2015年，胡姬花古法榨油技藝被列入青島非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。為了實現(xiàn)“古法榨油技藝”的生產(chǎn)性保護(hù)，胡姬花對古法榨油技藝進(jìn)行了傳承和改良，升華為如今的“古法六藝”。
1、嚴(yán)選料，佳產(chǎn)地。
精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地花生，經(jīng)嚴(yán)苛工序挑選，粒粒飽滿。
2、秘法炒，熟炒香。
依古法全烘炒之技，精控炒溫，適度加工，而得濃郁熟炒花生香。
3、小榨技，見精細(xì)。
傳承一九一八年古法小榨技藝精髓，小榨技藝，精細(xì)之作。
4、取初榨，得上品。
初榨精華，點滴珍貴。
5、適過濾，真地道。
適度過濾，保留香味，自然純香。
6、依古法，妙儲藏。
嚴(yán)控溫，避光存，花生原香妙藏于內(nèi)，久而不易變。

魯花和胡姬花的花生油是真正的純的 嗎？100%嗎？

是的。
根據(jù)《花生油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，花生油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料，若摻雜其他油類則不屬于花生油。
花生油中主要含有軟脂酸、硬脂酸、花生酸、山崳酸、木焦油酸、油酸和亞油酸
花生油中所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度(10℃以下)發(fā)生混濁甚至凝固。
純凈花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑒定花生油是否純品?；ㄉ褪莾?yōu)質(zhì)烹調(diào)油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗氧化穩(wěn)定性較高。



擴(kuò)展資料：

鑒別花生油的真假：
1、觀色法

花生油一般分為生榨和熟榨。生榨的花生油顏色呈淺橙黃色；熟榨花生油則呈深橙黃色，二者皆較為清新而透明。純正花生油一般在氣溫3℃以下時凝結(jié)且不流動，若摻有豬油或棕桐油等熔點較高的油類，在氣溫10℃時就開始凝結(jié)而且不流動。

2、聞味法
在手掌上滴幾點油，摩擦手指感覺微熱后，用口緩緩吹出熱氣，若是純花生油即有濃郁的花生特有香味，而無異味。

參考資料：
百度百科-花生油

百度百科-花生油國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)