醬香肉沫四季豆
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時間:2020-05-03 07:39
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醬香肉沫四季豆,
8.8
綜合評分
23
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索瑪麗雅
用料
四季豆 | 300克 |
肉沫 | 60克 |
甜面醬 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
玉米油 | 適量 |
雞精 | 少許 |
醬香肉沫四季豆的做法
-
四季豆泡洗干凈,撕去筋;
-
鍋里加水燒開后放入四季豆焯水4分鐘后撈出,用冷水沖洗降溫,
-
焯過水冷卻后的四季豆切成小段備用;
-
開中小火,炒鍋內(nèi)放入適量油(沒有濃烈香味的植物油都可以,比如玉米油、大豆油、葵花籽油等),油稍熱就放入肉沫(油溫不要太高,以免肉沫下鍋就炒焦了)翻炒至散開成碎末狀并且全部熟透變白色;
-
加入甜面醬繼續(xù)翻炒,炒出香味,直至所有肉沫都裹上甜面醬,然后把醬肉沫盛出備用,多余的油留在鍋里;
-
倒入四季豆碎翻炒至表面水汽收干,放入適量鹽炒入味;
-
倒入醬肉沫、少許雞精,翻炒均勻出鍋
-
-
裝盤上桌
這份菜簡單易做,肉沫的醬紅色和四季豆碎的翠綠相間,好看又下飯。
如果想吃辣版的,就在四季豆下鍋時放入2個切成小段的小米辣一起翻炒,其他步驟不變。加了小米辣的這道菜更好看更下飯
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