根據(jù)目前中國(guó)人的飲食習(xí)慣，向大家推薦3種橄欖油的食用方法：

　　1、用橄欖油煎炸或做燒烤。與草本植物油不同，橄欖油因?yàn)槠淇寡跣阅芎秃芨叩牟伙柡椭舅岷?，使其在高溫時(shí)化學(xué)結(jié)構(gòu)仍能保持穩(wěn)定。由于其煙點(diǎn)在攝氏 240-270 度之間，遠(yuǎn)高于其它常用食用油的煙點(diǎn)值，不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，是最適合煎炸的油類。并且在使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)散發(fā)出誘人的香味，令人垂涎。特別適合做燒烤。

　　2、用橄欖油做醬料或腌制。橄欖油是做冷醬料和熱醬料最好的油脂成份，它不僅可以保護(hù)新鮮醬料的色澤，還能調(diào)出食物的味道。而在烹食前先用橄欖油腌過(guò)，可增添食物的細(xì)致感，還可烘托其他香料，豐富口感。

　　3、直接使用橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油直接使用時(shí)，會(huì)使菜肴的特點(diǎn)發(fā)揮到極至。你可以象用鹽那樣來(lái)用橄欖油，因?yàn)樘丶?jí)初榨橄欖油會(huì)使菜肴口感更豐富、滋味更美妙。你還可以將特級(jí)初榨橄欖油加進(jìn)任何菜肴里用來(lái)平衡較高酸度的食物，如檸檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它還能使食物中的各種調(diào)料吃起來(lái)更和諧，如果在放了調(diào)味品的菜肴里加一些橄欖油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道更好。特級(jí)初榨橄欖油還可以使食物更香， 更滑， 味道更醇厚。