取適量新鮮的芹菜，摘下芹菜葉子，把芹菜葉子和桿分開用清水洗凈，然后單獨切好待用。芹菜桿部分是需要炒，芹菜葉子是最后灑在湯里的。

取一個新鮮的土豆，用清水把土豆洗凈，然后用刮刀給土豆去皮，把土豆切成小丁待用，不要切太厚。

取2-3新鮮的西紅柿，用清水把西紅柿洗凈，然后把西紅柿切丁待用，不喜歡西紅柿皮的，事先把西紅柿用開水燙好，去皮后再切。

取適量新鮮的大蔥，摘掉蔥根和黃葉，用清水把蔥洗凈，然后把蔥切成蔥花待用，用量根據(jù)自己喜好定。

炒鍋放油油熱后，先放蔥花熗鍋，炒出香味后放入備好的西紅柿丁，用鏟子快速翻炒均勻，要想炒出西紅柿汁，那就現(xiàn)在加入適量食鹽，用鏟子背擠壓翻炒西紅柿。

西紅柿出汁后，加入備好的土豆丁，用鏟子繼續(xù)翻炒，喜歡豆腐干和木耳的也可以加入，我這用家里現(xiàn)有的食材，主要突出紅綠黃的顏色。

翻炒片刻后，加入切好的芹菜桿部分，用鏟子把芹菜桿翻炒均勻，加入芹菜后，菜的顏色更好看。

把所有食材翻炒均勻，加入適量五香粉，翻炒后加入適量清水，大火煮開，就可以下?lián)荇~兒了，最后撒上芹菜葉子，煮熟后加入胡椒粉，這樣我們的撥魚兒湯就制作好了，好看好吃還營養(yǎng)，關鍵是熱乎乎的很暖胃。