高油酸花生油屬于一種特殊的花生油，主要是因?yàn)橛椭械膩営退岷勘容^少，而不飽和脂肪酸含量相對(duì)有一定的增加。這種高油酸花生油的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)比普通的花生要高一點(diǎn)，能夠起到降低身體內(nèi)低密度脂蛋白的作用，能夠在一定程度上降低血壓、降低血脂。而且能夠潤腸通便，對(duì)于腸道干燥導(dǎo)致的便秘現(xiàn)象有輔助治療功效。但是吃多之后也容易導(dǎo)致脂肪堆積，所以建議不要吃得太多。