花生又名落花生，原產(chǎn)于南美洲一帶，世界上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國有關(guān)花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年?；ㄉ蝗藗冏u為“植物肉”，含油量高達50%，品質(zhì)優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥。花生的栽培管理技術(shù)性也相對較強。

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拉丁語學名：Arachis hypogaea  英語名： peanut, or Groundnut  別名： 落花生、長生、長生果、地豆、  落地松、成壽果、番豆無花果、土豆,  地果、唐人豆。[編輯本段]科屬分類  域： 真核域 Eukarya  界： 植物界 Plantae  門： 被子植物門 Magnoliophyta  綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida  目： 豆目 Fabales  科： 豆科 Fabaceae  屬： 落花生屬 Arachis  種： 落花生 A. hypogaea  亞種：蝶形花亞種 Faboideae[編輯本段]簡 述  花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養(yǎng) 食品。   現(xiàn)在又有一種彩色花生，又稱多彩花生，多色花生，五彩花生。  

花生的種子(俗稱-花生仁)  彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產(chǎn)生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區(qū)別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙粒花，雙粒白等。