就像苔蘚長(zhǎng)在石頭上一樣，編輯還好奇問過：“他們是怎么走進(jìn)去的??？站在哪里？”

打聽后才得知，這里一直以來(lái)都是出口珠茶的原料基地，所產(chǎn)大量的鮮葉多是用來(lái)制作珠茶的，為了能用機(jī)器直接在茶樹上面“掃描”采摘，必須將茶樹樹冠留養(yǎng)成一定的形狀，這使它形成了獨(dú)特的地毯式的茶園，也讓當(dāng)?shù)厝藢?duì)茶園的規(guī)范管理要求更高。

但越鄉(xiāng)龍井卻只采較好的頭春茶葉，所以全部都堅(jiān)持人工采摘，就像小帥的媳婦須日夜兼程勞作，就是為了獲取最優(yōu)的茶葉品質(zhì)。頭春茶人工采摘后較老的茶葉才會(huì)用機(jī)器大規(guī)模采摘用作生產(chǎn)出口茶葉。

對(duì)于有沒站腳的地方也有說(shuō)法，茶樹枝干長(zhǎng)開了，從上面看起來(lái)就是這個(gè)連成一片的樣子。但茶樹下面是有一定空隙的，可讓采茶人落腳。

酒足飯飽后游走在山上，聽著潺潺的溪水聲，看看廣袤又連綿起伏的群山和鑲嵌在山林間的塊塊茶園，眼前的景色是對(duì)“頭戴帽，腳穿靴，中間一條碧玉帶”最好的注釋。

突然出現(xiàn)的小野豬是此行的彩蛋

閑聊中，時(shí)間一晃即過，夜幕逐漸掩埋了風(fēng)景。編輯在小帥的帶領(lǐng)下去到附近的農(nóng)家樂住下，旅館的老板娘和當(dāng)?shù)厝艘粯樱瑹崆?、親切，拿出一大堆香榧給我們吃。

我們開心壞了，因?yàn)橄汩伎少F了！提到香榧可能有些人會(huì)很陌生，它是中國(guó)最古老的食用干果之一，中國(guó)原產(chǎn)樹種，是世界上稀有的經(jīng)濟(jì)樹種，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高！而香榧是這邊的特產(chǎn)，走到這里不帶點(diǎn)香榧，都對(duì)不起你的到此一游。

而茶葉和香榧就這樣在這個(gè)高度復(fù)合的生態(tài)環(huán)境中生長(zhǎng)了千年的時(shí)間，讓這個(gè)樸素的小鄉(xiāng)村有了一抹傳奇色彩。

吃著香榧，看著電視，耳邊還有水流聲，鼻間充滿著西白山豐富的花香和泥土香，以為這一天就這樣結(jié)束了。然而，旅館的狗抓住了一只小野豬打破了我們的慵懶和睡意，這是編輯第一次見到野豬，而且還是一只狗抓的！

編輯有點(diǎn)不敢想象山里還會(huì)有些什么動(dòng)物，不免心里還有些恐懼，怯生生地上樓睡去。

躺在床上，編輯仔細(xì)回憶這一天的經(jīng)歷。想起今天較為匆忙喝的那一泡剛輝完鍋的越鄉(xiāng)龍井，還沒拼配完就已經(jīng)有如此優(yōu)秀的口感和香氣，這使編輯產(chǎn)生了要深探一下其中之奧秘的沖動(dòng)。

來(lái)到嵊州第一天，編輯已感受到了越鄉(xiāng)龍井的魅力。

還好，在第二天的直播活動(dòng)中解開了編輯心中的不少謎團(tuán)。

你看裘老上山來(lái)了，鄉(xiāng)里的黨委書記、主管農(nóng)業(yè)的副鄉(xiāng)長(zhǎng)也來(lái)了！通過他們對(duì)眼前這片山水的講解，知道了西白山區(qū)內(nèi)的很多景觀竟是第四冰川紀(jì)的遺跡。

眼前的山灣是大雁南來(lái)北往時(shí)留戀翱翔之處，先民祖宗種下的千年古香榧群現(xiàn)在是聯(lián)合國(guó)認(rèn)定的世界重要的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)，優(yōu)良的高山濕地且認(rèn)真保護(hù)的生態(tài)環(huán)境使小山村獲得了國(guó)家級(jí)生態(tài)文明村的榮譽(yù)稱號(hào)。

優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)的茶樹茶葉，自然品質(zhì)優(yōu)秀，20多年來(lái)裘老的不間斷關(guān)注與技術(shù)輔導(dǎo)，終于使得此地的茶葉聲名鵲起，大大地提高了村民的收益，也讓我們明白了山里鄉(xiāng)間才是裘老真正的工作室所在。難怪行走在村子中總有那么多的村民不斷地打招呼。

期待起今年上市的越鄉(xiāng)龍井的美妙。

又能喝到新鮮的越鄉(xiāng)龍井，帶著笑意滿足地結(jié)束了來(lái)到嵊州的又一天。

話說(shuō)，此次前往，編輯已經(jīng)了解到裘老的越鄉(xiāng)龍井將于4月25日在茶語(yǔ)市集上市，先下手為強(qiáng)吧。

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出行小貼士

把嵊州和西白山形容得再好，都不如給各位寫清楚路線來(lái)得實(shí)際，畢竟只有真正踏上西白山的土地才能感受其魅力。所以在此植入前往西白山的出行小帖子，供君收藏。

嵊州介紹：嵊州，是浙江省紹興市所轄的一個(gè)縣級(jí)市，地處浙江中部偏東，曹娥江上游，東鄰奉化和余姚，南毗新昌、東陽(yáng)，西連諸暨，北接上虞，全市總面積1784.43平方公里，是全國(guó)第一批經(jīng)濟(jì)開放縣（市）、全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)基本競(jìng)爭(zhēng)力百?gòu)?qiáng)縣市。早在秦漢時(shí)就建縣稱剡，唐初曾設(shè)嵊州，北宋年間始名嵊縣，至今已有2150多年歷史。

路線圖：先飛往杭州蕭山機(jī)場(chǎng)，再?gòu)氖捝綑C(jī)場(chǎng)乘坐前往嵊州的大巴車，車程約2小時(shí)。在嵊州當(dāng)?shù)貙ふ倚≤噹煾?，讓其帶你去西白山茶山?/p>

也可從紹興市乘坐大巴車去嵊州。

嵊州茶葉城地址：三江街道興旺街288號(hào)。 從嵊州客運(yùn)站打車只需要十幾元便可達(dá)。

景點(diǎn)推薦：百丈飛瀑、城隍廟、華堂村、越劇博物館、浙東大龍谷、馬寅初故居、剡溪漂流、天興潭、溪山第一樓。

適宜季節(jié)：6月~8月最佳。

住宿：在嵊州可以在茶葉城或者當(dāng)?shù)芈?lián)系上西白山的司機(jī)，很多做茶人在山上有自己的小旅館和民宿，價(jià)格實(shí)惠。

美食推薦：黃酒！除了黃酒其他的雖然都好吃，但是都無(wú)法抵御黃酒的吸引力。入口厚重綿柔，酒精味不重，有淡淡的清香。度數(shù)只有13度左右，不醉人不上頭，棒極了！

當(dāng)然，還有前文提到的千年香榧！香榧產(chǎn)量不多，所以在市面上的購(gòu)買渠道并不算特別方便，既然來(lái)到了西白山怎能錯(cuò)過這美味又營(yíng)養(yǎng)的香榧呢？！