橄欖油每天食用不宜超過30克，最好限制在25克以下。
市場上常見的橄欖油，可分為特級初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級初榨橄欖油營養(yǎng)素保存最好、質(zhì)量上佳，是首選。
不少人在吃橄欖油時也有個誤區(qū)，認(rèn)為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養(yǎng)。其實(shí)，它完全可以用來炒菜，但油溫不可過高，像煎炸都不行。實(shí)際上，不單是橄欖油，任何油都不適合高溫烹調(diào)。
保存橄欖油時，需要注意儲油容器必須干凈、干燥，封口要好。選購時最好選擇小瓶包裝，存放應(yīng)避免強(qiáng)光照射、避免高溫，宜于背光、通風(fēng)處存儲。

橄欖油怎么用?

在西方，橄欖油被稱為“液體黃金”、“美女之油”，而大多數(shù)國人，直到近些年才與橄欖油有了親密接觸。那么橄欖油除了食用外，還有沒有其他功效呢？

橄欖油中富含的脂肪酸和多種天然脂溶性維生素，極易被皮膚吸收，對滋養(yǎng)皮膚尤其是干燥的皮膚十分有利。此外，橄欖油對紫外線有特殊的吸收能力，能有效保護(hù)皮膚不被曬傷。不過，并不是任何橄欖油都能用來美容。橄欖油分為不同種類，涂在皮膚上的最好選用產(chǎn)自西班牙的特級初榨橄欖油（原生型），美容效果最佳。

1) 原生橄欖油+砂糖1匙混合，可制成美白面膜，每周三次，能收縮毛孔，達(dá)到美白。

2) 將原生橄欖油加熱至37度左右，再加入適量蜂蜜，然后把紗布浸在油中，取出覆蓋在臉上，20分鐘后取下，可防止皮膚衰老、潤膚、祛斑、除皺紋，適合于皮膚特別干燥者。

3) 原生橄欖油4-5滴+鮮牛奶l匙+面粉適量，調(diào)勻后敷面。具有收斂皮膚的作用，長期使用可消除面部皺紋，增加皮膚彈性。使皮膚清爽潤滑。特別適合于中老年婦女或孕產(chǎn)婦。

4) 用香蕉1／3根放在盤中用湯匙壓成泥狀，在壓擠過程中加入適量原生橄欖油制成香蕉面膜，每周二次，可讓皮膚變得細(xì)嫩光滑。

橄欖油不僅可以幫助消化，還能預(yù)防便秘，所以減肥效果卓越。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，這對渴望有嬌嫩皮膚的你，很有幫助。

炒菜的時候，改用橄欖油吧。因?yàn)樗仁秤糜蜔崃康?，不僅有助于減肥，還有豐富的維生素，對身體很有好處。吃沙拉的時候，也可以用它代替熱量高的調(diào)味醬，鮮美的味道讓你回味無窮。