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 菜籽油等級1好還是4好

      菜籽油一級的最好，四級的最差，食用油一般分四個級別：一級、二級、三級、四級。具體可以查看國家標(biāo)準(zhǔn)就知道了。除了級別之外實(shí)際要重視加工工藝，目前的加工工藝有：壓榨及精煉，壓榨最好。無論壓榨還是精煉，或者一級還是三級、四級都是國家標(biāo)準(zhǔn)中可以安全食用的。目前中國菜籽油分的級別較多，而在歐洲菜籽油只有一級，甚至是東南亞也都只有一級。目前市場熱銷的歐利亞提菜籽油就是國外原瓶原裝進(jìn)口的，就只有一級，從來沒有看到過其他什么三級、四級之類的。另外還有一塊就是進(jìn)口的菜籽油都是低芥酸菜籽油，而國內(nèi)主要還是高芥酸菜籽油，在越來越重視健康的情況下，國內(nèi)也開始出現(xiàn)低芥酸菜籽油，我看到過魯花還有其他2個國內(nèi)知名品牌也推出了低芥酸菜籽油，但價格遠(yuǎn)高于他們推出的老的高芥酸菜籽油。

菜油一級到四級的區(qū)別

菜油一級到四級的區(qū)別： 四級油同一級油一樣，都符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，只是在精煉程度上有所區(qū)別。一級油精煉程度高，脫色脫味更徹底，油色呈透明清亮，卻因此流失了很多營養(yǎng)成分。

四級油脫澀但不脫色，所以看起來黑乎乎的，“賣相”不佳，但保留了更多的營養(yǎng)成分，聞起來更香，濃度也較高，因此深受消費(fèi)者尤其是中老年消費(fèi)者喜愛。