茶葉市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩和需求緊缺其實(shí)是同時(shí)存在的，看似矛盾，實(shí)在不然。我國(guó)茶葉主要是原葉茶，在深加工方面相對(duì)比較薄弱，當(dāng)然，這跟國(guó)人的飲茶習(xí)慣也有很大的關(guān)系。

云南是我國(guó)茶葉生產(chǎn)大省，名茶也很多。但是云南茶普遍存在的問(wèn)題是中低端大宗茶生產(chǎn)量大，高端茶相對(duì)緊缺。

因?yàn)楦邫n茶對(duì)生產(chǎn)原料、制作工藝和倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境等各個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的限制和要求，事實(shí)上，我們國(guó)內(nèi)的高端茶市場(chǎng)一直是緊缺的。比如說(shuō)，古樹茶，就那么多古樹，一年也只能采那么多，樹也不可能改變時(shí)間規(guī)律，一年變百年。一個(gè)山頭也就那么大，同樣不可能完全復(fù)制一個(gè)出來(lái)。

所以，云南茶葉市場(chǎng)并沒(méi)有完全飽和，但是大宗茶確實(shí)遭遇發(fā)展困境。這一點(diǎn)需要茶人們更加努力才行。不僅僅是擴(kuò)大銷售渠道，更是要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

茶道怎么改變生活？

喝茶，只是生活的一部分，并不能給生活帶來(lái)根本的改變，但是茶喝多了，身體愈發(fā)覺(jué)得通透，生命的狀態(tài)讓人更舒適、更輕松。

茶文化和酒文化對(duì)社會(huì)以及個(gè)人生活的影響是什么？

中國(guó)是酒文化大國(guó)，更是茶文化大國(guó)，二種文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，影響著一代又一代的炎黃子孫。

酒文化是“合”文化，即融合，一杯酒，天下無(wú)處不是家，無(wú)處不是朋友。這種文化，把繁雜的東方各民族文化融合在一起，酒文化，包容天下。

茶文化是“和”文化，即平和，一杯茶，世間無(wú)不平之事，天地?zé)o貧賤之分。萬(wàn)事和為貴，以“廉美和敬”之姿態(tài)，深受百姓喜愛，茶文化，乃胸懷。

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