一、芒市的哪些特色小吃值得游客品嘗？

芒市，位于云南省西部的德宏傣族景頗族自治州，是一個(gè)多民族聚居的地方，以傣族、景頗族等少數(shù)民族為主。這里的特色小吃深受各民族文化的影響，形成了獨(dú)特的飲食風(fēng)格。以下是一些值得游客品嘗的芒市特色小吃：

撒撇 - 撒撇是傣族的傳統(tǒng)食物，主要原料是細(xì)米線和各種調(diào)料。米線細(xì)膩滑爽，搭配酸辣的調(diào)料，口感獨(dú)特，既能解暑又能開胃。

鬼雞 - 鬼雞是傣族的傳統(tǒng)菜肴，通常在重要的節(jié)日或是祭祀時(shí)食用。制作時(shí)將雞肉煮熟后撕成小塊，再加入特制的辣椒醬和其他調(diào)料拌勻。這道菜色澤紅亮，味道鮮美，辣而不燥。

竹筒飯 - 竹筒飯是一種將米飯和其他食材一起放入竹筒中蒸煮的食物。這種烹飪方法使得米飯吸收了竹子的清香，口感軟糯，非常受歡迎。

酸湯魚 - 酸湯魚是芒市一帶的特色火鍋，以新鮮的魚肉為主料，配以酸湯和各種蔬菜、香料煮制而成。酸湯的酸爽和魚肉的鮮美相得益彰，是一道不可錯過的美食。

潑辣雞 - 潑辣雞是一道以雞肉為主料，加入大量的辣椒和花椒制作的菜肴。雞肉鮮嫩，辣椒和花椒的麻辣味道讓人回味無窮。

炒蠶蛹 - 蠶蛹是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，在芒市一帶被用來制作各種美食。炒蠶蛹是將蠶蛹與大蒜、辣椒等調(diào)料一起炒制，口感獨(dú)特，是一道地道的下酒菜。

涼拌蕨根粉 - 蕨根粉是一種由蕨根淀粉制成的粉絲，常用于涼拌。加入酸醋、辣椒油、花生碎等調(diào)料，清爽可口，尤其適合炎熱的夏天食用。

烤乳豬 - 烤乳豬是芒市一帶的傳統(tǒng)美食，特別是在景頗族中很受歡迎。整只乳豬經(jīng)過腌制后放在火上烤制，皮脆肉嫩，香味撲鼻。

糯米糍粑 - 糯米糍粑是一種用糯米制作的甜食，通常包裹著紅豆、芝麻或者花生等餡料。吃起來粘軟甜香，是當(dāng)?shù)爻Ｒ姷男〕灾弧?/p>

酸辣土豆絲 - 酸辣土豆絲是一道簡單的家常菜，但在芒市卻有著不同的風(fēng)味。土豆絲切得細(xì)絲如發(fā)，酸辣適中，清脆可口，是一道很好的下飯菜。

芒市的特色小吃不僅味道豐富多樣，而且蘊(yùn)含著深厚的民族文化和地方特色。游客在品嘗這些美食的同時(shí)，也能感受到芒市獨(dú)有的風(fēng)土人情。

二、西雙版納有什么特色？

1、壁畫藝術(shù)

傣族創(chuàng)造了民族特色鮮明的繪畫藝術(shù)。其繪畫主要有壁畫、長詩文本插圖，版漏金水裝飾圖案等。壁畫主要繪制在佛寺的墻壁上，多是佛經(jīng)故事和佛本生故事，有“三魔女斗法”、“薩陲太子出游”、“鹿本生經(jīng)”、“舍身喂虎”、“六象朝拜”、“菩提樹下誕生”、“涅般”等。此外有少量以敘事長詩為題材的壁畫和反映傣族生活、勞動、狩獵、沐浴、出征活動的畫面。

2、歌舞

傣族稱歌曲為“甘哈”。傣族傳統(tǒng)的歌曲有歌樂、歌舞樂、贊哈樂三大類。民歌樂包括傣語稱為“甘哈也尚”的勞動歌，稱為“浪笙”的歡喜歡調(diào)以及山歌，用胡琴伴奏的歌曲、訴苦歌等。

3、服裝

傣族服裝，男子著無領(lǐng)對襟或大襟小袖短衫，下著長管褲，冷天披毛氈，多用白布或青布包頭。男子文身的習(xí)俗很普遍，既表示勇敢，又可以驅(qū)邪護(hù)身、裝飾身體。男孩到11歲左右，即請人文身，文身的圖形大多以虎、豹、獅、龍、蛇、鷹為主。西雙版納傣族婦女，著白色或緋色內(nèi)衣，腰身細(xì)小，下擺寬，下著各色筒裙。

4、民居建筑

干欄式建筑是傣族居住的特點(diǎn)。樓近方形，上下兩層，上層住人，距地約7尺，下層無墻，用以飼養(yǎng)牲畜及堆放什物，頂為雙斜面，多覆以編成的“草排”。

5、飲食風(fēng)味

西雙版納的民族風(fēng)味食品獨(dú)具特色，傣族風(fēng)味自成體系，基本的烹飪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少炒菜；味道特點(diǎn)是：香、脆、酸、辣、鮮。

參考資料來源：

百度百科-西雙版納

三、茶香雞怎么做？

1.取皮不肥的童子雞為佳（我這個(gè)雞皮嫌過厚），熏出來就沒有香脆的口感了！首先將雞宰殺去凈內(nèi)臟，清洗晾干，將精鹽、味精、白糖攪拌均勻，擦勻光雞體內(nèi)外，腌約2小時(shí)；

2.將茶葉、八角、草果仁、花椒、肉蔻、丁香、砂仁各適量，置于一紗袋中扎緊，放入清水鍋中，加入精鹽、生姜、味精、旺火燒開后，慢火熬煮30分鐘作為鹵水待用；將腌好的雞放入鹵水鍋中，旺火煮5分鐘后，改用微火燜煮25分鐘，至雞熟透入味撈起，在撈起前鍋里要烹入適量紹酒；

3.取平底鍋一只，放入茶葉和白糖

4.將煮好的雞放架上，用大火燒至茶葉冒棕紅色煙，熏至雞呈金黃色，晾涼

5.取平底鍋一只，放入茶葉和白糖米飯，上放一竹架或鐵架

6.雞放在上面熏，一直到色澤金黃，要點(diǎn)是一定要有足夠的糖，我今天用的是白糖，也可以用黃糖約150g！

7.熏烤的時(shí)候可以將雞身翻轉(zhuǎn)幾次，以便全身都可以熏到

8.熏時(shí)煙比較大，宜用小火熏！

9.雞身色澤達(dá)到要求后，取一個(gè)鍋，最好是沙鍋，我今天沒有沙鍋，所以用鐵鍋代替，鍋底墊上爆炒過的山藥！

10.將熏好的雞放入，以少許精鹵水、上湯、味精、蜜糖水及麻油調(diào)成料汁淋在雞上面，再煮幾分鐘入味即可

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四、樟茶雞怎樣做好吃

樟茶雞的制作食材：

材料A：雞，1只(約2斤)，麻油，4大匙，蔥段，24支(每段長約6公分)，材料B：樟木屑，1/4杯(或用1/4杯茶葉)，茶葉，2杯，糖，2大匙，鹽，1又1/2大匙，花椒粒，1小匙，八角，2粒，硝，1小匙，甜面醬，2大匙，糖，水，各2大匙。

樟茶雞做法:

(1)將雞徹底洗凈去血水，擦干備用。

(2)將腌料用小火炒至淡黃色，均勻的擦在雞身內(nèi)外，放置腌3～6小時(shí)，接著入鍋中蒸40分鐘。

(3)將烤箱調(diào)到230℃，蒸好的雞放置在烤箱中層，把材料B擺在烤盤上放在烤箱內(nèi)部下層，熏烤5～10分鐘至外皮呈金黃色取出。

(4)先燒熱1鍋油，放入熏好的雞用中火炸8～10分鐘，炸到皮酥脆就可以取出剁塊盛盤。

(5)另起一空鍋，燒熱4大匙的麻油，將所有調(diào)味料加入拌炒均勻盛起做為沾雞的調(diào)味料，吃的時(shí)候配上蔥段更為爽口。