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紅花油茶籽食用油的制造方法介紹有哪些?

來(lái)源:m.ope-ball.com   時(shí)間:2021-06-30 09:56   點(diǎn)擊:6589   編輯:niming   手機(jī)版

摘要:一種紅花油茶籽食用油的制造方法,目前市場(chǎng)上的紅花油茶籽食用油多采用土法榨取,為初制毛油,其中含有較多的各種雜質(zhì):磷脂、游離脂肪酸、碳水化合物、水份、蛋白質(zhì)及它們的降解物、氧化物,不僅影響了油的外觀色澤,還會(huì)影響到油的內(nèi)在品質(zhì),如采用一般精煉法除雜則因精煉過(guò)程中溫度過(guò)高易于喪失油中的營(yíng)養(yǎng)成分,活性物質(zhì)及茶油本身特有清香,以紅花油茶籽為原料,其特征在于:經(jīng)水化鹽析→堿煉中和→水洗除皂→脫水干燥→過(guò)濾五步工藝流程得到紅花油茶籽精煉油,該方法簡(jiǎn)便易行,精煉過(guò)程中不會(huì)喪失油中的營(yíng)養(yǎng)成分,得到的精制紅花油茶籽食用油,呈現(xiàn)油色清亮的外觀色澤。

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