一般人吃油，橄欖油還真的沒有特別的好，花生也沒有特別的不好。只是這倆種油里面的脂肪酸配比不一樣，而我們判斷這個(gè)油對(duì)健康的好與壞就是用這個(gè)脂肪酸配比是否符合人體的所需來衡量的。 花生油飽和脂肪含量是植物油中數(shù)一數(shù)二的，而飽和脂肪酸會(huì)增加心腦血管疾病的危害，所以建議多發(fā)揮它的優(yōu)勢(shì)，用于煎炸，基于他的特殊風(fēng)味，也可以作為制作糕點(diǎn)的烘焙用油。 橄欖油除了有一種特殊的橄欖果香味，食用上和其他的植物油沒啥區(qū)別，只是特級(jí)初榨的，里面很多酚類，角鯊烯等物質(zhì)是不耐熱的，不建議高溫加熱去破壞這些有益的營(yíng)養(yǎng)成分。 如果是煎炒的話，用花生油更美味。如果是涼拌，可以用橄欖油調(diào)味。 硬要說的話，橄欖油一定會(huì)比較健康，可是香味輸花生油很多，但差距是不大的，所以不用那么在意哪個(gè)比較健康

橄欖油能和花生油混合用嗎？

不要合用，橄欖油拌涼菜很好吃的，花生油炒菜很香。

護(hù)膚用橄欖油好還是花生油好，為什么？

　　護(hù)膚用橄欖油好，花生油不適合用作護(hù)膚。

　　橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分極高，富含維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等，橄欖油在美容方面的作用主要是對(duì)皮膚和頭發(fā)都有很好的效果，因?yàn)楹写罅坎伙柡椭舅?，?duì)陽光曬傷有緩和的功能，也可以用于減肥、皮膚老化及肌膚曬傷的處理。

　　肌膚外用橄欖油：能治療干燥缺水、疼痛或發(fā)炎的狀況；還能預(yù)防懷孕期間妊娠紋出現(xiàn)，并能緩解皮膚瘙癢癥狀。既能夠美白祛斑，又能夠幫助防止皮膚的衰老，滋養(yǎng)肌膚，為肌膚帶來水潤(rùn)感覺。