不少人喜歡用剛燒開的水泡茶葉,這是不科學(xué)的。因?yàn)椴枞~中含有一種苦澀味的物質(zhì)——鞣酸,在高溫作用下,鞣酸會(huì)過多地溶解出來,增加茶水的苦澀味,而且還會(huì)使茶葉中不耐高溫的維生素大量破壞。泡茶葉的水溫宜按茶葉的質(zhì)量來定,一般茶葉可用95℃的開水沖泡,高級茶葉和細(xì)嫩茗茶則以80℃左右為好。
茶葉中含有一種尚不明白的物質(zhì)，對降血糖有較好的療效，且無副作用。 但該物質(zhì)耐熱性差，遇熱會(huì)失去效力。因此，必需用冷開水浸泡茶葉方可奏 效。其方法如下：
每天取未精制過的粗茶葉 10 克，用冷開水 500 克浸泡 5～6 小時(shí)，將茶汁分三次飲用。連續(xù)飲茶汁 30 天左右，即可使血糖值穩(wěn)定在正常范圍內(nèi)。
可以降血壓、血脂，但吃降壓藥的期間最好別喝茶 .