營養(yǎng)專家指出，花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油，更適合中國人食用。有專家預言，隨著國內(nèi)人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方第一油”，與被譽的“西方第一油” 的橄欖油形成“東西抗衡”的局面?；ㄉ椭胸S富的油酸，在人體的脂類代謝中發(fā)揮著特殊的作用，在人類食用油中， 油酸含量最高的是橄欖油和花生油，分別達到72%-80%和58%-68%。油本可以降低血液中總膽固醇和有害膽固醇。它與多不飽和脂肪酸最大的不同是，在降低總膽固醇、有害膽固醇同時，卻不降低有益膽固醇。所以，花生油膳食幾乎同橄欖油膳食一樣，在預防心血管疾病方面發(fā)揮有效作用。常吃花生油，可緩解心血管疾病。因此油酸含量的多少成為衡量食用油品質的重要標志。花生油的最佳生產(chǎn)工藝采用純物理壓榨制油，通過選料、培炒、物理壓榨、最后經(jīng)天然植物纖維過濾技術生產(chǎn)而成。“花生油純物理壓榨工藝”最大的優(yōu)勢就是全過程無需任何化學添加劑，保證產(chǎn)品安全、綠色、無污染，具只榨取第一道花生原汁，不但可以剔除花生油中懸浮物有害物質，而且更能全面保留花生的天然營養(yǎng)和原汁原味。與味淡的橄欖油相比，濃香撲鼻的花生油更適合中國人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食習慣。而且由于橄欖油目前在國內(nèi)缺少大規(guī)模生產(chǎn)基地，市場上的橄欖油多為進口產(chǎn)品，因此價位十分昂貴，是一般食用油的10倍，就連中產(chǎn)富裕階層消費起來都會比較難以接受。相對橄欖油的昂貴，花生油不但具備了橄欖油的一切特點，而且在性價比上更容易為普通的工薪階層所接受。