1. 首先我們準(zhǔn)備老豆腐2大塊（約500克）
   將老豆腐切成厚片備用（約0.8厘米）

   

2. 下一步開始準(zhǔn)備輔料
   準(zhǔn)備小米辣幾個(gè)切碎備用

   

3. 準(zhǔn)備二荊條2個(gè)從中間片開之后切碎備用

   

4. 準(zhǔn)備大蒜2顆拍散之后剁碎備用

   

5. 準(zhǔn)備韭菜幾根切成小段備用
   喜歡吃肉的同學(xué)可以加一些五花肉

   

6. 下一步開始準(zhǔn)備料汁
   碗中加入食用鹽半勺（約1克）
   加入少許白糖
   加入生抽醬油6克
   加入蠔油3克
   加入清水150克
   最后加入1大勺土豆淀粉攪拌均勻備用

   

7. 下一步開始制作
   首先我們把鍋燒熱
   鍋燒熱之后加入適量的植物油滑鍋

   

8. 滑好鍋之后將熱油倒出之后再加入少許的底油
   在鍋中撒入少許的食用鹽

   

9. 然后將切好的老豆腐依次下入鍋中
   同學(xué)們加鹽煎豆腐可以防止粘鍋
   同時(shí)還能夠去除豆腥味

   

10. 豆腐下鍋之后再加入適量的油從鍋邊淋入
    然后轉(zhuǎn)中小火煎6分鐘
    煎的過(guò)程中必須隨時(shí)搖動(dòng)豆腐防止煎糊

    

11. 中途再翻過(guò)來(lái)煎另一面

    

12. 將豆腐煎至金黃色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香
    中途可以適當(dāng)?shù)募右恍┯蛠?lái)潤(rùn)鍋

    

13. 辣椒煎香之后將調(diào)好的料汁攪拌均勻下鍋

    

14. 湯汁稍濃之后加入切好的韭菜段燒至斷生

    

15. 韭菜燒至斷生之后即可出鍋裝盤

    

16. 一道非常簡(jiǎn)單美味的燒豆腐就制作完成

    

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