1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。2、熱炒：用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。3、煎炸：山茶油含有抗氧化物，可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸。4、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。

油茶籽油是很健康的一種綠色的油類，是很好的油，對人體是很健康的，不會有傷害，一般市場上的油很多都是地溝油或者是一些質(zhì)量不好的油類，都是對人體造成一定的傷害的，但是油茶籽油是很無污染的，可以進行炒菜吃或者是可以進行油炸的吃法，現(xiàn)在很多的人可以使用油茶籽油進行調(diào)料，火鍋是最常見的一種，都是會使食材的味道會更加的美味，注意不可以重復(fù)使用。茶油也就是茶油果制成的一種草本藥物，里面含有豐富的營養(yǎng)成分。對治療胃病有很好的效果。山茶油可以在早上直接空腹飲用少許，也可以在炒菜做飯時放入少許的山茶油即可。建議胃病患者在季節(jié)交替時要注意胃部保暖，養(yǎng)成規(guī)律的飲食習(xí)慣，忌辛辣生冷刺激食物。